花垣 （はながき）

開けたばかりはセメダイン的な香りが強く、まあまあと思ったが2日目以降、濃くて微シュワでちょうどいい甘さ、辛さに！
コスパもよく。このシリーズは楽しめます！

七右衛門
2010年かな？
常温
ちょい甘めな熟成感、ソフトで綺麗です。
オリは結構沈んでますがミクロな感じなので上澄でも混ぜてもそれほど風味の違いはわかりませんでした。
めちゃ高いですからコスパは△
次はお燗で。
丸っこい熟成感で、まろやか。

花垣 超辛 純米無濾過生原酒

またまた投稿サボってしまいました
2025年夏にリカーワールド華 敦賀店で購入

若干記憶がおぼろげですが、弾けるフレッシュさ溢れる飲みやすい旨酒だった記憶です

花垣　純米無濾過生原酒
製造　25年12月
開栓　26年1月18日

福井のお酒は強くて、一口目からガツンと効いてくる酒質が多いイメージだったが、このお酒も穏やかなおいしい甘さと共に、微セメダインと､少し強めのアルコールが舌を刺激する。イメージ通り相当強い。過剰な酸味は辛さを増幅させるが、程よい酸味は甘さを引き立てる。真にこのお酒がそうだ。うまい、しかし効いてくる。意識していなかったアルコール度数を見ると18度だ。原酒の中でもかなり強く、KOパンチを喰らう訳だ。しかし純粋に酔える。気がつけば盃を重ねていた。
追記　十四代を呑んだ後、2杯目にこのお酒を呑んだら雑味が気になり点数を下方修正した。

1968　2026/1　
花垣　亀の尾　純米無濾過生原酒
2025BY　亀の尾　60％
+1　2.0　7号　18°　25/12　A+
福井　大野市　南部酒造場
720　1430
酸に支えられた濃厚な旨味で度数を感じさせずに味わえる。
度数があるからこそバランスが良いのかも。
外れのない酒は有りがたい。
*****
以前の記録の一部も（全て一升）
262　1996/11（写真3）
米しずく　純米酒　五百万石　2300
1179　2013/7（写真4）
番外編　槽搾り　純米無濾過生原酒
五百万石80・越の雫20　70％
+6　2.1　1.5　7号系　16°　13/6　A　2625
1212　2014/4
越の雫　純米無濾過生原酒
60％　+2　1.8　1.2　7号系　18°　14/3　A　2700
1218　2014/6
五百万石　純米無濾過生原酒
60％　+3　1.9　1.5　7号系　18°　14/6　A　2700
1372　2017/4
山廃純米無濾過生原酒　60％　18°　17/4　A+　3078
1451　2019/1
純米無濾過生原酒　60％　18°　18/12　A+　3132

福井県大野市のお酒「花垣 冬のしぼりたて 本醸造 生酒」
シュワ感と絶妙に整えられた新酒🍶キレ良く抜けるクリアな感じがツマミを選ばない食中酒としてもイケます♪

酸味強め
後から辛味
わずかな甘さ
キレあり

自分好みの辛口

花垣 超辛純米

ほぼ水、アルコール水、のような飲み口。

親戚の結婚式にて。

美味しく頂きました！

花垣　亀の尾純米無濾過生原酒　磨き60％　18度
酒米の違いによる4種の純米酒の第四弾　亀の尾100％

いきなり鮮烈を超えてとがった感じとちょっとアル感
酒の甘みもちょっとあったけど雑味ほどんどなし。

口開けのアル感少し苦手だったけど、翌日には全く感じなくなっていたのでそれもびっくりしました。
肉料理にはぴったりでした。亀の尾が手に入らなくなるらしく来年は五百万石になるそうです。

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醸造アルコールの本醸造の生酒

癖は少なく飲みやすい
けっこうすいすい飲み進めれそうなお酒