蓬莱泉 （ほうらいせん）

ちょっと近くを通ったので買ってきました
蓬莱泉と言えば以前どこかの百貨店で太ったおばさんが試飲をやっていて飲ませてもらったときに結構甘口のものを飲ませてくださって人見知りの僕は何を思ったのか「甘口のお酒好きじゃないんですよね」みたいなことを言っておばさんを怒らせてしまいそれから何度か飲みましたが毎回そのおばさんの少し悲しそうに怒った顔がうかんで美味しく飲めないので封印していました
もちろん好みの問題ではあるのですが、結論から言うと個人的に空や吟より美味しいと思います
これ帰ってきて一口飲んで裏のラベル見たらびっくりしたのですがR3BYって書いてます
ちなみに空で1年、吟で3年熟成だったかな
売れ残ってるのかいつ瓶詰めしたのかわからないですが要するに熟成されてるということです
蓬莱泉ではあまり見かけない山廃で、空や吟はもっと華やかですがこれは穏やかな乳酸系の香り、17度と思えないまろやかな甘味と旨味、そして強めの酸味、水のような喉越し、少し遅れて苦味、あまり米を削ってない食用米で作ったような複雑さ
この吟醸工房がある愛知県の稲武は気温が低くて空気も綺麗なので環境が上手く育ててくれたのかな

蓬莱泉　純米吟醸　和

長篠の戦いの古戦場に行った時に
近くの酒屋で買って帰りました

香りは控えめセメ臭
含むと控えめの甘さ
穀物感もあって旨みもあって
苦みでスッキリとキレる
バランスよくて食中向き
すっかり秋めいた昨今
この味わいの深さを堪能できました

しかし長篠の古戦場に行ってみると
こんな狭い場所で大群が対峙したのかと
驚きでした

美味しい！

ひやおろし夢筺

立春しぼりのひやおろしバージョンもありますが、
こちらの方が旨みもありながら軽快で飲みやすいタイプ。

蓬莱泉　純米吟醸ひやおろし

冬に絞った生酒を寝かせた秋のお酒

蓬莱泉純米大吟醸空
20250826

2025 32本目

2025 31本目

ほうらいせん　吟醸工房　
tomodachi tanbo 純米吟醸
お米は五百万石を使っています。
町田市産の五百万石なのねー

これは独特なお米の味がするけど、
全体にはフルーティでミディアムかと。

蓬莱泉　摩訶　純米大吟醸

四合瓶で6,600円となかなかの価格。
蓬莱泉といえば「空」や「美」が有名ですが、
年１で販売される「摩訶」に惹かれて購入。
夢山水という愛知県産のお米を使用、雑味のないスッキリとしたお酒になるよう開発された独自のお米が精米歩合30%で贅沢に作られています。

香りは梨のような良い意味でほのかに香る程度。
口に含むと、さすがにまるで水のよう！とはいかないものの、すっきりした味わい。
飲み終わりは柔らかなお米の味わいと、
後味はこれまた良い意味で日本酒特有のお酒感は残らず少しの甘さ。

これなら日本酒苦手な人も、飲み慣れた人も、
両方楽しめるお酒に仕上がっていると思います。

この価格だけの価値あり。
家飲みですが小さい声で「うまっ」と言ってしまいました。