蓬莱泉 （ほうらいせん）

蓬莱泉** 純米大吟醸 吟 生酒 山田錦40%
精米歩合は「空」が麹米40%・掛米45%に対し、「吟」は麹米35%・掛米40%で、しかも10度前後という酵母が活動出来るギリギリの温度で約35日掛けてじっくりと発酵。その後低温の冷蔵庫で約３年熟成（「空」は約１年熟成）。全てにおいて愛知の至宝「空」より手間暇の掛かった「蓬莱泉」最高峰のお酒のレアもの生酒を初体験。
上立ちは爽やかさと品の良さを併せ持つ吟香、そう勝駒の大吟醸「朝露に濡れた健気で可憐な草花のイメージ」に似る。甘酸をほとんど感じず、スッと辛苦渋へまっしぐら、美人酒のつれなさを感じる。それでも２口目、３口目になるとじわりと後半に酸、そして入りにも奥ゆかしく柔甘を感じ、終盤の苦渋は陰を潜め辛キレしていく。
（２日目）クリアなある意味冷たい系の綺麗さから、高級サクランボのような可愛さをうっすらと感じる果実感が出てきた。濃醇ではない淡麗な中で微妙な個性を表現する繊細さを感じる。

蓬莱泉** 純米大吟醸 吟 山田錦40%（麹米：山田錦35%）
頂き物の「空」「吟」セットを吞み比べられる幸せ。６月の同じく吟の生を呑んだがやはり吟はこの通常版の方がいい。上立ちは泡盛の古酒のような濃いめの熟成香、非常に柔らかな甘からコメの旨味の凝縮感は半端なく、余韻は綺麗。常温の方がより落ち着いて旨いけど、もしかしたら燗につけてもいいかも。王祿や悦凱陣とはまた違った熟成酒としてまた愉しみたい。

蓬莱泉 純米BLACK65%
さっぱりとした一口目がさわやかで、
程よい酸味が口中をきれいにしてくれる感覚。
食べ物と対面でやり合う、というよりも
食べ物の活躍のために裏方に回るような組み合わせの妙。
強さより支援的な関わり、
わがままではないけれどやられっぱなしではなく、
全てを支える役割を自認しているような。
出しゃばらなさはとても好感が持てる。
秋刀魚の唐揚げ、焼き栗と合わせて。
美味しく楽しめました。
(横浜高島屋)

本郷河内屋🍶
蓬莱泉 純米大吟醸 春のことぶれ 生酒

蓬莱線の摩訶


初めて飲みましたがこりゃ美味い。

創業１５０年の節目に作られた
関谷醸造の「今」を表す最上級のお酒！

芳醇な香り
一口飲むたびに唸るうまさ
最高でした。

発売十周年で黒ボトルで装い新たな
蓬莱泉 純米大吟醸の摩訶の限定版です。

こんな酒があるなんて知らなかったです。

普通酒の沼に浸りたい、その3。
愛知の銘酒、蓬莱泉の秀撰です。

やや重さのある飲み口。味はよく出ています。
甘みと酸がでれっとしますが、添加されたアルコールで爽やかさも感じます。
あと味は渋味がつよい。
赤味噌と合いそうなのはさすがです。
☆2.5は普通酒として標準。

【刺身】△　【煮物】○
【焼鳥】○　【天ぷら】△

日本の酒情報館🍶

蓬莱泉 純米大吟醸 空

フルーティーで軽やか！
アルコールを感じさせない安定の飲みやすさ！

蓬莱泉
令和八年丙午二月四日
立春朝搾り
純米吟醸　生原酒
日本名門酒会
精米歩合　55%
アルコール分　17度
製造者　関谷醸造株式会社
愛知県北設楽郡設楽町田口字町浦22
内容量　720ml
製造年月　2026.02

いつもはパスしてしまいがちの縁起酒
今年は雪冷えから一献頂きます。
口に含むと香り穏やか〜綺麗な水を飲んでるような感覚に、あと味に米の甘旨味が追いかけて来てフィニッシュ💦

日本酒に関係する人　造り手、売り手、飲み手
すべての人に無病息災、家内安全、商売繁盛しますように💦　
購入はいつもハズレばかりの伏見店です。

空
ありがとう、持つべきは友