義侠 （ぎきょう）

愛知の『義侠』鰻やで味わう
濃醇な日本酒、
端麗辛口で食中酒ですね(*^^*)

義侠五百万石特別純米酒
20260125

【義侠 純米原酒60%】青リンゴ、微かに若いメロンの穏やかで綺麗な澄んだ甘・微かに酸の香り。穏やかな口あたりに青リンゴ、微かに若いメロンのスッキリとした澄んだ綺麗な甘味。まろやかで上品な微かにコクを感じる濃い旨味は比較的透明感を感じられ最後まで口のなかに広がる。ピチピチとしたリンゴ系の酸味。じわじわと舌に残り続ける苦・渋味の後味。鼻を抜ける青リンゴ、微かに若いメロンの香りに最後まで口のなかに広がる比較的透明感を感じられながらも微かにコクのあるまろやかで上品な濃い旨味にじわじわと口のなかに広がる後味が良い余韻。スッキリとした澄んだ甘味にピチピチとした綺麗な酸味、まろやかで上品な旨味は比較的透明感を感じられるため飲みやすいながらも微かにコクを感じられるため飲み飽きしない。じわじわと広がる後味も相まって次々に杯が進んでしまう好みなバランス。終始澄んだ印象の味わいながらも微かに残るコクと比較的強めな後味で飲み飽きしない。秋田旅行で飲んで美味かったので購入。東条山田錦を使用した原酒ながらも一升瓶で約3,500円とかなりハイコスパな逸品。義侠さんスタイルで酒瓶は新聞紙に包まれております。

愛知県の日本酒、五百万石使用の純米生酒です。
美味しく頂きました。

義侠　生酒　山田錦純米原酒60% 16度
兵庫県産特A地区山田錦100%使用　1.8L 3,740
含むとトロリとした口当たりのあと、レモン系の酸味がガっときて、黒糖系の甘さもありつつ、米の旨味、渋味、アルコールの辛味で締める。
味わいがしっかりしていて、存在感があるお酒。
タイプ酸旨　酸4甘2旨2渋2辛2

2537

2026 0113
☆☆☆☆☆

義侠

生酒
五百万石
純米 原酒
精米歩合60%
アルコール16%～17%

山忠本家酒造
愛知県愛西市

義侠 　侶（ともがら） 純米吟醸
山忠本家酒造。兵庫県東条特 A地区産山田錦。協会10号酵母。
低発砲。ほのかな甘みと優しめの香り。「連れ添う伴侶のように長く飲んでいただけるように」という想いが込められているらしく、名にふさわしい味。万人受けはするっ！

はるか　純米酒
香り広がり、ふらっとに後味やさしい

義侠 純米吟醸 60ぱー 特A山田錦
マスカット

義侠* 純米酒 長期熟成酒 1993BY 若水60%
​​３０年超熟成は王祿の封印酒（https://www.saketime.jp/reviews/142109/）以来で、日本酒の世界では超レア物。今やスコッチの世界でも品薄で少し落ち着いてきたとはいえ、それでもそれなりに値は張る。日本酒も熟成前提での醸造をして付加価値を上げればいいのにと思う。個人的には磨きまくる方向より断然価値があるように思う。
​​色合いは綺麗に琥珀色ではあるが３０年にしてはそこまででもなく、上立ちも熟感あるも控えめ、含むと老酒っぽいカラメル、低精米＆高アルなのに意外に軽快、余程綺麗な造りなのだろう。熟成余白はかなり広そう。熱燗につけると熟甘ムンムン、アル感増すが、からの冷ましは馴染んで良き。涼以下４．０＜常温４．２＜熱燗４．３＜ぬる（燗冷まし）４．５