越前の小京都・大野市。創業100年を超える老舗蔵。名水として名高い御清水（おしょうず）と、良質な酒米で酒を醸している。現在、９代目の南部隆保さんが蔵元となり、伝統や手造りを重んじた酒造りを重視し、なおかつ近代化に専念。吟醸造りを開花させている。酒の特徴は、なめらかで飲みやすく、コクと旨み、綺麗な酸が調和した味わい。「花垣 超辛口純米」は純米の完全発酵による超辛口の酒で、すっきりした味わいが寿司とよく合う。「花垣 大吟醸うすにごり」は華やかな香りで、花見酒にしたい。
花垣のクチコミ・評価
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recommend ピックアップレビューalfagt
4.0特定名称 純米
原料米 その他
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2022年11月3日
![alfagtさんによる花垣(はながき)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビューいそべもち
4.0特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年7月8日
![いそべもちさんによる花垣(はながき)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビューたるこふすき
4.5特定名称 純米
酒の種類 無濾過 生酒 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2023年8月1日
![たるこふすきさんによる花垣(はながき)の日本酒レビュー]()
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Koki
5.0特定名称 純米吟醸
酒の種類 無濾過 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2025年9月15日
![Kokiさんによる花垣(はながき)の日本酒レビュー]()
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masatosake
4.02025年9月7日
![masatosakeさんによる花垣(はながき)の日本酒レビュー]()
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Koebi
4.3特定名称 純米
2025年8月25日
![Koebiさんによる花垣(はながき)の日本酒レビュー]()
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たけ
4.0テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+2
2025年7月27日
![たけさんによる花垣(はながき)の日本酒レビュー]()
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鳥咲
5.0特定名称 大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年7月20日
![鳥咲さんによる花垣(はながき)の日本酒レビュー]()
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たるこふすき
4.5特定名称 純米
原料米 九頭竜
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2025年7月19日
![たるこふすきさんによる花垣(はながき)の日本酒レビュー]()
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たるこふすき
4.5特定名称 純米
原料米 越の雫
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2
2025年6月18日
![たるこふすきさんによる花垣(はながき)の日本酒レビュー]()
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花垣の銘柄一覧
花垣の酒蔵情報
| 名称 | 南部酒造場 |
|---|---|
| 特徴 | 福井県の東部に位置する大野市は市街地に「越前の小京都」と呼ばれる街並みを残す城下町であり、日本有数の豪雪地帯として知られる。南部酒造場（なんぶしゅぞうじょう）は、1733（享保18）年に初代・七右衛門が城下である七間通りにて金物商として創業した。度重なる大火を経て、1901（明治34）年に酒造業へ業種転換。そこで初めてできた酒が、満開の桜並木の情景を思わせるような華やかで優雅なお酒だったことから「花垣」と命名。現在まで受け継がれる代表銘柄として親しまれている。日本百名水「お清水」に代表される名水の里であり、酒造好適米「五百万石」の日本有数の産地である越前大野という地で「手造りに徹して目の届く量を丁寧に醸し、より高品位の酒を世に送り出す」を理念に掲げ、全量特定名称酒、その2/3は純米酒という。地元農業法人と提携して有機栽培への取り組みや、近年は熟成酒の研究に力を入れるなど、地域を活かした酒造りは国内外での品評会での評価も高い。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 花垣 福煌 茶木屋 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 福井県大野市元町６−１０ |
| 地図 |
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