千代の光 （ちよのひかり）

千代の光さんは初めて飲みます。
いまでやさんの限定酒。

アルコール度数はなんと8度。
でもこのお酒めちゃくちゃ甘い。
sweetestというだけあります。

低アルでほぼ、甘さで押し切るお酒で、柔らかい米の甘味が感じられます。切れ味はないです。貴醸酒を飲むような感じでデザート酒です。

チャレンジ酒としては面白いと思いますし、一度飲むべき価値はあると思います。

『千代の光 試験醸造純米酒 SWEET TEST』
香ばしさと酸味を感じる香り。
ハチミツ、リンゴ酢、炊いた米、餅米、バナナ、クリームチーズ。

んーーー！甘い！
軽い！そして甘い！
なんだろ蜜のような濃さはなく、淡麗甘口って感じ。
とろっとハチミツのような香ばしいコクもほんのり。
フルーティってよりは米の甘味と柔らかい酸味。
貴醸酒ってわけでなく、もっと薄い！！
飲み込むとまったり流れてやや短めの余韻で引いていく。

淡麗貴醸酒！

千代の光 純米酒 SWEETEST 試験醸造酒 新潟県産米60%
（アル分8% 日本酒度-70 酸度1.7）
五味でいうと圧倒的に甘ではあるが、変態的日本酒度のわりにすっきり、べとつき感はなく、意外に後を引かない。以前に同じく日本酒度－７１という「秋鹿 山廃酛しぼり」を試したが、こちらは酸度も７．８と振り切っており、超濃醇で旨味もたっぷりだった。に比べると、低アルでもあり、薄く感じるほどで、甘を弱めようと氷を入れると全体に水っぽくなってよろしくない。常温までくると薄いとまでは感じなくなり、燗につけると甘増し、酸もかなり出てくるが、どの温度帯もやはりパンチはない。

千代の光 夏の純吟

まだ6月なのに暑すぎる。
と年々言ってる気はしつつも蒸し暑く、夏酒が恋しい季節になってきたので購入。

香りは乳酸系の爽やかな香り。
少し渋さと苦味がありつつも、甘さとミントの様な爽やかはラムネを思わせる。

マグロやカツオなど血合いの多い魚より、鯵や鯖などの光り物、ブリやカンパチ、サーモンなど脂のある白身や、鯛などのタンパクな白身など幅広い魚に合いそうな味わい。

IMADEYA SUMIDA🍶 Specially Brewed for IMADEYA

千代の光

千代の光　夏純吟


爽やかな香りからちょうどいい塩梅に甘さがきますが
甘すぎず、余韻は苦味

夏にピッタリ。

千代の光　試験醸造酒　純米酒　SWEETEST
日本酒度、脅威の−70。その名の通りあま〜いです！ですが嫌な甘さどころか、飲むほど何故かクセになる旨さです。度数も8度と低く飲みやすく、不思議なお酒です。

美味い。爽やか爽やか。純米吟醸でコスパ強。これは美味い。軽くて辛口旨味感少なめ、The食中酒。妙高の光、千代の光。

晩酌のお時間です⏰
今日のお酒はコレ⬇️

千代の光　K 純米吟醸　白麹仕込み
お米は越淡麗を使っています。

味わいは白麹由来の酸味が良いんですけど、
なかなかの甘さがありますねぇ😝
越淡麗かつ白麹なのに甘めの設計！
想像とは違ったけど、モダンな造りでうんまい😋

ラーメンタイム🍜
ぼうそう家　市原市
秋田のhagiさんも食べたという家系ラーメン！
自分はほうれん草増しで！
斜め向には有名店の王道家いしいもあって、
最近は千葉県の家系ラーメンも熱いですね。