醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

醸し人九平次 協田

ワクチン接種したので開けた☺️
九平次の赤磐雄町は初めて飲んだけど、アリエンうんめぇぇぇぇっっっっんだけど！！
高い九平次あんまり飲んだことないけど、レベルたっけぇな！！
口当たりは優しいフルーティーだけど、後から雄町特有の旨味が襲ってくる☺️

醸し人九平次 La Maison 山田錦 720ml 1,500円
控えめながら、爽やか米ヨーグルトの香り、含むと舌に軽いチリチリ〜と、綺麗な甘旨酸とほんのりな苦が広がります
爽やか綺麗なバランス酒の様相で、スイスイいけます

アテは、辛子明太子ご飯と、枝豆(*^◯^*)
アテとあわせると、綺麗な甘旨が際立ってうまーーーい♪

枝豆は、いけてるさんの焼き枝豆レシピをそのままやってみましたよ〜
焼き空豆好きだし、枝豆なんて絶対好きと思って(^^)
はぁ、おいち(о´∀`о)
いけてるさんありがとうございます♪

お気に入りの醸し人九平次よりLa Maisonシリーズの山田錦です。
何でもコロナの影響で兵庫県黒田庄の山田錦の作付け面積が半分に減少してしまうかもしれないとの事で、それを少しでも防ぎたいという思いで誕生した年内限定酒だそうです。

山田錦の九平次といえば「EAU DU DÉSIR(希望の水)」が通年流通していますが、それと比べるとややライトな飲み口で、正に家呑み用といった感じです⭐

グラスに注ぐと微かな甘い香りと微発泡感。
軽い辛味がベースにあり酸味とほのかな甘味があります。

次に陶器に変えると、香りはほぼ無くなり発泡感はそのままに酸味が少し抑えられます。

後味はどちらも辛味が軽い苦味に変わり舌に残りますが、嫌味では無く、かえってこの苦味と共にツマミを口にする事で食欲が増すというか、流石食中酒の王様九平次❗️
食事の邪魔はせず、食欲を増進させる絶妙な酒質はお見事です❗️
この日はナス、ズッキーニのトマトソース炒めと湯豆腐で⭐

常温に近づくとアルコール臭がしてくるので基本は冷蔵庫inですね⭐

la maison山田錦
すーっと、うまさんキレ。
すごく印象に残るような味ではないものの、
四合瓶が一晩で空くというのは、
たぶんきっとそう言うことなんだろう。

4回目の緊急事態宣言に入る前に呑み溜めします。

【醸し人九平次　La Maison　山田錦】

一口目から酸味が強く、そこに甘味が上手くマッチしていました
開栓3日目で飲み干したときの方が酸味は強かった印象があります

コロナ禍で家でも日本酒を楽しめるように…と「La Maison (お家で)」という名前にされたとか

スペック
原料米：山田錦(兵庫県黒田庄産)
度数：15度

萬乗醸造(愛知県名古屋市緑区大高町西門田41)
https://kuheiji.co.jp/
創業　1647年

醸し人九平次　純米大吟醸　黒田庄に生まれて、 2017　4.0
ちょっと熟した感じの甘旨酸。いいです。２年半以上レマコムで保存した割には新鮮感あります。

La Maison
少しだけ辛め？スッキリした感じ
5（10：甘い，0：酸っぱい）
購入店舗：ISETAN

いつ飲んでも美味しい醸し人九平次。
毛蟹と合わせました。

備忘録として

醸し人九平次　SAUVAGE　純米大吟醸　雄町

前年に続き今年もいただく。
シュワ感あるも、甘さ控えめなのは前年同様、ただ、今年のほうが酸味が強い印象。少し薄味。けど全体的なバランスは悪くないけど、去年同様に今後足変化してくれるか…。