白老 （はくろう）

白老 特別純米 別誂え責めどり 槽場直汲生原酒 知多半島産若水60%
責め＆槽場直汲＆生原１０か月冷蔵熟成と、探しても出逢えないかなりマニアックスペック。
責めの荒々しさと複雑味は感じるものの、そのわりにクリアさも。１０か月熟成ながら槽場直汲で手詰めしたピチピチ感が残っていて、グラスにもわずかに水泡がつく。瑞々しさをうっすらと感じながらも、若水らしい濃醇なコメの旨味もたっぷり楽しめて素晴らしい。若干アルコール感あり。

NEOひやおろしの大本命

肉と日本酒⑥

白老　冷やおろし　
みずみずしいフレッシュなフルーツ感と甘すぎないくらいのちょうどよい甘さ、ほんのり感じる苦さで、優しくてチャーミングな味わいのお酒。
女性ウケの良さそうな味です。

夏の大本命

【三千里先のオカン達】其ノ01燗

お燗で美味しいお酒を謳い文句とした日本酒達を入手したので、かの鼠ーさんのパクリレビューを始めようかなぁと(笑)
小生意気に「其ノ01燗」とか書いてますがこれで終了するやもしれんのであしからずw

記念すべき？01燗目のお酒は地元は愛知県の
白老　純米　若水　7号酵母　キングジョーラベル　300ｍｌ
【愛知県】澤田酒造株式会社、［原料米］若水、［精米歩合］65％、［使用酵母］7号酵母、［アルコール度数］15％

先ずはレマコム君から出した状態でぇ....
ヮイングラスに.....ぁ注ぎますぅ～♪

かおりは...
あ、これ出会った事ないヤツだわ。。。もしかしたら苦手なタイプかもしれん。アルコールっぽい米の香り？ぅむ...
口に含む...あ、ｱ燗（ごめんなさい）あまり好みのヤツじゃないかも。甘味は無く米感からの喉の奥からアルコール感....くぅ、効くぅ！

うむ....では燗つけてみようって事で一緒に購入した酒燗器にて燗付け。
温度帯なんてテキトーですw程よく温まったところで食すっ！

クンクン嗅ぐと先程よりはちぃとばかり増した米の香り。
含みから酸味が口いっぱいに広がります。う～ん？何酸なのかとか細かい事はわかりかねます。その後にチョイと米感のある旨味。
温度があがると酸味が増して来るが、余韻の米感も酸味で薄れ気味に。
思った以上にキレなく、口の中にずーっと酸味が残ります。

今まで華やかな薫酒タイプの冷酒ばかり飲んできた自分にはちょっとハードパンチ過ぎたかも（このシリーズ、これで燗結かもしれんな.....）

白老　純米吟醸　夢吟香　生原酒
精米歩合55% アルコール度数17度
地元の酒屋さんで取り扱いが始まった白老。
あまり聞いたことのない銘柄なので楽しみ！
愛知県で作られた酒米との事です。

さて、キリッと冷やして1杯目。
まずは香り。穏やかな果実香です。
口に運ぶとガス感を伴いながら
ふわっとした甘み、柔らかな旨味を感じます。
ちょっとだけ苦味を感じさせながら
スッと切れていく感じ。食中酒に良いです。
バランスの良いお酒だと思いました。

10km歩いて昼呑み。２甘なれど、さわやかな酸味で散らさない締まった呑み口。少し呑み続けると、苦味が出るね。これも楽しみながらの昼下がりです。

頒布会。初めて飲むお酒。濃厚な味のわりにキレが良い。綺麗な味わいでこりゃええわ。

白老　槽場直汲生原酒
愛知県常滑市の蔵から半径2キロ圏内の米(若水)で醸したお酒。
地元では割と人気な銘柄でしたが、良いイメージが無くやっと購入して飲みました。

香りはほぼ無し。
まずはツマミも無しで飲んだら、ドンっと濃厚な旨味がきて飲みにくいが後味は意外と残らない。
本日のアテのハマグリとサンマと空豆で飲めば濃厚さは薄れ、意外と飲みやすく１本空けてしまいました。
単品ではとても飲めないが、食事と一緒になら美味しく飲めるお酒。

常滑市と言えば招き猫や常滑焼が有名で、観光スポットもあるので来年は蔵見学行ってみようかなー