義侠 （ぎきょう）

義侠　生酒　山田錦純米原酒60% 16度
兵庫県産特A地区山田錦100%使用　1.8L 3,740
含むとトロリとした口当たりのあと、レモン系の酸味がガっときて、黒糖系の甘さもありつつ、米の旨味、渋味、アルコールの辛味で締める。
味わいがしっかりしていて、存在感があるお酒。
タイプ酸旨　酸4甘2旨2渋2辛2

2537

2026 0113
☆☆☆☆☆

義侠

生酒
五百万石
純米 原酒
精米歩合60%
アルコール16%～17%

山忠本家酒造
愛知県愛西市

義侠 　侶（ともがら） 純米吟醸
山忠本家酒造。兵庫県東条特 A地区産山田錦。協会10号酵母。
低発砲。ほのかな甘みと優しめの香り。「連れ添う伴侶のように長く飲んでいただけるように」という想いが込められているらしく、名にふさわしい味。万人受けはするっ！

はるか　純米酒
香り広がり、ふらっとに後味やさしい

義侠 純米吟醸 60ぱー 特A山田錦
マスカット

義侠* 純米酒 長期熟成酒 1993BY 若水60%
​​３０年超熟成は王祿の封印酒（https://www.saketime.jp/reviews/142109/）以来で、日本酒の世界では超レア物。今やスコッチの世界でも品薄で少し落ち着いてきたとはいえ、それでもそれなりに値は張る。日本酒も熟成前提での醸造をして付加価値を上げればいいのにと思う。個人的には磨きまくる方向より断然価値があるように思う。
​​色合いは綺麗に琥珀色ではあるが３０年にしてはそこまででもなく、上立ちも熟感あるも控えめ、含むと老酒っぽいカラメル、低精米＆高アルなのに意外に軽快、余程綺麗な造りなのだろう。熟成余白はかなり広そう。熱燗につけると熟甘ムンムン、アル感増すが、からの冷ましは馴染んで良き。涼以下４．０＜常温４．２＜熱燗４．３＜ぬる（燗冷まし）４．５

五百万石純米原酒　おりがらみ

厚みのある味わいで、コクもありキレも良くて飲みやすい一本。

義侠純米生原酒五百万石おりがらみ
20251214

今度はレマコムのお相手ですよ😙
家飲みのお時間です。

今日のお酒はコレ⬇️

義侠　五百万石純米原酒　滓がらみ
味わいは滓がらみですけど、
とってもゆるーい感じでね🤭
義侠らしいパンチのある旨味はどこへ？
度数もそこそこあるけどね。
でも、凄く美味いんです😋
シルキーとまではいかないけどね、
穏やかでふわふわの旨味がナイスです👍

ラーメンタイム🍜
野方ホープ　目黒
久しぶりに食べましたね。
やはり千駄ヶ谷ホープ軒と比較してしまう🤭
もちろんどちらも美味しいけどね😋

あまり香りはしないけど、軽いフルーティな口当たり。
酸味が立った後に残る味はアルコール感強めかな？
でも、飲み方によって個性が変わるかも。