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千代の光 (ちよのひかり)

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新潟 / 千代の光酒造

3.27

レビュー数: 32

「千代の光(ちよのひかり)」は長く愛される千代の光酒造の代表銘柄。千代の光酒造は、1860年に創業し160年以上の歴史をもつ老舗酒造。新潟県妙高市に蔵をかまえ、アッサンブラージュで「世界にただ一つのお酒をつくる」をコンセプトに、希少性の高い酒造りを目指す。酒造りの根幹を担う米と水。精米から蒸しの工程まで、最新設備を取り入れて丁寧に行う。また仕込みにつかう水には、半年以上かけてゆっくりと雪解けした、広葉樹林を水源とする矢代川の軟水を使用。冷え込む冬の寒さのなかじっくりと低温で発酵させる過程で、まろやかな味わいの酒になる。「千代の光 純米酒」はやわらかさと上品さを兼ね備えた純米酒。飲み飽きしない味わいなので料理とあわせていただくのがおすすめ。

千代の光のクチコミ・評価

  • ken

    ken

    4.0

    千代の光 特別本醸造


    久々の千代の光。
    この特本あたりが個人的にはコスパ一番かなと。

    香りはほとんどなし。
    優しい甘さがたまりません。ほっこりまったり系です。
    刺激感は殆どありません。

    冷から燗までどの温度でもイケる懐の深さ。

    旨いです。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年10月2日

  • くろーばー

    くろーばー

    4.0

    千代の光 純米酒

    心地よくも呑みやすく、
    クセも少なく、味も良い
    おいしいって、ちびちび呑み続けられる快感
    ただインパクトや、個性が少しさみしい感じで、
    味も薄く感じちゃうの
    逆を言えばクセがなくて、
    米の味もちゃんとあり、
    軽やかにして呑みやすい

    冷酒 3.9
    常温 4.0
    お燗 3.9
    炭酸 4.2

    炭酸、ジューシードライでたまりません
    バランスも良く、
    呑みやすくて、米感もしっかり
    単体でも食中でもいける幅の広さ
    甘さほんのり、辛さは少し、、
    旨さはしっかりなの


    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年5月15日

  • ken

    ken

    4.0

    千代の光 ひやおろし

    実家で誰にも飲んでもらえず眠っていた酒。

    まずは常温で。優しい甘み、口当たりまろやか。
    軽く燗をつけてみると、甘み旨味が広がる!

    旨い。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年2月29日

  • ブヒ

    ブヒ

    4.0

    千代の光 もち純米

    もち米を主体とした日本酒は珍しいので。
    言われてみると独特の風味に感じます。甘さはそんなにないしキレもありますが、これがもち米の風味だなというのはしっかり感じられました。
    花泉やロ万にも少し通づるところがありますね。

    特定名称 純米

    原料米 こがねもち

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年9月1日

  • 麺魔

    麺魔

    4.5

    千代の光 純米無濾過生原酒
    大好きな千代の光のしぼりたてです^ ^
    香りはフレッシュで華やか甘い香り。
    味わいは濃醇でどっしりとしています。旨味がたっぷりで程よい酸味に後味は少し辛さがありキレも良いです。
    飲みごたえのあるとても美味しいお酒でした^ ^

    特定名称 純米

    原料米 越淡麗

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年1月28日

  • コードネーム ニホンシュ

    コードネーム ニホンシュ

    4.0

    飲む前からふわっと立ち上る甘そうな香り。
    (越淡麗特有の香りらしいけど、私にはまだよく分からない)
    口に含むと一転、きりっとした辛口の味わい。
    鼻に抜ける感じは甘さと辛さが共存する。

    辛さはすぐに引いていき、後味はほのかに甘い。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 越淡麗

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2022年4月9日

  • 麺魔

    麺魔

    4.0

    千代の光 しぼりたて 無ろ過生酒
    千代の光のしぼりたて☆
    開栓するとフルーティーな香り。
    アルコール18度のしっかりとした味わい。旨味、甘味も程よく後味は少しだけ辛口です。
    重めの飲み口が好みです^ ^
    味の濃い食事にも合いますね。
    美味しいお酒です☆

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2021年12月29日

  • 麺魔

    麺魔

    4.0

    千代の光 ひやおろし
    精米54%でコスパも良く気になっていたお酒です。
    まろやかで落ち着いた味わい、旨味がしっかりあり後味は少しだけ辛さがあります。
    お次は燗で頂きます^ ^
    旨味と甘味が増してさらにまろやかな味わいになりました☆美味い!
    次はおでんなんかと一緒に飲みたいお酒です^ ^

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年9月12日

  • Yuji Suzumura

    Yuji Suzumura

    4.0

    千代の光(カップ酒) お土産第2弾 淡麗辛口のザ★カップ酒!あと一杯の時のピンチヒッター!カップ酒は常備品!

    特定名称 普通酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2021年8月16日

  • まつごっつ

    まつごっつ

    友達から届いた新潟カップ酒シリーズその19

    2021年7月9日

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千代の光の酒蔵情報

名称 千代の光酒造
酒蔵
イラスト
千代の光の酒蔵である千代の光酒造(新潟)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 千代の光 天福 地上の星 KENICHIRO Pirouette
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 新潟県妙高市窪松原656
地図