花の舞 （はなのまい）

出張で浜松へ。
帰りの浜松駅の売店で酒を物色しました。

昨晩飲んだのは磯自慢。
売り場で目立っていたのは喜平。
でもやっぱり浜松の酒にしよう、ということで花の舞です。

裏にグラフで示してある通り、比較的淡麗で辛口な味わい。
なんというか特別何かが突出している感じでは無いですが安定して飲める晩酌酒です。

キレよく食事の邪魔をせず、程良い旨味。

酒米は誉富士、売上の一部は富士山の維持保全活動に。静岡に根差したお酒です。

花の舞はあんまり好みではなかったのだが、印象が変わった。
香りと甘味のバランスがなかなか良くて、結構うましでした。

純米吟醸 唐猫様 サクラ 花の舞酒造謹製

2月22日 にゃんにゃんにゃんの日･:*+.\(( °ω° ))/.:+

ということで、
カルディで一目惚れした、唐猫様カップを頂きます。

猫ちゃんと桜のイラストに癒される〜。

辛口純米 にごり原酒 手づくり限定酒 お米は静岡県産 精米歩合60％
熱々白身魚鍋と冷した濁り酒、美味しい。
もろみが多いとお腹が膨れるのかな？満腹。

花の舞酒造 アビス(720ml)
¥1,650(税込)

アルコール度数 ; 12%
原料米 ; 不明
精米歩合 ; 60％
酸度 ; 1.8
日本酒度 ; -18
酵母 ; フランス ブルゴーニュ産 ワイン酵母

唐猫様 サクラ
カルディで購入。カップ酒。PB商品でしょうか。飲みやすくて旨味もありバランス良し！お花見向けなのかな。今年はどうでしょうか。
精米歩合60%・アルコール分14、5度

こちらも熱燗でいただきました

花の舞の「アビス」白ワインの酵母で作られたお酒です

偶然夕飯は白ワインに合うであろうバーニャカウダー（某なんとかヤローレシピです（笑））です。

酸味とほのかな苦味があるお酒です。
和のもののお酒なんですが全く洋のもののお酒に思っちゃいますね。醸す酵母によっても味が変わるなんて…やっばり日本酒は奥深いですね

浜松が本拠地の自動車メーカーの年賀です。
中身は花の舞本醸造ですね

静岡県浜松市の花の舞酒造さんのAbysse、純米の生酒です。
非常にセンスの良いボトルですが特徴はは書いている通りワイン酵母で醸しております。
そのせいか白ワインに近く、しかし日本酒らしいという面白い味わいになっております。
度数も12度と、本当にワインですね。
個人的には食前酒にちょうどいいかなとか思ったり。
(HPには食中酒とされてますが。。。)