雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）

【雪の茅舎】 ★★★ 雪の茅舎　山廃純米　精米歩合65% 16度
含むとしっかり目の酸味を伴う旨味、落ち着いた甘味。後味でも酸味がジワッと残る。
タイプ旨酸　旨3甘1酸2苦1 https://www.sakenote.com/live_sake_logs/885653 #sakenote #日本酒

乗換えの新宿駅構内にある成城石井で購入した雪の茅舎　純米吟醸です。

サッと入手しやすいのが有難い。

上立香はふわっと香りよく、しかし熟成感も感じさせます。

口に含むと米の淡い甘みと、しっとりしたふくよかな旨み。後に舌にピリピリくる辛味を感じます。

含み香は炊いた米の良い香り。

上品で飲みやすいですが、飲みごたえがある適度な重さ。

あぁ、うまいねぇ。

精米歩合：55%
使用酵母：自社酵母

山廃純米 香りは主張せず米の香り、微かに黄色がかった色合い、味わいはやはり純米らしく芳醇。それぞれ微かな甘味や酸味、コクなどが相まって厚みのある味わいを醸し出している。切れは良いがコクや酸味などが後味として呑み応えを感じさせる。じっくり愉しめる酒。燗するとまたふくよかさ、フルーティーが増しつつ締まりも良くなりまた愉し。

雪の茅舎　純米吟醸　16度　55%
含むと、華やかな吟醸香、メロンと青リンゴ。いわゆるフルーティーな味わい。酸と甘味が強く感じた後、アルコールの辛味とやや渋味。
杯を重ねやすくて、酔いやすく危険（笑）
タイプ薫甘　酸2甘3旨2渋2辛1

雪の茅舎　山廃純米酒
精米歩合：65％
アルコール分：16度

自宅で日本酒飲み比べ
純米酒の味をしっかりと確かめるべく、家電量販店の酒類コーナーにてミニボトル3本購入したうちの一つ。
見た目の色味と樽っぽい香り、米の味と甘みが強くしっかりと感じられる。アルコール臭もなく飲みやすく、やや甘みが後味として残る印象。単独で美味しい。
（令和7年3月）

雪の茅舎

気の利いたお店にも酒屋にも　まあよくこのお酒は置いてありますね。

とりあえず気になるので成城石井にて

あ、そういえば新宿の富士喜商店の飲み放題で前に飲んだ気も‥

とりあえず生酒　を購入

むむむ、悪くは無いがコスパもよくないし、まあ特に特筆すべきは‥

ただ私との相性があまりよくなかったという事で

悪くは無いけど自分の好みには合わずもという感じで
いや特別悪くもないのですが、ねえ〜

山廃純米　生

立香はほのかにバナナ
飲むと、バナナのねっとり感とアルコールのドライ感のMIX
無濾過かなぁ、と思う重たさで、ぐびぐびは飲めないけど、
ドライのキレが効いてるので、飲み飽きはしない。
飲みの中後半に飲む酒

私の雪の茅舎のイメージ（米旨、しっかり）とは違うけど
バナナは好き。

さつまいものレモン煮とは良く合う

「雪の茅舎　純米吟醸　しぼりたて」
雪の茅舎初めて飲みましたがとても好みでした！笑
甘味・旨味・適度な辛さはありつつも優しい感じ！でも軽いってわけでもなくしっかりお米の甘旨を感じられような酒質でした。

紹介通り幅広い人に好かれそうな懐の広いお酒の印象です！

横浜　野毛　酒母やにて

雪の茅舎　美酒の設計

雪の茅舎 山廃純米酒

大阪で飲んだ秋田のお酒。
昭和な角打ちでのコップ酒二杯め。

飲み口は予想外のフルーティ。　
お米の旨みと生酛っぽい酸み。
すっきりしてて飲みやすい。

うんうん、美味しい。

刺身にも、おでんにも、焼き鳥にも。
前に出過ぎず、出しゃばらず。

これは食中酒として最強かも。
だらだら飲みでもこれなら飽きない。