宗玄 （そうげん）

宗玄酒造 宗玄 純米八反錦無濾過生原酒

宗玄　純米八反錦ひやおろし原酒55%
何かに例えて味や香りの表現を考える、のはよくあることで、
その度に自分の表現力の乏しさを自覚するのだが、
このお酒はそんな心配はご無用、日本酒らしい味わい、
日本酒らしい香り、の外に言いようがありません。
口中をぐるりと回る旨みと辛みと酸味の調和が
まるで音を立てて迫ってくるよう。
百貨店の出張販売で、残り2本だったのでラッキーでした。
鯛の刺身、ふかし栗とあわせて。
実に美味しい。
(横浜高島屋)

【宗玄】★★★ 宗玄　純米　兵庫県産山田錦　55％15度
磨きは吟醸クラス。
口当たりライト、サラッと切れる。そしてお米の旨味と少し甘みー。雑味無く。金沢のファミマにて
タイプ淡旨　旨2甘1 #sakenote

金沢マラソンの為に、金沢に来ており石川県のお酒をいただきました。優しい感じのまろやかさで美味しいです。

酸味とキレのバランスが良く飲みやすい。旨さが安定。さわやかな呑み口が残暑をしのぐのに合うイメージ。

黒峰
熱燗にする用で購入。
鍋物とか最高に合いますね。
ぬる燗くらいが良いようでした。

今宵の地酒は、石川の「宗玄 / 雄町」です。
この銘柄は、２年前に石川門で醸されたお酒が個人的にはあまり良くなかったのですが、評価の高いお酒なので雄町で再チャレンジとなりました。
炊き立てのご飯のような米を感じられる芳香を感じます。
雄町の柔らかな甘味を感じつつも石川らしいキレのある男酒をも感じさせる味わいです。

2023 1021
☆☆☆

宗玄（そうげん）

since 1768
奥能登の伝統造り
剣山（けんざん）
純米酒 65%

宗玄酒造
石川県 珠洲市

宗玄　01純米石川門65%
隧道蔵で半年ほど寝かせてもらいました。
きりっとした酸味とゆっくりと広がるうまみが、
うまく組み合わさって、嫌味が全くない味わいに。
基準にしている一本ですが、
美味しいから飲む一本でもあります。
鯵の竜田揚げとあわせて。
とても美味しい。
(蔵元直売)

宗玄 純米大吟醸 玄心
角打ち続行、加賀金沢・ひがしやま酒楽さま。
やや辛口。好みでしかないのですが、少し温度が落ち着いた頃（冷やから常温に向かうあたり）の味わいが好きです。

ここ3日間、加賀・能登のお酒ばかり飲んで、上質さのベクトルも色々なものがあるんだな、と感じました。