白老 （はくろう）

10km歩いて昼呑み。２甘なれど、さわやかな酸味で散らさない締まった呑み口。少し呑み続けると、苦味が出るね。これも楽しみながらの昼下がりです。

頒布会。初めて飲むお酒。濃厚な味のわりにキレが良い。綺麗な味わいでこりゃええわ。

白老　槽場直汲生原酒
愛知県常滑市の蔵から半径2キロ圏内の米(若水)で醸したお酒。
地元では割と人気な銘柄でしたが、良いイメージが無くやっと購入して飲みました。

香りはほぼ無し。
まずはツマミも無しで飲んだら、ドンっと濃厚な旨味がきて飲みにくいが後味は意外と残らない。
本日のアテのハマグリとサンマと空豆で飲めば濃厚さは薄れ、意外と飲みやすく１本空けてしまいました。
単品ではとても飲めないが、食事と一緒になら美味しく飲めるお酒。

常滑市と言えば招き猫や常滑焼が有名で、観光スポットもあるので来年は蔵見学行ってみようかなー

頒布会、まろやかで甘味あり、ピリッと切れる旨い酒です。
白老は派手さは無いけど安定して美味しいですね。

白老(熱燗)
米の旨味が口に広がる
酔うねーこりゃ。
風味が凄い

常滑のお酒。日本は広い。
甘さ、酸味、舌先のチリチリ。

澤田酒造さんの白老
あばれ酵母
アルコール度数は無濾過生原酒並の
19度～20度なんですけど醸造入り
温度管理が難点なお酒です。(笑)
開栓に少し時間が……。
発砲感は強くだけど、とてもマイルド
食事と言うよりも単独でって感じかな
たまに、こうゆう酒が呑みたくなるんですよ。
面白い味で濃い良いお酒ですよ
一度御賞味下さい。

白老　若水純米　ひやおろし。初白老。白老というと熟成感の強いイメージだったが、思った以上にスッキリしていた。若水でここまでバランスが良いのはなかなかないと思う。

頒布会、軽めの熟成酒かな。
個性あるけど飲みやすいし、チビチビ飲むにはちょうど良い、美味しいです。

白老 特別純米 若水 season2 常温追熟 無濾過原酒(澤田酒造：愛知)
若水
精米歩合60
アルコール度数17-18

頒布会のお酒。
久々の白老だ。
追熟ってなんなんだろう。
って思ったら裏ラベルに書いてあった。
「2019年冬の新酒を瓶詰め・瓶火入れして6ヶ月間冷蔵熟成した後、3ヶ月間常温で追加熟成した」だそうな。

香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、あまり感じられないかな。グレープフルーツ・マスカット・メンソール・わずかに木のようなかほり。
飲み口は、すっきりキレイな辛口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味は控えめ。しっかり旨味とシャープな酸味。ほんのり苦味。ジューシー感。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
後半で苦味渋味。前半しっかり濃いけど後口すっきりキレる。

で、結局どうなのよ？
いい感じの食中酒。ジューシー感と熟成感、濃厚さとクリアさの共存。度数は高いけど重さはない(軽いとは言ってない)。面白し。