白老 （はくろう）

ロックを感じるモノクロラベル。愛知の酒米「若水」で醸した限定の白老。老若が混ざってるなんて素敵だ。

白老 夢吟香 純米吟醸 槽場直汲み生原酒

愛知県産の酒米、夢吟香を使ったお酒。口に入るとやや強いアルコールの香りが広がるが、ほのかに砂糖を思わせるような吟醸香とともに柔らかい味わい。ものすごい甘みがあるようなフルーティーな感じの典型ではないが飲みやすいお酒です。

お燗で華開く！デラックスな辛口純米酒です。
だらだら、だらだら飲める軽快な口当たり。
飲み飽きしません。
日本酒の辛さについて、まだあまり解っていませんが
アルコール特有のピリピリ感とは違う
喉越しで感じられる爽快感に辛さを感じました。
肴を選ばない食中酒です。蛍烏賊の沖漬けや、もう少ししたら鮎うるかなんかをちびちび舐めながら飲みたいですね。

地元の地酒イベントにて
特別純米 春うらら 白老
スッキリしてるけど、後味残る感じでした。

鈴木三河屋さんの頒布会1月分。
旨い！☺️ 濃厚甘旨だけど、辛味のキレもありバランス良いです。若干の熟成香もアクセントになってます。
お燗にしようと思ったけど、その前に終わっちゃいました。
2月以降の頒布酒が楽しみです。

生酒のまま、10ヵ月氷温熟成させたお酒

白老(澤田酒造：愛知) 特別純米 若水 「生熟」氷温熟成無濾過生原酒
若水
精米歩合60
アルコール度数17-18

酒屋さんとの企画酒
頒布会のお酒ですわ

色はわずかにイエローがかってるかな。
香りはそこまで強くはないけどやわらかい甘い香り。バナナや蒸したお米のような香り、わずかにセメダインのような香りも感じられる。
飲み口は濃醇で穏らか。
口当たりはまろやか。
甘さは弱めだけどジューシー感があり、その後からシャープな酸味が押し寄せてくる。このお酒はこの酸味がメイン。しっかりとしてるけど料理の邪魔をしない。
飲み込んだ後の余韻は、酸味が引いていき弱めな苦味があがってくる。
少し長めに舌の付け根あたりに残る感覚。
でも、嫌な感じはしなくてむしろ心地好い。

お酒単体もいいけど食中酒として飲むと本領発揮するお酒かな。

蔵解放限定

天満の飲み放題の店で飲んだ記録。味の記憶はないので、点数なしです。7/25の白老。

香り良く飲みやすいです。以外(？(笑))に美味しかったです。
ここも近くの酒蔵で先月蔵開きもやってたのですが…
春ねらってみまさ