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2023
6/4
ぐらんてぃふぉん さん
満足度 4.5
志太泉 ふねでしぼったしだいずみ 0.72
製造 2023年4月 開栓 6月1日
山田錦100% 精米歩合70%
毎年この時期に買い求める一本。
「特定名称なし」の普通酒ですが、その中身は謂わゆるスーパー普通酒と言われるモノ。
ラベルで語ります。
「昔ながらの佐瀬式のふね(搾り機)で一枚一枚もろみを酒袋に入れてしぼりました。一切火入れをしない生原酒です。」
裏ラベルでさらに
「米は山田錦。吟醸酒で用いられる酒袋を用いた丁寧なしぼり方で日常の酒である普通酒を仕上げます。きどらない基本の酒を大事にする志太泉の考え方を実践した酒です。」
柔らかな果実香、生酒らしいフレッシュな予感。
静岡酵母の雑味のない酢イソ優先の綺麗な含み。
旨味の中に好ましい苦味辛味が見え隠れ。
度数18度、飲みごたえ十分ですがクセは無くそのままでもOK。
普段飲みにはロック、加水燗もおすすめ。
地元で愛されて消費される文字通りの「地酒」、スーパー普通酒。
地元還元故の高コスパ、販売価格と手間を考えるとどうなの？と心配になります。
にも関わらずラインを崩さずに造っていたいだいている酒蔵さん。
おこぼれを頂戴しているよそ者の当方としては消費で応援しかありませぬ。
特約店にて 税込 1,210円
3年目にして初めて5月以外に投稿できました(笑)
志太泉 （静岡 / 志太泉酒造）
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