手取川 （てどりがわ）

手取川　純米生原酒しぼりたて

めっちゃちょうどいい！激ウマ。

酒米は兵庫産山田錦40％ アルコール16％です
アルコール添加の大吟醸です
香りは枯草の熟成感　温度が上がるとバナナや
バニラです
味わいは口当たりが柔らかくとろみがあり
甘味は少なく旨味と苦味があります
今の手取川のフルーティー感は無く淡麗辛口で
苦味を伴ってキレていきます
温度が上がると旨味が上がるので食中酒として
出汁のある食べ物と良く合います

手取川　純米大吟醸
特醸あらばしり
2024年4月30日購入

吉田酒造手取川の顧問おやっさんの傘寿
祝って作られた限定大吟醸(*^^*)
北陸のお魚にバッチリ合います
ラベルとも面白くてお酒がすすみます

『手取川 山廃仕込み 純米酒』
若々しくふくよか。
黄色いリンゴ,月桂樹の葉,マッシュルーム。

やや軽やか。
仄かにフレッシュな口当たり。
ミネラル感あるさらりとした口当たりながら,とろみ。
上品な米の甘味と乳性の丸みのある酸味。
どっしりというより,軽やかながら山廃らしい乳性の酸と旨味。
コクを与える苦味。

米の旨味と乳性の酸のタッグを軽やかに楽しむことができる。
仄かな華やかフレッシュさ。爽やかなのがあってるか。めろん。
酸もそこまで目立たない。
綺麗でさらりと飲めるクラシック米旨酒。

手取川　純米酒　niji 純米酒らしい甘さと奥深い味わいがあり、少し甘めのお酒でした。

手取川　山廃純米吟醸　雄町
Tedorigawa neo. 2024
精米歩合：58%
アルコール分：13度

個人的に淡麗辛口なイメージのある手取川ですが、通販にて調達していたこちらは経験の浅い蔵人によるチャレンジングなラベルのようで、見た目からはモダン系な印象🍸
ポンという開栓とともに、穏やかな吟醸香。含むと微発泡な刺激と程良いほのかな甘み、そこから苦味と酸味で米の旨みがしっかりとした辛口。低アルながら存在感あって次も試したくなる美味しさでした👍
雄町の個性とかはよく分かっていないため表現できず💦
山廃もそんな癖は感じられませんでした☺️

手取川の珍しいお酒が発売され、聖地で見かけたので購入。出品酒のやや熟成酒でしょうか。山田錦の40%磨き、アル添の王道スペック😃
山田錦の良さでもあり物足りなさでもある酒米としの個性の足りなさ。酸味がかなり控えめ。キレイな酒質ではあるのですが砂糖水のような甘さが主体で、酒品酒らしいといえばらしい一本。
おやっさんスペシャルだけに期待値が高すぎた！😆

手取川　大吟醸　おやっさんスペシャル

かがた屋さんに見慣れないお酒が並んでたので買ってみました。
最近の手取川らしいキラキラ感はなく、質実剛健的な感じとでも言えばいいか？単品でもうまいけど食中で一層輝きます。

（★4.2）手取川 夏 純米 辛口

そこまで激辛ではない、まあまあ。

飯田橋「遊」にて。

原料米： 麹米-山田錦・掛米-五百万石
精米歩合： 麹米-50%・掛米-60%
アルコール： 15度