石川で名を馳せる『天狗舞』を醸す蔵元の届ける銘柄、『五凛』。雪の結晶のような丸みのある五角形のラベルが印象的なこの酒は、凛とした佇まいと品のある旨味をもって奥ゆかしく料理を支える存在。飲み手目線ではゆったりとした気分で楽しんでほしいという想いはもちろん、他4者―飲食店、酒販店、蔵元、杜氏―を加えて、五者が凛とした関係でお酒を楽しんでほしいという願いが込められている。五凛 純米酒については自家精米で丁寧に60％まで磨き、どの温度帯でも豊かな旨味を感じられ程よい酸味と飽きの来ない飲み口。純米大吟醸については45％精米と研ぎ澄まされ、フルーティーで軽やかな香りの奥に熟成を感じ、旨味も後から感じられる。季節限定の純米生酒は、フレッシュな口当たりで、爽やかな酸味が心地よい。同様に季節限定の純米大吟醸生酒は、吟醸香を感じられさらにスムーズな飲み口で酸味とのバランスも抜群。生酛純米大吟醸については50％精米で、やわらかな口当たりでありながらも酸味とキレを感じられ奥には苦みも微かに感じられ一層料理を引き立てる味わい。
五凛のクチコミ・評価
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G漢
4.3特定名称 純米大吟醸
酒の種類 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2026年1月24日
![G漢さんによる五凛(ごりん)の日本酒レビュー]()
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mahalo
3.52026年1月23日
![mahaloさんによる五凛(ごりん)の日本酒レビュー]()
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Junon K.
3.5特定名称 純米吟醸
酒の種類 生もと
2026年1月1日
![Junon K.さんによる五凛(ごりん)の日本酒レビュー]()
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DJ_ANGELO
4.8特定名称 純米
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年10月18日
![DJ_ANGELOさんによる五凛(ごりん)の日本酒レビュー]()
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海の男
4.0テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2025年9月2日
![海の男さんによる五凛(ごりん)の日本酒レビュー]()
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KIMI
5.02025年5月20日
![KIMIさんによる五凛(ごりん)の日本酒レビュー]()
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オゼミ
4.0特定名称 純米
2024年11月29日
![オゼミさんによる五凛(ごりん)の日本酒レビュー]()
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tsumotsumo
4.5テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年9月22日
![tsumotsumoさんによる五凛(ごりん)の日本酒レビュー]()
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戒。
3.6テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年9月4日
![戒。さんによる五凛(ごりん)の日本酒レビュー]()
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山女魚のサウナ
3.52024年7月15日
![山女魚のサウナさんによる五凛(ごりん)の日本酒レビュー]()
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五凛の銘柄一覧
| 銘柄 |
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五凛 純米酒 |
五凛 純米大吟醸 |
五凛 純米 生酒 |
五凛 純米大吟醸 生酒 |
五凛 石川門 純米 生酒 |
五凛 コシノジュンコ |
五凛の酒蔵情報
| 名称 | 車多酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 1823（文政6）年、初代車多太右衛門が、各地で飲んだ酒のうまさから自分でも造ってみたいとお殿様から許しを得て、石川県白山市で創業した「車多酒造」。当時は加賀前田百万石の一部であった。霊峰白山の伏流水と加賀平野の実り豊かな良米により、代々大切にその技と味を受け継いできた。代表的な銘柄「天狗舞」は、蔵が深い森に囲まれ、木々の葉のすれあう音が天狗の舞う音に聞こえたとの伝説から名付けられた。昭和40年代に、七代当主と杜氏で能登杜氏四天王と呼ばれる中三郎氏が築き上げた山廃仕込は天狗舞の代名詞ともなる。その伝統を現在も引き継ぎ、毎年細かな改良を重ねている。天狗舞が追い求めているのは“飲んで旨い酒を、熟練の蔵人が醸す、本物の酒造りの伝承”。2006年には新ブランド「五凛」が誕生。五者(米農家、蔵元杜氏、酒販店、飲食店、お客さま)がつねに凛とした関係であり、凛として酒を楽しめるようにという思いが込められている。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （蔵元写真撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 天狗舞 五凛 有歓伯 あげ潮 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 石川県白山市坊丸町６０−１ |
| 地図 |
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