義侠 （ぎきょう）

銀座君嶋屋🍶

升徳升本本店🍶まずはお試し、ちょい呑みセット🍶義侠 五百万石純米原酒飲み比べ🍶
義侠 五百万石純米原酒生酒 富山県なんと農業協同組合五百万石100%使用

升徳升本本店🍶まずはお試し、ちょい呑みセット🍶義侠 五百万石純米原酒飲み比べ🍶
義侠 五百万石純米原酒生酒 滓がらみ 富山県なんと農業協同組合五百万石100%使用

義侠　やすらぎ　泰
精米歩合40%
小山商店で購入

これが美味しい！と絶賛され、つい買ってしまいました。楽しみー！

うん、これはもう正統派で旨い。愛知の酒って芳醇辛口ってイメージですが、これもそんなイメージですよ。香りは控えめですが、口に含んだ時の味の広がりが凄く良い！良い意味で余韻も長いので、ながーく楽しめます。素晴らしいですね。
燗にすると味の膨らみも感じられ、さらに角が取れて呑みやすい。長く楽しめるはずなのに、気が付けば終わってしまう、摩訶不思議な酒でした。

呑みやすいお酒はすぐになくなってしまう気がしますが、一升瓶は多いんですよねー。美味しい間に飲み切れる自信がない。少し口惜しいくらいがちょうど酔いんですよね？美味でした！

焼鳥🐓兼田🍶
義侠 純米原酒60% 滓がらみ 兵庫県東条産特A地区山田錦100%使用 生酒

酒米は兵庫東条特A山田錦60％
アルコール16〜17％です
香りはバニラ　干し草です
味わいはフルーティーな酸味と米の甘味が
しっかり広がります
コクと飲み応えがありますが酸味でしっかりキレ
があります

【義侠 五百万石 特別純米】青リンゴ、微かにマスカット、グレープフルーツの穏やかで綺麗な甘・微かに酸のフルーティーな香り。穏やかな口あたりに青リンゴ、微かにマスカットのスッキリとした澄んだ綺麗な甘味。含むとピチピチとしたグレープフルーツのような酸味がブワッと口の中に広がる。まろやかで透明感のある上品で微かにコクを感じられるどっしりとした濃い旨味が最後まで口の中にするすると広がり続ける。じわりと広がる苦・渋味の後味。鼻を抜ける青リンゴ、微かにマスカット、グレープフルーツの香りにピチピチとしたグレープフルーツの酸味に透明感のあるどっしりとした上品で微かにコクを感じられる濃い旨味が最後まで口の中に広がり続ける良い余韻。穏やかながらもフルーティーな香りにスッキリとした澄んだ甘味、含んだ瞬間に広がるピチピチとした酸味とで軽やかな前半の印象ながらも微かにコクを感じられつつ透明感のあるどっしりとした濃い旨味が最後まで口の中に広がり続け、じわりと広がる後味がしめるため飲み飽きせずに杯が進む。派手さはないが、どっしりとした旨味にピチピチとした酸味が特徴的な味わいで飲み飽きしない常備したい逸品。

『義侠 地守 兵庫県東条特A地区山田錦』
ふくよかで若々しい香り。
バナナ、クリームチーズ、杏仁豆腐、炊いた米、石灰、グレープフルーツ。

ややしっかり。
フレッシュ感の中に綺麗な米の味わい感じる。
しっかり深みのある凝縮された米の旨み。
ほんのり吟醸感。
なめらかしっかりな米の旨み。
グッとコクを感じさせる苦味。
爽やかな酸味。

フルーティ飲みやすいタイプではなく、
フレッシュ米うま酒。

キレも良く絶妙なバランス。
余韻も綺麗で絶妙な純米酒。

山忠本家酒造(株)(愛知県 愛西市) 義侠 特別栽培米 純米生原酒70％ (令和3BY)
精米歩合：70％ アル度：16度以上17度未満 日本酒度：ー 酸度：ー アミノ酸度：ー 米：兵庫県東条産特A区山田錦100%　酵母：協会９号酵母
3/21(土)感想、熟成してあるので色は少し黄色味掛かっています。香りは辛めの落ち着いた感じです。味は甘さ程よく、ちょっと燻したような良い熟成感で、薄っすらと柑橘系。味は濃く、グッとくる感じ。苦みは無くおいしい。熟成しなくてもおいしいのではないかと思いました。次回は新しいもの購入してみようと思います。

【義侠 純米酒 えにし】ブルーベリー、微かにナッツ、カラメルの穏やかで甘・微かに酸の香り。ウイスキーのようなスパイス感も微かに感じられる。穏やかな口あたりにナッツ、炊いた米、微かにカラメルのスッキリとした澄んだ甘味。含むとたっぷりとしたコクを感じられるどっしりとした濃く上品な旨味がブワッと口の中に広がり最後まで舌の上に広がり続ける。フレッシュで綺麗な酸味。比較的キレの良い苦・渋味の後味。鼻を抜けるブルーベリー、微かにナッツ、カラメルの香りに最後まで口の中に広がり続けるたっぷりとしたコクにどっしりとした濃い旨味、フレッシュな酸味と比較的キレの良い後味が良い余韻。燗にすると濃さは変わらないもののどっしりとした印象の旨味は柔らかくふくよかな印象に変わる。フレッシュな酸味に比較的キレの良い後味はよりシャープになるため旨味の印象がさらに強まる。蔵内3年熟成かつ昨年5月出荷の逸品。ほぼ4年ものです。色味も香りもまさしくウイスキー。本当に日本酒かと疑ってしまいましたが味わいは米の旨味をたっぷり感じられました。燗にすると旨味の濃さは変わらないものの柔らいだ印象になり酸味と後味がシャープになります。