宗玄 （そうげん）

宗玄　しぼりたて生原酒
あま〜い！
アルコール19%とは思えないほど、ひたすらあま〜い。
邪道だけど炭酸水で割っても良いかも。
このお酒に釣り合う肴はケーキかカステラぐらい。
凄く太りそうだ(笑)

ここではほとんど紹介されていないベーシックバージョン。
食中なら本醸造が合わせやすいと最近のマイブームもあり、
久しぶりの銘柄にトライ。


ひやでのあけたては甘いです。

米の甘さではなく、醸造アルコール的な甘さが強すぎて、これは味の濃い焼き鳥のタレとかでないと合わせは難しそうです。

自分には甘すぎで、苦手な甘さだったのでこの評価です。
系統はいいんですが、どうにも甘さが強かったです。
今日はひやで飲んだので、今度はキンキンに冷やして甘さを飛ばして再チャレンジしてみます。
翌日以降甘さが抑えられ、呑みやすく美味しくなったので評価上げます！

宗玄　にごり酒〈生〉
いつもの酒屋さんで見つけた濁りです
「横にしないで」と言うタグがかかっていてキャップにはガス抜きの穴があります
先日のoceans99の失敗があるので、慎重に慎重に開栓すると…　軽いシュッだけで拍子抜けです
まずは上澄みを飲むと、プンと立ちのぼるセメ香からの苦味辛味
次にしっかり振って飲むと、米の甘味旨味が出てきて円やかに
翌日からは甘味が膨らんで、旨味酸味もありで美味しくなって、最後は甘く円やかで酸味と米の旨味も美味しいにごりになりました(^o^)
精米歩合65%、アルコール分15度、アル添
720ml 1,375円（税込）
いつものＫ酒店にて

乳酸感，中间开始有比较浓郁的旨味

日付がたつにつれて甘みが増していく感じ。
開栓から２日目くらいが一番好みかも。

宗玄　しぼりたて生原酒

含みはシロップのように甘く濃厚ですが舌にピリピリと
しぼりたてらしいガス感があり、超甘口なのに舌には
辛さが残る不思議な後口😳

飲み進めると酸も絡んできて面白いけど一杯目が
ピークかな、そうたくさんは飲めない、19度あるし💦

熱燗にしたら、これまた甘いけど辛い不思議なお酒に🍶
これが癖になる美味しさで、こちらは杯が進んでしまいます
冷酒で一杯、あとは熱燗 ‼　オススメです😆

2025酒造年度新酒インストアー試飲会 Part 2
宗玄 純米 雄町 無濾過生原酒
岡山県産雄町55%精米
最高級の雄町を使用。上質な雄町のふくらみと伸びやかな余韻。

三伊 井上酒店🍶 One Coin 🪙試飲コーナー 本屋📖しぼりたて新酒飲み比べ🍶
宗玄 しぼりたて生原酒

玄宰 特純 生

含むとチリチリ
甘酸味と旨味控えめ

コチラは福島へ帰省した友人からのお土産
福島酒の重厚旨味ではなくサッパリモダン系

外は風がスゴイですが畑から野菜を収穫
またしばらくサラダのアテが続きます

八重洲いしかわテラス🍶茶バル日本酒セット🍶しぼりたて飲み比べ🍶