蓬莱泉 （ほうらいせん）

蓬莱泉　聖　純米吟醸

とある酒屋の特別醸造とのこと。いつもの蓬莱泉は柔らかいタッチでほんのり甘めだけど、これはやや辛口でキレ有り。こーゆー蓬莱泉もあるんやと再認識。
美味しく頂きました。

蓬莱泉　可。(べし)
もっくる新城で購入。

2025農大試飲会🌾【東京農業大学世田谷キャンパス】🍶

ちょっと近くを通ったので買ってきました
蓬莱泉と言えば以前どこかの百貨店で太ったおばさんが試飲をやっていて飲ませてもらったときに結構甘口のものを飲ませてくださって人見知りの僕は何を思ったのか「甘口のお酒好きじゃないんですよね」みたいなことを言っておばさんを怒らせてしまいそれから何度か飲みましたが毎回そのおばさんの少し悲しそうに怒った顔がうかんで美味しく飲めないので封印していました
もちろん好みの問題ではあるのですが、結論から言うと個人的に空や吟より美味しいと思います
これ帰ってきて一口飲んで裏のラベル見たらびっくりしたのですがR3BYって書いてます
ちなみに空で1年、吟で3年熟成だったかな
売れ残ってるのかいつ瓶詰めしたのかわからないですが要するに熟成されてるということです
蓬莱泉ではあまり見かけない山廃で、空や吟はもっと華やかですがこれは穏やかな乳酸系の香り、17度と思えないまろやかな甘味と旨味、そして強めの酸味、水のような喉越し、少し遅れて苦味、あまり米を削ってない食用米で作ったような複雑さ
この吟醸工房がある愛知県の稲武は気温が低くて空気も綺麗なので環境が上手く育ててくれたのかな

蓬莱泉　純米吟醸　和

長篠の戦いの古戦場に行った時に
近くの酒屋で買って帰りました

香りは控えめセメ臭
含むと控えめの甘さ
穀物感もあって旨みもあって
苦みでスッキリとキレる
バランスよくて食中向き
すっかり秋めいた昨今
この味わいの深さを堪能できました

しかし長篠の古戦場に行ってみると
こんな狭い場所で大群が対峙したのかと
驚きでした

美味しい！

ひやおろし夢筺

立春しぼりのひやおろしバージョンもありますが、
こちらの方が旨みもありながら軽快で飲みやすいタイプ。

蓬莱泉　純米吟醸ひやおろし

冬に絞った生酒を寝かせた秋のお酒

蓬莱泉純米大吟醸空
20250826

2025 32本目