五凛 （ごりん）

石川県 車多酒造さんの純米酒 「五凛」

酒屋さんでなんとなく目が合ったので😊
それにしても久しぶり酒です🙌

兵庫県産 特A山田錦100% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすら華やかな香り。
チリチリな酸味と余韻に軽めのビター酸味
フルーティな吟醸香。

結局ね、こういうお酒が1番危ないんですよ。
食前から食後までダラダラと飲めるお酒。
美味しいですねぇ〜

お米の甘味が広がり酵母からでる酸味でサラッとキレがまたよい！

加賀の酒も幅広いですね。先日の能登酒は芳醇そのものでしたが、これは淡麗です。甘味が少ないことは共通してますが。口当たりも強めに感じます。脂の乗った鯖の塩焼きや親子丼によく合います。

「端正な淑女」
石川・車多酒造・五凛(ごりん)・純米酒・精米歩合60%・15.5度
▼天狗舞の蔵元からの別銘柄五凛。五凛の意は、飲み手・造り手(蔵元・杜氏)・酒販店・飲食店の五者がみんな凛とした関係でお酒を楽しむという意味らしい。ここに及んで飲み手が凛としていないのはすまんとしか言いようがないのだが(笑)
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▽杯は冷やっこく静か。含み香も立たず騒がず凛として。味わいはキュッと甘旨く、しかし目立たぬようにはしゃがぬように(時代おくれか笑)、そして静かに終わる
▽酸味が基調なのだが、甘酸と言うほどでもなくニュートラルに旨い印象。シンプルで無駄に幅を広げるような苦味や余韻は無し
▽派手さは無いのだが、モダンで落ち着いていて何故か目立つ淑女というか。端正、理知的、みたいな言葉が似合いそうで確かに凛とまとまったお酒

五凛　生酛　純米吟醸
珍しいものがお店で飲めました。旨みもあり、余韻は綺麗な酸で生酛らしいお酒でした。ここ最近で一番です。

旨みがありキレもよく凛とした味わいでした。

五凛　純米生酒60%
清々しい飲み口は、合わせる食べ物によって
発揮する気力が違いますね。
和食にせずに敢えて脂っこい料理と一緒に楽しみましたが、
それが思った以上に組み合わせの効果を発揮してくれていると思いました。
癖のなさが個性の弱さ、とも言えるけれど、
それがどうした、という感じでもあります。
サーロインステーキとあわせて。
いいお酒です。
(横浜高島屋)

五凛　純米大吟醸　生酒
お米は山田錦を使っています。
45%精米歩合のハイスペックなので、
期待しちゃいました。
結果、何コレ、めちゃくちゃ旨いじゃん🤣
車多酒造のお酒だけに深味のある旨みですね。
フレッシュな生酒、フレッシュさも秀逸❗️
凄くバランスが良いじゃないの😆

純米大吟醸生酒
肉魚どちらとも合う濃厚な味わいでした
素敵なお土産ありがとうございました

五凛 純米酒
＜味の印象＞
酸味がまず来ている印象。甘味はあまり感じられないが辛いというほどでもない。
＜スペック＞
精米歩合60％
アルコール15.5度
内容量720ml
保存方法冷暗所で保管

五輪　3.9
味わいショート、余韻さっぱりのきれいフルーティ　
美味しい瞬間が短くて、あとは消えちゃうから、
美味しいけどもったいないなー