白老 （はくろう）

間違いないこちら
今年は例の一件で義侠の蔵仕様
昨年よりドライでメロン感出てます
推し！！！

白老
無濾過生原酒を熟成させた後に火入れしたお酒とのことです。

店員さんに勧められるがまま買いましたが
ちゃんと選んで買えば良かったです…
無濾過生の熟成なのでメイラード反応がスゴいですよね…
色調はトパーズ色。
上立ち香は貴醸酒、みりんの香り。
濃醇旨口系。
以外に余韻は心地良い。
神亀、菊姫の方が好みですかね…。
もっと辛口だと好みでした。
生なので糖化が進みすぎてるかなぁ

白老の澤田酒造ご去年の秋火災に見舞われました、
復活の為のお酒ごとがこのドアラコラボの特別純米酒です。

味は普通（？）に、辛口なお酒でどの料理にも合いそうな感じです。

白老 春うらら 特別純米酒。居酒屋で呑んで美味しかったので、一升瓶で購入。常温で開封、呑む。旨味と甘みがガツンと来るも、するっと呑める。開封後、徐々に甘みが落ち着き、若水特有の後味の苦みのバランスがとれはじめ、晩酌につかえつつも、どこか艶やかな味になる。2週間も冷蔵庫に置いていたが、徐々に甘みが枯れ始め、のん兵衛向けの味になった。最初から最後まで楽しませていただいた。

名古屋で購入。ドアラ味ではないです。これは昔の日本酒感？懐かしい特徴感。

槽場直汲生原酒仕込み7号
しっかりした味。ピリっとガス感少し。甘重い。

豪快 本辛口 白老 飲んで豪快 かんらからから
常滑市のお酒。冷やまたはぬる燗でとのことだったので冷やして飲みました。
一口目は「んんん？味がうすい？」と思ったのですが、飲んでるとそんなことなかった。
そんなに辛口かな、って思いました。ちょっと自分の趣味とは違うみたい。

実は明日が誕生日なんですが(知らんがな)、
今年は特にプレゼントは日本酒が多いです…

そして今回誕プレで愛知県の日本酒をゲット！

澤田酒造の「白老」から純米吟醸酒のしぼりたて生酒です。

愛知のお酒は全くの初めてー！
酒米の夢吟香っていうのも初めて聞いた！
というか愛知って日本酒のイメージない笑

大好きな生酒ということで飲んでみたら…
とろみが少なくて生酒感があまりないなぁって印象！
でも飲みやすかったからスイスイ飲めたし、
明らか福井のお酒とぜんぜん違うって思った！それが何かとはハッキリ言えないんだけど…
ほんのり辛口に思えたかな？


大吟醸だと物足りない、辛口すぎるお酒も苦手って人にちょうど良さそうだなと思いました。




使用米　夢吟香
精米歩合　55%
アルコール　16〜17度

白老　若水純米　うすにごり生酒
1540円

あまりいい事でないですが火事の件で気になっていた蔵
飲んで力になれればと
昔ながらの造りがこうなるのでしょうかとにかく旨味強いです
だいぶガッツリくるので量は飲めませんね
ジューシーかつ酸味もありなので
このゴツさがいける人ならいいんではないでしょうか

白老　本醸造槽場直汲み無濾過生原酒　Local Breeze
白老の販売店限定のお酒⤴️ご縁か有り飲むことができました。本醸造を直汲み生原酒にする辺り、蔵のこだわりを感じます❗️

香りはほとんどないですか、アルコールと青臭い香り有り、熟して食べごろのメロン感⤴️アルコールらしい立体感が素晴らしい！

含むと辛味が全面に押し寄せちょっとびっくりします。パンチ力はさすが白老‼️やや酸味があり、ドライな印象のお酒となります。まだまだお魚と合わせていませんが、旨味と合わさってバランスよくお魚と合いそうに感じます⤴️特にカレイなどの煮付けと‼️と言いながら、餃子と噂のポテサラと飲む始末✨


総じて辛味とドライさの印象が目立つお酒です。燗ではドライさがアップし過ぎて厳しいです。10℃以上で魚と一緒に飲むのが良いと思いました。


※一部酔っ払っていたのでレビュー編集しました(ﾟ∀ﾟ)ﾜﾗﾜﾗ