志太泉 （しだいずみ）

志太泉　純米大吟醸　3.8
なめらかな口当たりの旨苦。苦渋で切れます。
1/18　浜の湯②

浜松

志太泉　純米大吟醸prototype2静系(酒)97号試験醸造

うえもさん頒布会、４ヶ月目の内の１本は志太泉です。にゃんカップが有名な蔵ですね。
こちらはまた開発途中の酒米を使った試験醸造酒とのことです。

途中で寝落ちしましたのでここから続きを。
40％精米、日本酒度＋4.0。
さぁどんなお味でしょうか。

・軽い
・甘味はない
・冷酒だとのっぺりしてる

これは冷酒で飲むべきお酒ではないかもしれません。
常温やぬる燗を試さないと…

時間に余裕のある週末にいろいろ試してみます。

妻と伊東温泉に旅行した際に宿での部屋飲み用として購入。食中によく合いました。
やさしい甘さにかすかな渋みが感じられキレのよさが特徴の純米酒です。

純米吟醸 辛口

山田錦で造られたお酒です

静岡のお酒ですね
ラベルがスタイリッシュな1本です
辛口とありますがどんな感じかな？

さて、開栓
香りはあまり感じられず、控えめ
舌に含むと仄かな微発泡感がありますね

味わいはシャープな感じではなく
まろやかでややとろみがあるタイプ
甘さは控えめながら、お米の美味しさが感じられて美味しいです
強めに冷やした方が自分的には好みかな？
食中酒よりも単体で飲んだ方が美味しくいただけそうですね

甘甘旨旨 まろやかな舌触りと共に
といった感じでしょうか

岩手イベントもクライマックスですが、
残念ながら我が家には海女さんしかおらんのですよ😭
今日、酒屋で岩手酒を買おうか悩みましたけどね😅

さて、今日はこのお酒を開栓です。
志太泉　純米吟醸　愛山
やっぱり、愛山のお酒ってラベルが、
みーんな赤色かピンク色なんだよなぁー
あっ、違う、南部美人とかグレーだな🤣

このお酒、愛山だけど辛口テイスト！
やっぱり、静岡酒のイメージが残っています。
甘〜い愛山とはちょっと違う😙

今日、池袋西武の酒商山田さんに行ったんですが、
この攻撃的なラインナップ！
角打ちでも出て来ないお酒です。

相変わらず3000円の壁から抜け出せてない自分😂
実は日本代表がベスト8になるよりも、
ハードルが高いのでは？(笑)🤪

志太泉普通酒原酒ひやおろし
大好物の静岡酒！です、が、デザインに物申すー
何か、パチモンぽいんす。ロゴ以外のフォントデザインがもーね
電気羊の夢は見ない的な、映画ブレード・ランナーの頑張りとかの世界観す。本当にもったいない。スミマセン。酔っ払って失礼千万でした。
一口目。熱燗で。寒いから。メチャクチャ美味い。醸造の良い感じバランス最高な、バイブスです
二合半いただきました。
ご馳走様です。

志太泉 純米原酒 ひやおろし。
兵庫山田錦と静岡酵母NEW5使用。
米味甘味からのキレ。辛口ベース。
とにかくシンプルで飲みやすい。

アテなしで頂いてしまいましたが
最後に広がる苦味辛味が
秋の料理に合いそうです。

例のウイルスに感染で1週間自宅にいましたが
何より日本酒飲めないことが
1番のストレスでした。

志太泉純米原酒ひやおろし。
　いつもの酒屋さんに見慣れない名前のお酒。静岡には所縁があるので求めてみた。
　兵庫県産山田錦60%精米で静岡酵母NEW-5で醸したとのこと。
　メロンなようなフルーティな香り、柔らかい口当たり、ほどよいキレで、今時の美味しさ。山田錦、能登杜氏なのに重くない。
　ただ、香りや味わいの持続時間が短めかな。

　藤枝にこんな美味しいお酒があったとは・・。
　いいお酒ですね。

志太泉　開龍　朝比奈山田錦　純米原酒
辛口だと予想していましたが、
結構甘さもあるんですね〜
志太泉の中ではやや甘めなタイプに感じます。

さて、今日の角打ちレビューはこのくらいにして、
レマコムの相手をしましょうかね😌