白岳仙 （はくがくせん）

白岳仙 純米吟醸 桜鼠(720ml)
2024年3月製
¥2,200(税込)

■アルコール度 ; 14度
■原料米 ; 吟のさと
■精米歩合 ; 50%
■ 日本酒度 ; ＋4
■ 酸度 ; 1.7
■アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; オリジナル酵母

白岳仙 純米吟醸 白練。
　演劇鑑賞の際県民会館に入っているグッズ屋さんを覗いて発見。
　近くの県なのに知らない銘柄だったので購入。
　一口、古典的日本酒の口当たり、やや白麹酒の味わいあり。酸味が乏しいか?
　布か紙のような香りが少しある。この蔵の特徴なのか?好みの分かれるところ。
　福井のお酒で、フルーティ・ジューシーなものは富山でも結構有名だが、こちらのお酒があまり知られていない理由がわかるような気がした。

〆のおろし蕎麦に合いますよ！と薦めていただき、追加の一杯。
荒走りらしいフレッシュさがよい感じ。
福井のお酒はどれも美味しかった。

白岳仙純米吟醸荒走
20231119

白岳仙　辛口純米　真紅

少し冷やしてから。
香りはあまりなし。
やや軟水で淡麗な味わい、後口はスパッと切れます。
そこまで辛口でもなく辛口でない訳もなく、飲み飽きしない味わいです。
刺身と一緒にいただきました。食中酒として是非。
日本酒中級者向け。

福井市安本酒造
新酒しぼりたて
荒走2023

とってもフレッシュなガス感があり、
くいっといけて、自分も荒走りしそう。
蟹に合うな。

2023 1118
☆☆☆☆

白岳仙（はくがくせん）

Since 1853
純米吟醸 夏虫（なつむし）
福井県産 五百万石 十割 仕込
精米歩合 麹米55% 掛米58%

安本酒造
福井県 福井市

辛口。ピリッと来てキレよく和食に合いそう

白岳仙　純米吟醸　桜鼠　生酒
福井県産吟のさと100％使用
2023年8月20日購入

低アルでスッキリ。香りは穏やか目。