正雪 （しょうせつ）

しょうせつ

水が柔らかいのか、飲むと後に引かず、すっとお口に何も残らず、あれっ、また呑んで確かめようというまろやかであっさりした味です。
香りは控え目でほんのり柑橘系。
慎ましい装いです。
静岡市清水区由比・旧由比町は、東海道の難所・薩た峠の海岸風景が有名ですが、実は北側は山深い地域です。
その深い山々から染み出る由比川の水が使われています。
なお由比では、江戸幕府に反乱を起こそうとして罪に問われた由比正雪を悪く言う人はいません。

正雪 秋あがり 純米酒

香りは熟香なザひやおろし感
口当たりはなめらか
含むと丸みのある旨味
後半は酸味でベタ感は無い

熟香もキツすぎず
ほどよくひやおろし感を楽しめるお酒
これはよく冷えより燗ですね

新幹線移動で、たまったレビューを消化
え、静岡で新幹線止まったー

イメージ通りの線の細さ。
愛山でもスッキリ辛口。

正雪 手造り純米

きりりと綺麗なお酒。
焼津のマグロに最高に合う。
よくよく味わうと、米の甘み。
終わりに苦みが効いて、よいアクセントだなぁと。
くいくいと飲んでしまい、いつのまにかなくなるお酒。

所用で静岡、駅のASTIにある八丁蔵さんにて。
ゆるゆる昼呑み。

日本酒フェア🍶
静岡GIセミナー
認定までの９年の努力をお話しいただきました。
会長蔵の雄町
オマチストにはたまらない。
セミナーに参加させていただきよかったです。
静岡の酒は静岡のつまみとのペアリングばっちり。
１０年以上前の静岡酒蔵組合のイベントで、
酒とつまみが美味しすぎたのを思い出しました。

クラフト正雪 生
あの黒龍、明鏡止水がメンバー？の酒門の会のロゴが眩しい、静岡は神沢川さんのまあまあポップなラベルの一本です。静岡ってほとんど買えない磯自慢のイメージで、たぶん開運しか飲んでなかったような… 使われている誉富士とは静系88号なる静岡県の好適米だそう。こちらは今春出荷の生のラインですが、やや辛口で磨きの割には穀物っぽさがあり、どことなくアル添感が漂いますが、それはこのお米の特徴か。精米歩合55% ¥2973（税別）

銀座君嶋屋🍶純米吟醸生酒飲み比べ🍶

正雪 辛口純米 誉富士

爽やかで綺麗な乳酸を感じる香り。
キリッとシャープで締まった味わいと、少しドライで名前の通り辛口な後味。

正雪 純米 生

うーん…特に印象に残らないなぁ。
また買うかと問われたら、買わないな。