成政 （なりまさ）

成政 淡清 純米。
　あら、成政、こんなスッキリ、キレのいい、クセのない、爽やかなお酒出してるんですね。しかも、カップ酒で。
　これは、成政、求めてじっくり飲む必要がありますね、

　いいお酒ですね。

グラスを口元に当てた瞬間から湧き上がるバナナのような香り。
一緒に飲んだ方はメロンと言っていたのでどちらにしてもとにかくフルーティーなスパークリング。
おちょこでなくグラスで飲んだのは正解だったと思います。
味も甘めですが香りの強さに比べるとすっきりしてるのでバランス良く感じました。
個人的には芳醇な純米大吟醸がお好きな方の一杯目におすすめしたいです。
お料理は友人の結婚式でいただいたお肉をすき焼きにして。
楽しくお話しながら美味しいお酒と良いお肉を味わった素敵な時間でした。

成政** 純米大吟醸 別誂 国産米40%
途中で先に呑みたい酒も何本か入ってしまったので、後回しになった正月酒の最後の一本。冷蔵庫から出したてでもまったり芳醇吟香、濃い目のコメ旨がふんわりと口内を覆い、辛キレ気味で締まる。精米歩合のわりにしっかりとした濃醇さを感じられるが、その磨きは後半のキレにつながっていそう。常温保存酒ながら年明けからは冷蔵保存にしたとはいえ、さすがに瓶詰め３ヶ月ともなると余韻に甘酒臭を感じる。

2023/01/27 とやま駅ナカ酒BAR
成政 雄山錦 純米 発泡 しぼりたて

日本橋とやま館 トヤマバー🍶新酒飲み比べ🍶

成政　純米無濾過生原酒
富山県砺波市産　雄山錦100％使用
al.18％　精米60％

富山の雄山錦という酒米使用のお酒を、初めて頂きました。
ふくよかでコクがかなりあります。
まろやかさよりフレッシュさのタイプで、
開栓後どう変化するか楽しみです。

開栓直後は、やや強さを感じる味わいでした。

2022/12/12 とやま駅ナカ酒BAR
成政 雄山錦 純米 発泡 しぼりたて

2022/12/12 とやま駅ナカ酒BAR
成政 雄山錦 純米 無濾過生原酒

秋吉　成政　富山
アルコール14%　アル添
製造者　成政酒造　　販売者　立山酒店　
秋吉のオリジナルラベルの成政の日本酒。
冷や飲みましたが店内の厨房熱気により、初めからぬる燗でどんな温度管理してんねんとちょい思いつつ、調理場に置いとくだけで瓶燗状態(笑)
強めの熟成感ある上立香がしっかりで色味もしっかりと山吹色。
口当たりは角の取れた軽くまろやかな甘さから強めに熟成を感じる味わいがガツンときます。苦味しっかり辛さしっかりと中々振り切った味わい。
普通に飲みやすい日本酒があふれる今日、チェーン店の焼き鳥屋でここまでパンチのある玄人受けの日本酒しか置いてないのは珍しい。焼鳥とのマリアージュしか考えていなそうな素敵な日本酒のチョイス。福井発祥の秋吉、福井の焼鳥の食文化のひね鳥、純鶏と相性がイイ。
ある意味、通好みの日本酒。秋吉の焼鳥にはコレ！　#note73　

2022/10/01 バッカスとやま2022
成政 純米大吟醸 山田錦