花垣 （はながき）

迷ったらコレ‼︎夏酒セット🍶
旅する酒屋TSUGoo🍶

東京卍リベンジャーズコラボ　純米大吟醸
家族全員大好きなトリベのコラボ日本酒があるということで即買い。子どもも喜んでくれました。
味わいは昔ながらの日本酒をちょっとフルーティーにしたという感じでしょうか。

日本酒が大好きです😀

花垣　豊満のいろけ　

「熱燗で化けるものを」と、熱燗酒を選ぶときに信頼を置いているお店が1件ありましてそちらですぐにオススメされたので購入(もう1本、杉錦のきんの介も購入)

飛び切り燗だとアルコール臭が強すぎて、ぬる燗くらいが最高でした。常温ではみられないようなまろやかさを帯びだし、口内で料理と上手く溶け合いました。燗冷ましもほどよい濃醇さが残っていて、スイスイ飲めました。色合いは鼈甲飴くらいの色合いで、すこし茶色かったかなぁ

もともと、2017年に終売した山廃本醸造酒の「昔、お祖父さんの飲んだ酒」
こちら、タンクにはまだ残っていたそうで、これが復活！！！しかも、お色気を備えたお嬢さんとして！！！
もともと、特約店や飲食店向けに蔵で提供していたそうで、にわかに人気に火がついたそう。ここから、花垣のコアなファンが増えていったそうで。。。。。ほんとにいいお酒を紹介してくださいましてありがとう！

あと少し残ってて、またほしい
また、買いに行く！！！

スペック
原料米：五百万石
精米歩合：麹米50％、掛米65％
度数：15度

南部酒造場(福井県大野市元町6-10)
https://www.hanagaki.co.jp/

花垣 棚田米 純米大吟醸。
香りは控えめですっきり。口に含むと透明感のある甘味。旨味と酸味も感じながら、最後はキリッと辛口。クラシカルで落ち着いた味わい。食中酒として高レベルです。
本日の肴はアジフライ。三鷹駅のクィ－ンズ伊勢丹さんで購入。

花垣　豊満のいろけ　山廃本醸造５年熟成
精米歩合65％
アルコール15度

ジャケ買いとゆーか、ネーム買いとゆーか。
グーグルマップから見つけたお店のＨＰ。
スゴいネーミングのお酒があるなあ。
Let's go to 三河島！

あまり行ったことのない三河島。
コリアンタウンのあるところですね。
美味しい焼肉屋さんがありそうですよ。

久しぶりの花垣、といっても豊満さんは初体験。
常温保管してたので、まずはそのまま。
わずかに甘味、辛さを伴いスーッと喉奥へ
…何も引っかからない。冷淡な豊満さん。

ならばおススメに従い珍しく初日から燗酒。
膨らみますねー、拡がる熟成の旨味。
お熱い温度帯が特にいいです。

開けて日にちが経ってきたら常温でも旨味、
色気が立つようになりました。冷やも順応。
旨味が増したのか？舌が慣れたのか？

どんな食事とでも相性が良い。
包容力のある豊満さん。
愉しくクイクイやってたら
思いの外、早くなくなってしまいましたぁ。
豊満さん、名残は尽きないです。

以前は『昔、お祖父さんの飲んだ酒』という銘、
通称『お祖父さん』で流通していたとか。
そのままの名前だったらレビューの内容が
変わっていただろうな。間違いなく。

４月のあたま、買った頃は涼しげでしたが
梅雨も早く明けて夏本番。
呑む時季違うんじゃね？
順番変えようかなと思ったけど守りました。

燗をつけてると室温も上がってしまいますが
豊満さんと汗だく、これもまた善き哉。
通り雨に濡れた叢を眺めながら
しっぽりと暑い夜を過ごすのでした。

アボカドのデカいのが安く売ってたので
明太パスタソースとフレッシュを掛けて
みました(画像)。
ビジュアルひどいけど、まあまあかな。
アボカドの切り方は夢の島熱帯植物園直伝です。

花垣　九頭竜無濾過純米生原酒60%
スッキリとした口当たり、どこか苦味が感じられて
でも、その後にこれが米の味なのかなあと思わせる、
旨みと甘みが包み込んでくる。
米違いの飲み比べが面白いよ、と酒屋のご主人に勧められて。
まずは福井ご当地米のいい意味で野卑な旨さを楽しんだ。
美味しい。
（酒の辰巳）

米の旨味と滋養を感じて🍶
にごにごセット🍶
旅する酒屋TSUGoo🍶

福井県大野市のお酒「花垣 第２弾 純米 無濾過 生原酒 九頭竜」
シャープな切れ味から濃厚で華やかな薫りが旨旨酒♪花垣は好みだなー♪

お料理教室で日本酒と料理のペアリング④

本日のテーマは季節の酒を味わう。
夏酒満載。
夏は日本酒を敬遠しがちだけど受講後は夏酒の魅力のとりこになりました！

ん～これは何とも印象に残らない‥‥‥味。中だるみか!?

味わい(テキストより)：米の旨味をしっかりと残しつつ、搾りたてのフレッシュな風味も口いっぱいに感じられる。爽快旨口な味わい！
マリアージュ：鶏モモ肉の照り焼き、ナスと一緒に

精米歩合/60% アルコール度/16%
参考上代 ¥ 1400/ 720ml