太平山 （たいへいざん）

時間の有効活用ね😉
只今、電車移動中です😅

太平山　辛口
これぞ辛口、というような正統派ですね。
ああ、うんまい😋
晩酌酒としては完璧❣️

にごり

秋田のお土産

よい❗

太平山 そうげつ　純米酒
秋田県は潟上市のお酒🍶

「秋田県内限定」を都内で見かける摩訶不思議😅
治外法権??
せっかくですので、持ち帰り頂きます😋

ツーンと完熟プリンスメロンな香り🍈
軽快な口当たりに、辛味先行の果実甘味
余韻に少々の苦味も、自然な成り行きなフェードアウト😌

これは、個人的には単体で頂くのがよろしい部類
ただ、「太平山」なる名から、勝手にクラシック酒をイメージしてしまい、秋田なアテも用意しちゃってました👹

秋田いぶりづけ　スティックタイプ
「いぶりがっこ」に人参のいぶりづけも加えスティックタイプにして食べやすくいたしました。お茶請けやお酒、行楽やご飯のお供として是非一度、御賞味下さいませ。

と、仰られちゃ「据え膳食わぬは男の恥」♂️♀️

せっかくですので、人参のいぶりづけをアテに😛


いぶりづけ、此方さんは果実な相手より米なクラシック酒とのほうが合体致します🚹🚺🚼

今宵は単体酒としてフィニッシュ🏁
ご馳走さまでした！

北秋田から田沢湖へ向かう道中の酒屋さんで購入。「秋田限定」に惹かれ即購入(単純なんです)、即飲む。予想以上にボディー感を感じるも、もう少し冷やしたらキリッと感出たかな。それでも「限定ゲット」の自己満足に浸りながら美味しく頂きました。

大平山 艸月(そうげつ) 別誂 純米酒 無圧取り 蔵人直詰

今期から杜氏が変更になったそうです。
ヨーグルトの様な乳酸系に柑橘系の酸味と苦味、ほんのり青さのあるフルーティーな香り。
口当たりは爽やかな青い香りが広がり、コクのある甘さ。
それでいて酸味と柑橘系の苦味を感じるフレッシュな後味で白ワインの様なドライな後味。

秋田県内28蔵が参加する「秋田巡吟醸2022」
太平山　純米大吟醸　
秋田酒こまち 精米40%アルコール15%
日本酒度-0.7　酸度1.25
前年の秋田旬吟醸で飲めなかった２蔵のうちの一つがこちら、穏やかな上立香で口当たりはある意味秋田酒らしくないコクのある甘さや味わいを感じて、個人的には関西酒あたりに少し近いテイスト感もあり。味わいはしっかりで苦味は軽く、後口は柔らかで余韻が長い印象　#note71　#秋田巡吟醸2022　#7

太平山 生もと純米無濾過生 別誂

太平山 別誂 無圧取り 生モト純米無濾過生原酒

「太平山別誂 生モト純米生」は美山錦を原料米に使用して伝統的な秋田流生モト造りによって生み出されたお酒を無圧取りした数量限定酒です。
上品で清涼感のある香り優しい旨味と酸が広がるフレッシュでジューシーな味わいです。
初の「太平山」でした。美味いですね〜。☺️ さすがは秋田県！レベルが高い！さらりとした甘みと旨みがたまらない。
アテは定番、鯖の塩焼き。灰干しだそうです。30センチ以上の立派な干物。塩も軽く、鯖の脂の旨みを味わえます。うまいうまい😋😋

精米歩合：５９％
日本酒度：−１．２前後
アルコール度数：１５度

購入価格　3,000円（税抜）

小玉醸造 太平山 艸月 別誂 無圧取り 純米無濾過原酒 荒走り
精米歩合 60% 日本酒度-2.8 16度

直感ジャケ買いです。初のお蔵さんに、初の荒走りです。
先ずは一口、おお！エネルギッシュに暴れる！ これが荒走り！ 美味しいですね。微かに乳酸味を感じ、グレープフルーツ、ミントっぽい芽吹いた爽やかな感じ。苦味もあり余韻が長くて良いですね。食中にピッタリ◯
開栓して4〜5日、味が落ち着き蜜柑のような香味に。甘くて酸も効いて絶品、絶妙な塩梅。食事にも良いし、単体でも抜群ですね。
甘いけど甘過ぎず、酸が効いてダレない。自分はこういう味が好きなんだと再発見出来ました。少し温度を上げて常温に近くてもまた◎ 直感で買って大正解でした。

太平山 生酛純米 白神山水仕込み 別誂
爽やかな甘さ、ちょいピリ、コク
しかもお手頃
good👍