宗玄 （そうげん）

宗玄酒造さんの宗玄　純米八反錦　ひやおろし原酒
入りは辛口、キレて熟感有り。ひやおろしって感じ。
人それぞれ応援の仕方があると思います。私は買って応援！
奥能登の伝統仕込

宗玄　純米八反錦　ひやおろし

久しぶりの宗玄
石川の水害で再び能登が、
またもや心配です...

一口含むとしっかり熟成ひやおろし
苦味効かせても、しっかり宗玄

温度上がると辛口痺れ感増し
アル17とは思えないまろやかさ
炭酸はめっさジューシーメロンで違う顔

冷酒 4.3
常温 4.3
お燗 4.4
炭酸 4.5

懐かしいと思うと同時に、
新酒しぼりたて生原酒が浮かんできて、、
今年こそ年末買おうと思う次第
でもちゃんと発売できるのか、心配です

2024/09/16 金沢回転寿司 輝らり
宗玄 純米 石川門 ひやおろし

宗玄　石川門　ひやおろし
第一印象は、辛い！
旨味もあるけど、キレの辛さが強め
18度だしね。

@わたり金沢

まさかあるとは、思いませんでした。
初盆で訪れた能登松波。震災後でも開いてる松波のスーパーに、置いてありました🥹🥹🥹
正直嬉しい☺️美味しい😋
去年8月、輪島朝市の酒屋で買った事を思い出します。
竹葉も置いてあったので、ダブルでいただきました。
大事に飲みます。私にできる復興支援です。
せっかくなので、ａｌｂｉｓ(アルビス)で買った輪島フグのフライと一緒に頂きました🥢

宗玄酒造 宗玄 純米八反錦 無濾過生原酒

宗玄　純米八反錦無濾過生原酒　1.8
製造　2023年2月　開栓7月4日

元旦の家族会で開けるつもりだったお酒。
機会を失いそのまま半年、今しかない。

上槽から1年半以上のムロカナマゲンは
薄っすら山吹色、軽い熟成感は何の香り？
フレッシュではなくとても落ち着いている。
穏やかでとても丸いが強い主張を感じる。

熟したメロンの甘味に柑橘の酸を纏い、
確かな熟感が下支えしてとても美味しい。
骨太な含みは能登の力強さでしょうか。
それでいてサラッとした辛口は爽やか。

のど越しは一瞬の17度原酒ガツンだが
何も無かったようにサラッと消える。
遅れてサラリ、心地よい苦味の余韻。

お燗はいいねー。
ほんわりと麹の香りがモワッと
辛甘のモクモクの含み、旨い。
原酒のままではのど越しクァーと飲みごたえ、
加水燗では優しくとっても平穏、コレが一番。

特約店にて　税込3,300円

コロナ以前まで珠洲で開催されていた
「能登半島すずウルトラマラソン」
手作り感満載のとても楽しい大会でした。
あの道は、あの峠は、島は、店は、
そして、あの酒蔵は、あの人々は‥‥

宗玄、純米石川門。何気に3本目に買った石川県のお酒は、石川県のオリジナル酒米、石川門で造ったヤツ。🙋酒米の事あんまし知りませんが、日本全国！新しい酒米が誕生してますね〜ლ⁠(⁠^⁠o⁠^⁠ლ⁠)つー事で開けましょ！香りは穏やかにプリンスメロン、開栓初日から口当りは滑らかでシットリした氷砂糖、そして含むと“甘み5””辛味5”のバランス良好！いい感じの旨味、喉越しは軽やかな酸味、芳醇で弱淡麗、こりゃぁ飲みやすくて美味いっすね(⁠^⁠^⁠)てか、コヤツは”生一本“ってヤツですね🙆

ありがとうございます

たまたま入手していた震災前ロット。
何かきっかけがあって買った訳でもなく今飲もうと思った理由も特にはありませんが一寸先は闇と改めて認識し、開栓です。
お味の方は果たして。

感想です。
・辛めの匂い。
・旨味。
・米感。
・飲みやすい。
・後味意外とキレ良し。

これはうんまいですねぇ。
冷やして飲むのも美味しいですけど個人的ベストはぬる燗～人肌燗の温度帯でした。
BY間のブレは当然抜きにして、恐らくもう同じ物が手に入らないのが残念ですけどまた冬になったらよりパワーアップした版が出る事を期待ですね。

東京都府中市は鴨下酒店さんを訪問して購入(720mL税別1,500円)。

#MEN TIME
#麺処黒(横浜・東神奈川)
#焦がし葱醤油らぁ麺(並盛)+味玉