百春 （ひゃくしゅん）

百春 純米吟醸 無濾過生 WHITE (¥1528+税)
雄山錦 精米歩合60%、日本酒度-5、酸度2.6、アルコール15度

百春さんが続きま～す。
これまでは甘旨な印象の百春さんですが、今回はちょークラシックな見た目なのに、なにやらガス＆カルピス系らしいじゃないですか！いつもと違った百春さんが見れそうですね～♪
買ってきてすぐに冷凍庫でガッツリ冷していただきます！


香り:開栓はアルコール臭ちょっときますね。それに乗って、柑橘系の爽やかな苦く甘さがないとてもドライな香り。
そこから徐々に甘さが出てきて、、、待ってたよ～これこれ！ちょ━━━フルーティーなやつ！バニラがふんわ～り、そして甘～い桃とりんごの蜜が合わさってますね～(´∀`)ｱﾍ~
香りも甘さも控えめなのに、しっかり果実香なんです。いや～めっちゃ夏っぽいっすね！


味わい:入りから期待通りなのキッタ━━━━━━━!(゜∀゜)ｷｬｯﾎ~ｲ
いきなり旨りんご水に、かすか～なシュワシュワと、グレープフルーツのほのかな苦み。既に完成されてます！
すぐに甘旨ぐわ～っと出てきて、ちょ━━━ジューシ━━━!(゜∀゜)ﾔﾊﾞ
果汁感しっかりで、自然な果実的すっぱさが甘旨と完全に一体化してますね。酸は決して目立つことなく、あくまでも果汁の一部となっていて、完熟りんご感半端ないっす！
更に転がし続けると、酸がじわじわ増してきて、甘旨なのに全くこってり感なし。引っ掛かりもなく、口当たりは非常～になめらかですね。
喉を通ると、果実の甘酸っぱさと香りがパ～っと広がり、サラッとしたりんごグレープフルーツの余韻。舌には僅かに残った心地よい辛さがじんわ～り、そして口中は一瞬で水！
前回山田50のようなガッツリアルコール感ではなく、一瞬ツ～ンときます。辛さも感覚的には14度くらいだし、仕上がりいいっすね！

とにかく酸の出し方が素晴らしすぎです。お米感ベースの酸だとあっさりしすぎるし、酸だけが浮いた甘旨のない夏酒系でも、物足りなさを感じてしまいますよね。ところがこちらは、期待を裏切らないいつもの百春甘旨に、白麹の酸が合わさることで、素晴らしい果汁感が表現されてますね！
まだ３本目の百春さんですが、これ一番好きですね！★4.5!!!


二日目。
完成形っぽいっす！
まず香りはアルコール臭消えました。邪魔なものがなくなったので、ますますフルーティー際立ち、もうハンパないって！
味わいの方は、入ってすぐにサイダーみたいな完成されたクッキリ果汁。そこからさりげなく出てくる酸が、マジでステキすぎかよ━━━━━━━!(´∀`)ｱﾍ~
より馴染んで引っ掛かりゼロの果汁感は、まさにブドウ。甘旨がいい意味でスッキリになっていて、ライトな甘酸っぱさがラストにキュンっと締めるんですよね～。
予想外の嬉しい変化です。ボーミッシェルとは全く違うが、雰囲気はワイン的。少しやんちゃな果汁感から、ラストはビシッと完璧にまとめています。アルコール感のない低アルような余韻も理想的。スゴいって！
最後までおいしくいただきました。
★５!!!!!!

百春 純米大吟醸 直汲 無濾過生原酒 山田錦 (¥1900+税)
精米歩合50%、日本酒度±0、酸度1.5、アルコール15.8度

お久しぶりの百春さんです。相変わらずの素敵な書に、シンプルラベルが大好き♪
お～スペック豪華っすね～！これは買うでしょ！
酒屋コメントを見ますと、シュワシュワ系とかメロンとか言ってるし 笑。期待できますね！


香り:ちょ━━━華やか━━━！
まずは甘々～な桃と、後からバニラと青りんごが甘く広がります～♪
アルコール臭は開栓時はあったものの、すぐにおさまりました。
少しこってり感強めですかね。


味わい:入りはかすか～なシュワシュワからの、いきなりジューシ━━━！口当たりは丸～く、まずは優しい苦みが効いた柑橘を感じつつ、全体はしっかり甘旨！
さらに転がしていくと、柑橘はグレープフルーツで、あとは酸穏やかにとろ～りコクのある桃っぽい果汁感。
度数が16度近いだけあって、ある程度の酒感＆アルコール感はあります。
日本酒度±0にしてはかなりの甘旨系、そしてガッツリ果実系。山田50でこのコク、寒菊さんレベルですね。★3.5


二日目。
香りはちょー青りんごと、アルコール臭強め。
味わいは、クリアで綺麗な甘旨ですね～。辛さも優しく気持ちいい余韻。たまにアルコール感がきて、安定感はまあまあって感じです。全体的に初日よりスッキリしましたね。


三日目。
甘旨、酸、苦辛、アルコール感、それぞれ主張は激しめだけど、なんだかんだ個性的で面白いです 笑。これがまとまったら最強っすね。来年に期待します。

口開けから少し置いたら上がってきました。
まずは69でうんまいわ〜
そしてラブ❤️69
至高の世界にレッツラゴー！
これは奥が深い。
喜八ラベル追いはまだ始まったばかり…

酸味がきてからのフルティー感
メロン系と言われればそんな気もする

美濃囲い
これもかいちょラベル。
この間の篠峯も鍋島風ラベルもしっかり喜八印が押されてるんですね。
ほのかなガス感。これは炭酸プラスしたら満点行くやつだあね。
甘さが来て酸味がジワリとくる。
も少し辛めに振ると白ワインぽいかな？
食中酒としては選択肢が狭そう。

百春 純米吟醸 直汲み 無濾過生原酒

百春/純米吟醸/美濃錦
初の美濃錦。クセがなく飲みやすい。辛さが余韻として残る。

百春 大吟醸 生貯蔵酒

スッキリと爽やか、ほんのり甘さとナッツ系の香り。
軽めの口当たりから、広がる黒糖の様なトロミのある甘さがあり、その後に締まった切れ味。切れた後は後から辛さが出てくる。
落ち着いた温度で飲んでいたので、少し甘さがしつこい気はしましたが、キリッと冷やすと良い！
スッキリとした甘さと切れ味、後からくる辛さが食事にも合わせやすく、意外と優等生。

百春 純米吟醸直汲み生原酒

ガツンと生原酒。
香りはメロン。こういう直球もたまにはいいですね。

百春　美濃囲い純米吟醸直汲Dolce無濾過生原酒

最近増えてきた低アル原酒！
雄山錦60％精米の純米吟醸、アルコール14度です。

先月聖地で購入したお酒です。

自分は通勤の時とかアプリで将棋やるんですが、美濃囲いより矢倉囲い派です。でも美濃囲いって手数少なくていいっすね。
振り飛車の勉強すれば美濃囲いも使いこなせるかな。

脱線はこの辺に。
「雄山錦＝ウマイ」説、６連勝なるか？
まだ明るいうちにいただきます！

…お、しっかり甘い！
14度の割には、水っぽさはなくしっかりな味わい。
甘味しっかり、後半じんわり苦味が登場、酸はほとんど感じない。
スペックから想像する味とはだいぶ違います！
ライト甘ではなくミドル甘。
商品名にドルチェと入ってるだけあり、甘味主体ですね。
ある程度酔っ払ったあとでも判別できそうなくらいには個性があります。
これはなかなかいいのでは？！

雄山錦、見事６連勝達成です。