正雪 （しょうせつ）

正雪 秋あがり 純米酒

香りは熟香なザひやおろし感
口当たりはなめらか
含むと丸みのある旨味
後半は酸味でベタ感は無い

熟香もキツすぎず
ほどよくひやおろし感を楽しめるお酒
これはよく冷えより燗ですね

新幹線移動で、たまったレビューを消化
え、静岡で新幹線止まったー

イメージ通りの線の細さ。
愛山でもスッキリ辛口。

正雪 手造り純米

きりりと綺麗なお酒。
焼津のマグロに最高に合う。
よくよく味わうと、米の甘み。
終わりに苦みが効いて、よいアクセントだなぁと。
くいくいと飲んでしまい、いつのまにかなくなるお酒。

所用で静岡、駅のASTIにある八丁蔵さんにて。
ゆるゆる昼呑み。

日本酒フェア🍶
静岡GIセミナー
認定までの９年の努力をお話しいただきました。
会長蔵の雄町
オマチストにはたまらない。
セミナーに参加させていただきよかったです。
静岡の酒は静岡のつまみとのペアリングばっちり。
１０年以上前の静岡酒蔵組合のイベントで、
酒とつまみが美味しすぎたのを思い出しました。

クラフト正雪 生
あの黒龍、明鏡止水がメンバー？の酒門の会のロゴが眩しい、静岡は神沢川さんのまあまあポップなラベルの一本です。静岡ってほとんど買えない磯自慢のイメージで、たぶん開運しか飲んでなかったような… 使われている誉富士とは静系88号なる静岡県の好適米だそう。こちらは今春出荷の生のラインですが、やや辛口で磨きの割には穀物っぽさがあり、どことなくアル添感が漂いますが、それはこのお米の特徴か。精米歩合55% ¥2973（税別）

銀座君嶋屋🍶純米吟醸生酒飲み比べ🍶

正雪 辛口純米 誉富士

爽やかで綺麗な乳酸を感じる香り。
キリッとシャープで締まった味わいと、少しドライで名前の通り辛口な後味。

正雪 純米 生

うーん…特に印象に残らないなぁ。
また買うかと問われたら、買わないな。

正雪 純米大吟醸
使用米 雄町100%使用
精米歩合 45%
アルコール分 15度
内容量 150ml
製造者 株式会社神沢川酒造場
静岡県静岡市清水区由比181
製造年月 2023.07
口当たり優しい枯れ草の香り～渋辛味
少々でフィニッシュ💦

正雪　愛山　純米吟醸　1.8
製造　2023年3月　開栓　12月21日

精米歩合　50%
静岡酵母HD-1

世間一般の愛山のイメージは教科書的には
心白が大きく溶け易い故の甘旨フルーティ、
ですかね。
この愛山は見事に期待を裏切ってくれる。
実際、過去レビューは芳しいとは‥‥。

穏やかな香り、南国系の果実のような、
微かにセメも感じるが気持ちのいい吟醸香。
含みはうっすーい果実ジュース、酸は綺麗。
愛山らしからぬ軽快な甘味に拍子抜け？
いやいや、それを通り越しての涼しい辛味。
戸惑いながら喉越し、ここで苦味がキュッ、
キレの良さから、辛口酒との印象を残す。

刷り込み通りの愛山を求めるとアカン奴。
桜エビの由比の酒がそんなはずは、なし。
ややもすれば甘重で飲み飽きしがちだが、
正雪愛山は食中酒でもグビグビいけますよ。
ああ、もう一升瓶の底が‥‥

特約店にて　税込3,871円