北洋 （ほくよう）

「さらさらドライ」
富山・魚津酒造・北洋・純米大吟醸 超辛口+10・五百万石・協会701酵母・精米歩合50%・15度
▼魚津市唯一の酒蔵なのだそうな。北洋は文字通り北洋漁業を意味していて、魚津市もその昔は船団基地だったんだと
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▽立ち上がる香りは見つからず異様に静か。口に含むとサラサラとした粘度の低い辛さ、スーパードライ
▽シンプルに低めの速球が入り、飲み干した後に拡がる微かな旨味。超辛口と言いながらそれほど辛くはない銘柄が多い中しっかり辛い。この辛いと言うのは味の数がごく僅かな方向
▽味数がとことん抑えてあるからか、後味の苦味が それほど強くない割には印象に残る。癖のある刺身がぴったりな感じの綺麗でサラッとしたドライ。案外これから旨味が育ちそうなので少し残して見守ってみよう
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7日後　うんうんしっかり味が乗って厚みが出てきておる。辛口というより男らしい甘口かというくらい。とてもいい感じになったので3.6→3.8

味わいふくよか。ちょっとヨーグルト的な？酸味あり。

旅に出ました( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ


一気に日本海を目指し🚙💨
　海が見えたら西へ進路を…

日中は大好きな街の魚津でグルメを堪能し、今宵は車内で魚津の🍶北洋さんを頂きながら…
　魚づ鱒寿し店さんの鱒寿司や、魚津の道の駅で仕入れたお刺身と魚津づくしのオンパレード(*^▽^)/★*☆♪

それなのに車中泊する道の駅は氷見って😶
　ダメぢゃん( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ


口に含むと…
　マジガチガス爆発d=(^o^)=b

も、リンゴ系のだいぶ強い酸味((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
　こちらに合うんかしら(´・ω・`)？

米の旨味はしっかりしており、単体では甘いアップルタイザー😋


混ぜ混ぜ🎵

ちょっぴりヨーグルトテイストが加わり更に( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
　酸味がリンゴよりアプリコットに近くなったからか？高級感が出てきました( *´艸｀)


さて鱒の寿司…
　お酒の酸味が負けました( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ

鱒の寿司の酸味の主張が強く、🍶をゴクリと呑るとヘブン😇
　単体の鱒の寿司は少し酢がキツイのですが、🍶を含むと相性がグンバツです(o^-')b !

幸せな🚗居酒屋になりました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

精米歩合55%
アルコール分15度

北洋　普通酒
現在は魚津酒造ですが、本江酒造時代のお酒です。
今はこちらの普通酒は造られておりません。
濃醇で旨口、普通の普通酒(⁉︎)とは一味違う炊き立てのご飯のようない嫌らしさのない旨みが広がります。
こちらの蔵が現在リリースしている純米規格のお酒はどれも素晴らしく美味しいですが、普通酒もとても美味しかったことをアーカイブとしてこちらに記しておきます。

北洋　純米大吟醸　超辛口
スッキリな入りから伸びる辛口　如何にもな北陸辛口酒

今宵は良い酒を😃
セキュリテの小口投資への返礼品、北洋袋吊純米大吟醸OCEAN。一口の投資で一本の返礼ですが、3万円の投資で1万円相当のお酒徒歩これ如何に！😆
山田錦、磨き30%、袋吊。これだけ揃えると流麗な味わいで間違いなし！ただ、宮寒梅の29福もそうですが、山田錦でここまで磨くと雑味なく糖分が現れるので「ポカリ味」になってしまうのも世の理😋
個人的には50〜55%磨きが最も美味しいと感じます👍

富山県魚津市のお酒「北洋 純米」
お米の旨味を楽しみつつもどんなおつまみにも合うスッキリ辛口なコスパ優等生🍶ちゃんと美味しいです♪

2025/08/07 割烹 つる木
北洋 純米大吟醸 超辛口 +10

北洋 純米大吟醸 生原酒 夏季限定 夏酒
20250801 開栓