雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）

雪の茅舎
　秘伝山廃　純米吟醸

今回初めて滋賀県以外のお酒を投稿！近所の酒量販店でPOPに釣られ購入〜。有名な銘柄ですよね。味は冷やでめちゃフルーティ、途中酸味有って心地良い苦味の余韻、常温では旨みのベースがはっきりしてくる。少し暑い日によく合う甘旨さっぱり。茅舎てなんぞや？でググると藁葺き古民家、、、向井潤吉画伯のヤツね。美味かった^_^2023.06飲　

雪の茅舎
果実香がぶわっと。弱目の甘味からの酸味。美味しい食中酒

雪の茅舎　秘伝山廃

芳醇でフルーティーな味わいで、最後にほどよいアル感が全体の味わいを引き締めてくれる！

非常に旨い！

有楽町かきださんにて

純吟です🍶
優しい🍀
その一言😊✨

雪の茅舎　純米吟醸　生酒
ふわっとマスカットのような甘み。
飲み終わりに少し酸味と苦味。
最近癖の強いのが多々あったけど、これはとても飲みやすくて美味しい。するする飲めちゃう。
ただ「おー！また飲みたい！」ってパンチもあたしはないかなー。

三日目、マスカット感がちょい強くなったか？
美味しいぞー！
ガス感あったらサイコーなんたけどなぁー。

「白雪姫の気品」
秋田・齋彌酒造店・雪の茅舎・製造番号酒・純米大吟醸・山田錦(黒田庄)・精米歩合35%・自家培養酵母・袋吊り斗瓶取り・生酒・原酒・16度
▼結婚記念日につきちょっとハイクラスな製造番号生原酒。こやつ、火入れして2年間熟成するとあの雪の茅舎[聴雪]に進化するというから、まさに金の生卵 (なんのこっちゃ)
---
▽開栓と同時に飛び出してくる予想以上に生命感あふれる立ち香。マスカットか洋梨か、バニラか。開けた瞬間から始まる至福の宴
▽そして口に含めば、、それは白雪のような清らさ。生酒だけど無炭酸であるのもなんとも格調高く、フルーティ＆クリーミーの高貴な佇まい。なんとも言えんとしか言いようが無い(と言っている件)
▽こぼれ落ちるような美味しさの後のあと香もなんとも言えず円やかで、苦味の裏世界なんぞ無いけどそんなの必要も無し。最後に感じる微々たるアルコール感も、聴雪になるまでの間には消え失せ更に次元が変わっていくのだろうか

雪の茅舎 山廃純米(斎彌酒造：秋田)
山田錦、あきたこまち
精米歩合65
アルコール度数16
日本酒度+1.0
酸度1.8
アミノ酸度
酵母

今回は、雪の茅舎の山廃純米なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘旨
酸味は柑橘系
フルーティ

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
あるかないかくらいの苦味
すっきりきれいな後口

で、結局どうなのよ？
止まらん
程好い旨味酸味
後口のすっきりさ
もともと山廃好きってのもあるけど、飲みやすくて止まらんわ

中之条平方酒店さんでの4本目
雪の茅舎その2、インスピで食中酒だ！と感じ衝動買い笑
比内地鶏が恋しい〜
まだ飲んでいません

4/26開栓
コップに入れた直後は華やかな香り漂うもすぐ消える
飲んでみると、ファーッと広がり、ややキツめの酸味が喉の奥に刺さるって感じ。微かに甘みも感じる。
茅舎と銘打っているので、極寒の中、熱々きりたんぽが絶対合うお酒、と感じました。

中之条平方酒店さんでの3本目
秋田旅行で買いそびれた雪の茅舎、数種類が冷蔵庫に入ってました！衝動買いです笑
まだ飲んでいません。