花垣 （はながき）

花垣　純米生詰ひやおろし60%
キリッとしたインパクトが好印象な辛口。
今年のひやおろしはこのお酒がシメになりそう。
クセがなく力強さがどんな食べ物にも合いそう。
この作り手さんのストレートな直球は
日本酒の美味しさを再認識させてくれる。
美味しい。
(酒の辰巳)

超辛純米

福井は越前大野の蔵元さんですね
福井には行ったことが無いので、年内には遊びに行こうと予定しています

それはさておき、花垣さんのお酒です
それなりに飲む機会があったお酒ですが
この一本は初めてです

開栓すると香りはあまり強くは感じません
グラスに注ぐと綺麗な透き通った感じ
口に含むとしっかりとお米の美味しさが感じられ
すっきりした甘さもあり、美味しいです
冷して飲んでますが、飲みやすくていいですね！

ジューシー感や重さといったものは無いので
するするぐいぐいいけちゃうのですぐに飲み終わってしまいそうです
単体でも食事と合わせてもどちらでもGoodですね

甘旨旨旨 キレの良い味わいと共に
といった感じでしょうか

花垣山廃純米60無濾過生原酒
山廃なんで酸味が楽しめると思い、いつものハズレのない酒屋さんで購入。想像した以上の酸味と、後から日本酒らしいお米の味。お米の味がなかったら若い白ワインじゃないかと思うくらいでした。18度とは思えないくらい飲みやすかった。二日目も酸味変わらずちょっとコクが出てきた感じでした。「無濾過生原酒」ってラベルの張り方が手作り感あってよかった。

こちら、船橋東武で試飲してお買い上げしたもう一本。夏限定。やっと出番です。

試飲会の酒造の方いわく、アルコール低めに軽くサラッと飲めるようにしたと（夏っぽい）。
アルコール16℃。
さて、再び実飲。週末で疲労でぶっ倒れそうなので軽くてOK。

裏ラベル文句では、「フレッシュ」「米の旨味」「スッキリ」「さわやか」「軽快な酸味」とキーワードが。
まさにそのとおり。やっぱり美味い！軽いタッチでサラサラ飲めてしまうけど、日本酒だねって感じるフワッ米の感じ。いゃぁ美味い水だ（笑）

でも、一口飲んでしばらく経っても余韻があって、あとからジワジワっと来る。
‥決して水ではない（笑）
まだ在庫あればリピートしたい（冷凍庫パンパン）。

ご馳走様でした。

今日も溜まっている角打ちレビューです。

花垣　山廃純米無濾過生原酒
度数19度の山廃で無濾過生原酒なんて、
危険極まりないヤツ😁
でも、痺れる様な辛さがね、
ハマってしまいます🤣

花垣　越の雫　純米無濾過生原酒

一口目、ガツンとお米の旨味が広がります
南国フルーツに、セメダイン少々

唐揚げに合わせて美味しく頂きました

花垣 超辛純米
一升瓶3,080円
福井県のお酒
下北沢伊勢屋酒店で

八尾市の酒屋さんで購入
少し前に飲んでイマイチって感じだったけど無濾過生原酒と出会ってしまい迷った末にお持ち帰り
スッと飲める割にちゃんと旨みもあり適度な酸味、でも少し置いた方が美味くなるヤツかな？
で予想通り味わいが深まりスッと飲めてグッときてヨシ！
2025.04飲

花垣　超辛純米　無濾過生原酒

北陸、中部旅行第二弾

蔵元おすすめ

ただ辛いだけでなく米の旨み強

花垣　茶木屋　蔵直限定　純米原酒
製造年月　2025年2月

常温：ストレートに米の香り。煽ればぶどうの甘味から優しい米の味で思わず咀嚼したくなる。ほの揺れる味わいに楽しんでいると幽かに揮発したアル感、辛味が鼻腔をくすぐる。そうして米の味覚を楽しませながら少しずつ雪のように溶ける。ボディも度数も重いながらそれを感じさせない。美味くて危険。
　傍で優しくサラサラ〜と流してくれるので、食事の味を損なわない。白米でも飲める。口を空にして飲むと香ばしさを感じたり、色々と楽しめそう。

ぬる：ここで初めて酸味登場。米が膨らみ、爆発するような感覚で辛くなる。これ以上の温度だとより強くなる。

冷：深みのある酸味と苦味が煽り来る。常温のが好みだけども、これはこれで十分食中酒でイケる。

ロック：最の高。カクテルやウィスキーといった趣でそこから嫌らしいアル感を抜きスッキリした味わいに。これからの季節にピッタリ。★4.4→.6

福井県大野市の南部酒造所(蔵元)にて1650円。色々試飲させてもらいました。山廃も気に入りました。何より御清水が軟水で美味いので、このあたりの酒はレベルが高いのも頷けます。