義侠 （ぎきょう）

山忠本家酒造(株)(愛知県 愛西市) 義侠 特別栽培米 純米生原酒70％ (令和3BY)
精米歩合：70％ アル度：16度以上17度未満 日本酒度：ー 酸度：ー アミノ酸度：ー 米：兵庫県東条産特A区山田錦100%　酵母：協会９号酵母
3/21(土)感想、熟成してあるので色は少し黄色味掛かっています。香りは辛めの落ち着いた感じです。味は甘さ程よく、ちょっと燻したような良い熟成感で、薄っすらと柑橘系。味は濃く、グッとくる感じ。苦みは無くおいしい。熟成しなくてもおいしいのではないかと思いました。次回は新しいもの購入してみようと思います。

【義侠 五百万石 特別純米】青リンゴ、微かにマスカット、グレープフルーツの穏やかで綺麗な甘・微かに酸のフルーティーな香り。穏やかな口あたりに青リンゴ、微かにマスカットのスッキリとした澄んだ綺麗な甘味。含むとピチピチとしたグレープフルーツのような酸味がブワッと口の中に広がる。まろやかで透明感のある上品で微かにコクを感じられるどっしりとした濃い旨味が最後まで口の中にするすると広がり続ける。じわりと広がる苦・渋味の後味。鼻を抜ける青リンゴ、微かにマスカット、グレープフルーツの香りにピチピチとしたグレープフルーツの酸味に透明感のあるどっしりとした上品で微かにコクを感じられる濃い旨味が最後まで口の中に広がり続ける良い余韻。穏やかながらもフルーティーな香りにスッキリとした澄んだ甘味、含んだ瞬間に広がるピチピチとした酸味とで軽やかな前半の印象ながらも微かにコクを感じられつつ透明感のあるどっしりとした濃い旨味が最後まで口の中に広がり続け、じわりと広がる後味がしめるため飲み飽きせずに杯が進む。派手さはないが、どっしりとした旨味にピチピチとした酸味が特徴的な味わいで飲み飽きしない常備したい逸品。

義侠純米南砺五百万石生原酒滓がらみ
20261103

銀座君嶋屋🍶義侠 滓&おりがらみ飲み比べ🍶

銀座君嶋屋🍶義侠滓&おりがらみ飲み比べ🍶
義侠 生酒 五百万石 純米原酒 滓がらみ 富山県なんと農業協同組合五百万石100%使用

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搾りたての瑞々しさに、うっすらと絡む滓が豊かな表情を添える「義侠 五百万石純米原酒 滓がらみ」。口に含めば、米のふくよかな旨味とジューシーな甘みが広がり、新酒らしい若々しさが心地よく弾ける。

後半には五百万石らしい爽やかな酸とほろ苦さが顔を覗かせ、芳醇な味わいを引き締めながら軽快なキレへと導く。力強さと清涼感が共存する、義侠ならではの米の個性を堪能できる季節限定の生原酒。私◎

＊文章はAI作成ご容赦ください

◇銘柄:義侠 五百万石純米原酒 滓がらみ 生酒
◇saketime:100位〜
◇酒蔵:山忠本家酒造株式会社　@gikyo_official
◇所在地:愛知県愛西市
◇原料米:富山県なんと農協産五百万石100%
◇タイプ:純米
◇精米歩合:60
◇アルコール度数:16.0〜17.0
◇日本酒度:-（体感+3.0）
◇酸度:-
◇アミノ酸度:-
◇酵母:協会9号
◇コンディション:生原酒　滓がらみ
◇価格:税込3360円/升

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