太平山（たいへいざん）

3.46

レビュー数： 125

秋田県潟上市にある小玉醸造が醸造する「太平山」（たいへいざん）は、明治12年の創業以来、醤油・味噌の醸造から始まり、大正2年から酒造業にも着手した歴史を持つ。この地域で最も親しまれている名峰「太平山」に由来するブランド名で、地元に根差した日本酒を製造している。「太平山」の代表的な商品には、「太平山生もと純米」と「太平山生もと純米白神山水仕込み」がある。「太平山生もと純米」は、旨味があり喉越しの良い純米酒で、家伝生酛仕込みによって醸されている。この酒は冷やでも美味しいが、人肌燗にすることで米由来の旨味が一層冴えわたる。一方、「太平山生もと純米白神山水仕込み」は、世界自然遺産である白神山地の湧水「白神山水」を使用した純米酒で、柔らかな口当たりと生酛ならではのコクとキレが特徴である。

太平山のクチコミ・評価

ひさのこ
4.0

秋田生とも純米　300
使用米　：美山錦
精米歩合：59%
酒渡　　：+2
酸度　　：1.7
ALC ：15°

3/28～30東京・秋田旅行⑤
男鹿温泉雄山閣にて。
夕食で頂きました。
3本目は太平山。
お初蔵&コ。
生酛にしては酸が弱め。
喉越しスッキリで飲みやすい。
和食向きな🍶ですね☺️
この量で十分で、美味しく頂きました。😋
⭐4.0

特定名称純米

原料米美山錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年4月3日
かわらさん
4.2

秋田駅でゲットしました。秋田県限定モノ。香りは控えめながら、口に含むとレモンや青リンゴを思わせるジューシーな酸が弾けます。後味は驚くほどスッキリしており、脂ののった魚や山菜の天ぷらなど、食事の味をリセットしてくれる最高の食中酒という印象。日本酒の重さが苦手な方にもおすすめしたい、透明感あふれる一献です。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2026年4月2日
しがない秋田の釣り人
3.9

太平山
UT-2仕込み新酒火入れ
分類:純米吟醸
原料米:秋田酒こまち
精米歩合:55%
日本酒度:不明
酸度:不明

UT-2の新酒生酒より飲みやすい印象でした。貰い物だったので新酒の方は保管状況が悪かったのかもしれません。
火入れされているので酸味やフレッシュさは失われましたが、米由来甘みとトロみを感じられて飲みやすい。酒精のふわりとした鼻に抜ける余韻は新酒同様ですが、舌に苦味が残らずキレるのでスイスイ飲めます。

特定名称純米吟醸

原料米秋田酒こまち

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2026年1月23日
しがない秋田の釣り人
3.7

太平山
UT-2仕込み
分類:純米吟醸生酒
原料米:秋田酒こまち
精米歩合:55%
日本酒度:不明
酸度:不明
酵母:UT-2

グラスから立ち上る特徴的な甘い香り。口に含むと生酒にしてはピリピリせず、全体的にもったりとした厚みのある仕上がり。甘さ控えめで柑橘のような酸味と苦味、ミネラル感もある。余韻にふわりと酒精の香り。舌の脇に甘みと苦味がじわりと残る。新酒らしいフレッシュな苦味のあるお酒なのだが、私の好みでは無かった。お刺身と頂くとちょうど良いかもしれない。

特定名称純米吟醸

原料米秋田酒こまち

酒の種類生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2026年1月22日
ジンパパ
4.1

太平山 UT-2仕込み　2025年12月貰い物

生酒の割にはぴちぴち感が少なく酸味もあまり感じられず、甘くまったりとした味わい。ひやでも燗でいける。私好みのザ秋田と言えるお酒だと思う。

特定名称純米吟醸

原料米秋田酒こまち

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年12月30日
すぎちゃんの冒険
3.9

「スポーティサケ」
秋田・小玉醸造・太平山・純米吟醸・秋田酒こまち・精米歩合55%・無濾過・生酒・15度
▼秋田は太平山の純米吟醸
---
▽静かながらキュートな立ち香。口に含めばとにかく素直で、キュートな甘味と酸味と旨味がバランスしている
▽味わいの中心となるのは小気味良い酸、爽やかな酸、軽やかな酸。フルーティと呼ぶよりもフルーツ感と言った方がしっくりくるかもね
▽そこはかとない苦味はあるが雑味は皆無なので綺麗でスッキリ。健全感に溢れてい若々しくもあり言わばスポーティサケ、なかなかいい感じ

特定名称純米吟醸

原料米秋田酒こまち

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年7月25日
Utage
4.0

太平山艸月別誂
精米歩合：60%
日本酒度：－4程度
酸度：2.6
アルコール度：15〜16%

メロンのようなフルーティな香り
グレープフルーツのような爽やかさ
夏にごりらしく細やかなガス感があり
甘みと生酛らしい乳酸由来の酸がバランスよく飲み飽きない
苦味をともなう後味はキレがありドライさも感じられる

よく冷やして飲むのがベストですが
温度が常温に近づいてくると甘みや旨みが膨らみ
味わいの変化も楽しめます

特定名称純米

原料米秋田酒こまち

酒の種類一回火入れ生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年7月1日
いーじー
4.5

太平山　生酛純米　無濾過生原酒

冷酒で
香りは控えめ
スッと入る口当たり
フレッシュながらも生酛特有の酸味と飲み込んだ後に残る余韻が印象的
物静かでどっしり構える生酛より落ち着きながらも人情深い生酛系のイメージ

特定名称純米

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年5月14日
アン日本酒初心者
4.0

小玉醸造(株)(秋田県潟上市) 大平山澄月別誂無圧取り蔵人直詰純米吟醸生
精米歩合：55% アル度：15度酒度：₋1.1 酸度：1.85 アミノ酸度：1.2 米：秋田酒こまち100%　酵母：自社酵母
4/29(火)感想、香りは酸味が強い。味は甘さは少し、酸味が強く、渋みが少しあるような苦味がある。フレッシュで甘目のレモン感がする。すっきりしたお酒、私にはちょっと軽めに感じた。

特定名称純米吟醸

原料米秋田酒こまち

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年5月2日
平田
5.0

太平山、ということで、当方新潟出身だけれどもなぜか太平山という名称に親近感があり、なんなら新潟の酒造かなと思っていた。新潟駅前あたりに看板が出ていたような気もする。もしそうだったとしたら広告ってのは馬鹿にならないなーと思いつつ、秋田のお酒。うっすら黄身がかった見た目、なんというか淡いけれども酒々しくかつほんのりフルーティーな香り。冷やしていたせいかキリッとしたテクスチャー。呑み口としては甘味はほぼ無く辛口だが味わいは純米生酛らしい芳醇で、コクというか呑み口には感じなかった甘味もほんのり包含した旨味と酸味が絶妙なバランス。後味を締める酸味が次の杯を促す。気持ちの良い余韻は残しつつすーっと消える呑んだあとの感じは白神山水仕込みとあるように水の力にもよるものか。酸味の余韻と水由来？のキレの心地良い呑後感が、芳醇なのに次へ次へと呑ませる、クイクイいっちゃう系。ボトルにKURA MASTER? PARIS というラベルが貼ってあるがフランスでなんか賞を取ったということだろう。この絶妙な酸味感がワインと近い感じを醸し出しているからなのかなーとか思いつつ結論としてはとても美味しくいただきました。

特定名称純米

原料米美山錦

酒の種類生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2025年4月26日

太平山が購入できる通販

小玉醸造太平山純米大吟醸天巧 180ml

¥ 1,100

名称	小玉醸造
酒蔵イラスト	（立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	太平山今人神月天巧津月澄月草木谷からの爽風桜田門桃にしき白洲野炫
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	秋田県潟上市飯田川飯塚字飯塚３４?１
地図

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