蓬莱泉 （ほうらいせん）

　研修旅行の昼食で、入った食堂に置いてあって注文。
　愛知県を代表するうまい酒、のはずと注文。
　一口、甘みと酸味がまず感じられ、ジューシーでキレが良く、嫌なところのない、今時の美味い酒だと感じる。
　落ち着いた味わいが、低温熟成の効果か。

　いいお酒だと思います。

2年半冷藏熟成

純米大吟醸　はつなつの風。
爽やかな甘味旨み、膨らんだ後にすっきりしたビターさ、複雑な余韻。
旨み系、初夏にぴったりな日本酒。

蓬莱泉 霞月 純米 生原酒

今回も頂き物である。
上立ち香は若いメロンや柑橘を思わせる。
口に含むと旨味がジワっと広がる。
続いて強めの渋みと苦味が来てアルコール感でキレる。
甘味は極わずかで、味わいも若いメロン感がある。
アルコール分は19度とかなり高いが、それを感じさせずスッキリ飲める。
単体で飲むとそこまでなのだが、食事、特に塩気のあるものと組み合わせると甘味をより感じられるようになり、全体的なバランスがよくなる。
これまでは純米酒といえど甘さもあるものを飲んできたため、本品はそういう意味でかなり新鮮な味わいであった。
フルーティーではないものの不快感はなく、食中酒としておいしく頂けた。

蓬莱泉　純米　生原酒　霜月
度数19度で辛口！
ハードな味わいで、直ちに🥴🥴🥴
でも、これがうんまいのよ😋

『蓬莱泉 空 純米大吟醸』
ほんのり熟成？感と爽やかな香り。

やや軽やか。
水ではなく滑らかな米の味わいと瑞々しさ。
綺麗で爽やかな吟醸香。メロンや青リンゴを醸し出す。
綺麗な甘味はあるがさっぱり。

やや短めの余韻で米の旨みとほんのり綺麗な苦味を感じさせる。

純米酒の米の味わいと、ザ吟醸酒らしい青っぽい吟醸香がたまらない。
淡白な食事と合わせたい。

酒蔵の歌　純米吟醸　

福井、中部旅行第六弾

だわり屋限定

酸味強め

蓬莱泉　特別純米　

北陸、中部旅行第五弾

安定の旨旨

ニュートラルな食中酒
あっさり

蓬莱泉　可　特別純米　生原酒
吟醸香有り
甘味は、そこそこ
辛味結構あり
酸味は、ほぼ無い
苦味もそこそこ
特別純米といった味わい