宗玄 （そうげん）

宗玄 純米大吟醸 玄心
角打ち続行、加賀金沢・ひがしやま酒楽さま。
やや辛口。好みでしかないのですが、少し温度が落ち着いた頃（冷やから常温に向かうあたり）の味わいが好きです。

ここ3日間、加賀・能登のお酒ばかり飲んで、上質さのベクトルも色々なものがあるんだな、と感じました。

宗玄 純米大吟醸 原酒 蔵開き
まだまだ加賀金沢 SAKE MARCHE。
うまい、そして強い。どっちかというと強いが勝ち。しっかりとした旨味の酒です。杯を重ねると、奥の方にある甘みが感じられてきます。

能登半島の先、珠洲の宗玄さん。東京で生酒の飲み方を教えて頂きました。石川に来て、スルーはできないなと。

ホテルみたNHKの地域ニュースで、珠洲で国際芸術祭が開催されていることを知りました。
金沢の工芸館で、黒灰色の素晴らしい珠洲焼という焼き物があることも知りました。
能登の先に素晴らしいものが待ってくれています。

芳醇な甘味ビター

宗玄　特別純米酒「純酔無垢」兵庫県産山田錦100% 精米55%　アルコール15度
華やかな上立香で色味なく、口当たり上品な甘さに程よい酸味や苦味、バランス感ある味わいがあり食中酒としての日本酒の王道感ある味わい　#note83　#日本酒ゴーアラウンド

宗玄　能登乃国純米65%隧道蔵1年半貯蔵　　
酸味に生っぽさがなく、旨みに嫌らしさがなく、
スッキリ感にオツにすました感がない。
きっとじっくり寝かしていただいたおかげもあるでしょうが、
私の常備酒の一本として文句ない美味しさ。
基準としている旨さです。
よく行く酒屋に「うちにも寝かしたあるのがあるよ」と
言われるのですが、
日本酒にはまったきっかけの酒蔵なので、
多少のコストは度外視して蔵元と繋がっていたい、
と思っています、まあ蔵元さんから見ればどちらでも、という感じでしょう。
大好きな福富のハムカツと一緒に。
多分、ずうっと飲み続けると思います。
(蔵元直売)

【宗玄 ひやおろし原酒】

宗玄のこのまろやかさはたまらない。ひと夏寝かせていたこともあってか、よく無濾過生を飲んでいたからか、一層丸く感じる
とある宗玄ファンの方のおかげもあって宗玄にはまっていますが、最近種類が増えて一層楽しませてもらってる

宗玄酒造（石川県珠洲市宝立町宗玄24-22）
http://sougen-shuzou.com/
創業：1768年（創業者：宗玄忠五郎）

三伊 井上酒店🍶ひやおろしインストアー試飲会🍶

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宗玄純米山田錦65　純米　無濾過生原酒

開栓初日は黒糖酒を飲んでるような極端な甘さで個人的にはややつらい。好きな人は好きだろうけど。
開栓翌日は甘みが落ち着き、辛さとのバランス良し。

千駄木の伊勢五本店で購入、税込1,650円。

アルコール度：17度
原材米：山田錦
精米歩合：65％
日本酒度：+4
酸度：1.6