志太泉 （しだいずみ）

志太泉　純米原酒ひやおろし

静岡は磯自慢、臥龍梅、正雪、杉錦と
わりと良酒が揃ってるイメージ。
志太泉さんはお噂はかねがね…という感じ。

お味は…控えめな香りで
日本酒ど真ん中の味わい。
しみじみ美味しいです。
不満は全くありませんが、
この銘柄を選ぶ理由もないというか。
最近全般的に酒質上がってきてるし、
もう色々飲まなくて良いかなと
思い出したりして。

2杯目に飲んだお酒でさらにその思いは強く…！
（まさかの続く

志太泉「ひやおろし」普通原酒ふねしぼり
毎年これが楽しみ😊
【アルコ-ル度数】19゜
【日本酒度】+4
【酸度】1.4
【原料米及び精米歩合】
国産米　70%精米
【酵母】静岡NO-2
高めのアルコール度数
お財布に優しい価格2,420円

槽(ふね)で搾った普通原酒

普通酒規格の醪を袋に詰め
手作業で槽(ふね)で搾った原酒のひやおろし
かすかに色が付いており
含むと普通酒とは思えない上品で艶やかな口当たり。
それでいて原酒ならではの鋭角な味わい
さらに味の深みもあります。

この価格は出色。
洋食や中華などの家庭料理にも相性が良く、
冷酒はちろん常温や燗をしても旨さが映えます。
最強の普通酒

志太泉　純米生原酒　¥1650
生原酒らしく、
濃厚でとろとろな旨味凝縮タイプ。
訳あって１年寝かしたが、寝かしすぎたかも。
次回は、即いただこう。

志太泉純米吟醸直汲生原酒
20230902

志田泉　純米吟醸　無濾過おりがらみ
おりを含んでいるので複雑に風味が変化します。
開運より重くない印象です。

純米 生原酒 蔵出しいちばん
イチバーンといったらハルクホーガン
冷 まろやかで米の風味を強く感じる。甘さが目立ち、酸味と辛さは弱め。余韻に少し辛さが続く。
人肌燗　炊いたご飯の香り。より米感が出てコクを感じる。酸味と辛さがかなり控えめになった。

2023.04 山田錦ふねしぼり 志太泉

志太泉　純米吟醸焼津山田錦

冷酒、常温、熱燗の何でも合うとのことで常温で。
華やかな香り。
しかし、飲んでみるとかなりの淡麗辛口で穏やかな味わい。
後味に現れる酸味はなかなか強い印象。それがいいアクセントに。
余韻はそこそこ。

志太泉　藤枝の地酒

常温で。
少し芳醇な香り。
やや濃く少し重みのある味わいで、口中に広がります。酸味や甘味はそこまでないです。
ただ、このお酒に限らず、静岡の日本酒特有の淡麗さ、鋭さは健全。
揚げ物と一緒に食べましたが、あっさりとした物にも合いそう。

志太泉　辛口純米吟醸

香りは落ち着きながらも華やか。
口当たりはさっぱり、最初は酸味を感じますが途中で一気に辛口に。
今まで飲んだ中で似た日本酒は思い浮かばなかったです。今までに飲んだことのない味わい。
もし見かけたら是非！！