蓬莱泉 （ほうらいせん）

愛知県の銘酒・一念不動より、季節限定品『特別純米 夏生酒』のご紹介です。

愛知県産の夢山水を60％精米で使用。醸造の過程で通常よりも多めに加水をすることで、原酒ながらすっきりとした味わいに仕上げました。気温の高い季節にぴったりの特別純米・生原酒です。

ROKU 山廃純米
スムースな味
冷えてると山廃感全然ないが、温度上がると少し出てくる
しつこすぎない濃厚な旨味

蓬莱泉だとは思わなく飲んでいましたが
愛知県に美味い酒なんてない
と思っていたのを覆すうまさ。

期待していなかったので
ギャップで高得点です。

純米大吟醸のレベルかわかりませんが
とにかく美味かった！

いい経験をさせていただきました
『空』の純米大吟醸！

蓬莱泉　霞月純米生原酒65%
ズキっとする辛口ではなく、
ガツンとくる辛口。
とても新鮮な味わいで、
高いアルコール度数が心地よくって。
旨みや甘みも裏から漂ってきて、
キレがとっても良くって、
それでいてただスッキリしているのではない。
酔っ払わせてくれる冷やですねえ。
ゆで卵の豚肉巻き、スネ肉のカレーと一緒に。
とてもいいお酒でした、うますぎ。
（横浜高島屋）

蓬莱泉純米霞月
20260628

Phantom純米大吟醸
20260620

蓬莱泉 別撰 本醸造。
GW大阪帰省ドライブの往路、車中泊した「道の駅とよはし」にて購入していたもの。

グラスに注ぐと、何かは？ですがフルーティ+砂糖菓子っぽい甘い香りがそこそこ😌
重たい香質ではないですが、少しスモーキーな感じも。

口に含むと、香りの印象に反してすっきりした酸味の立った明確な辛口ですね。
ボディは普通で旨味じんわり。
味筋的に切れもいいですね！

際立った特徴は感じませんが・・・クラシック寄りの「芳醇辛口」ですかね。
これは食中向き一択で、ローストビーフ、いか天などと美味しく頂いているうちに完飲です😋
小瓶だとじっくり味わう前になくなっちゃいますねぇ。。
ご馳走様！

最後のは、養老SAで見つけた名古屋限定「おぐらとーすとにゃん」。
でも養老って岐阜県だよねぇ。。😅

蓬莱泉　空　純米大吟醸　生原酒
嫁の叔母さんから貰った
地元で有名な酒だけど
値段もあって今まで飲んだ事が無かったけど
大変貴重な物を貰った
甘味がしっかり有り
吟醸香もしっかり有り
辛味も後味で、しっかり有る
生原酒らしく、少し荒いけど
美味しいので、人気なのも分かる。

蓬莱泉　空　生原酒

年３回、予約販売『空』の生バージョン
春先に購入しました。
いつもの空よりも開栓時は香りが非常に上品で味わいもまったりしており、おーっと思える味わい。
2日目以降もチビチビと。
香りは時間とともに、抑えられていく感じですが呑み方変えて器も変えて、味わい方を変えても面白いなーと思いました。

純米生原酒　霞月
原酒だけあって濃い
甘味は仄かに
旨味は、そこそこ
辛味と苦味が強い
愛知の濃い食べ物にも負けなさそう