酉与右衛門（酔右衛門）(よえもん) - ページ8

酉与右衛門（酔右衛門）のクチコミ・評価

moon
1.5

酸味とは逆な感じで、渋くはないですが、そちら系でドライな感じ。

特定名称純米吟醸

原料米吟ぎんが

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2021年5月19日
不沈艦
4.0

酉与右衛門　純米大吟醸　無濾過生原酒2020 美山錦100
　軽いシュワシュワ感と華やかな香り、控えめな甘さを感じた後、やや苦味とともに切れていく美味しい酒でした。

2021年5月19日
シエルココパパ
4.0

酉与右衛門特別純米酒無濾過吟ぎんが。練馬区の大塚屋さんで購入。冷やしても旨いそうですが、今日は燗で。炊き上がりのお米の香り。口に含むとバランスの良い旨味と酸味。最後はきりりと辛口。燗でもフレッシュさを感じる端麗辛口の味わいです。今日は角上魚類さんで買った珍味「数の子チーズ」を肴にいただきました。

特定名称特別純米

原料米吟ぎんが

酒の種類無濾過一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2021年5月10日
KiyoSato
4.0

酔右衛門　特別純米酒　無濾過
2018BY仕込みの熟成感の中にも決して重々しくない飲み口。
封切りは冷やで頂きましたが、常温や熱燗でも試してみたいところです。日本酒は醸造酒であることを再認識できるイマドキではない正統派。

特定名称特別純米

原料米美山錦

酒の種類無濾過一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2021年5月6日
akim
4.0

酔右衛門　山廃純米　無濾過原酒１火入　亀の尾　２０１６BY
３／２２　大寿司①

特定名称純米

原料米亀の尾

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

2021年3月24日
maxmorick
4.5

純米酒　活性にごり酒　阿波山田錦。

2020の2月瓶詰め。吹いたので最初から撹拌状態でいきます^^; どちらかと言えばキリッと系の発泡にごり。バランス良く嫌味なく旨い。うん、かなり旨い。今年は宗玄のにごりを飲んだのがあって、これはちょっとイメージが被ります。あの絶妙なにごりとよく似てて、でも何かあと少し足りないというか…うん、いや、でも旨いな♪

2日目。
今日は分離しているので上澄みだけを一杯。おースッキリ^ ^ とても解像度の高いクリアでシャープな旨味。ピンと張り詰めた感じの味わい。酉与右衛門らしいと思います。撹拌しても口開けに比べて澱の比率がいくらか多いからか、昨日より旨味を感じますね。やっぱり混ぜると宗玄がオーバーラップして来ます。まぁこちらは一年寝ていたお酒なんですが、それでも今日の感じならまずまず遜色ない出来栄え。美味しかったです♪

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

2021年3月22日
がりくそん41
5.0

全体的にスッキリした甘さでキレよしなんで、とにかく飲みやすい。さらに、バランスよくて引っ掛かりもないから、ま～杯を重ねまくってしまいますね。気づいたら気持ちよ～く酔っていました。やべ～、これはうますぎるぜよ♪

特定名称特別純米

原料米岩手吟ぎんが

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年3月16日
たけ
3.5

酉与右衛門　純米無濾過生原酒
お米は亀の尾を使っています。
少しだけガスが残っていて酸味も心地良い。
旨味も残っているので深い味わいかと。
ただ、全体的にはスッキリした印象です。

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2021年3月10日
maxmorick
5.0

山廃純米　亀の尾　無濾過生原酒　29BY。

グラスに注ぐと薄っすら黄色味がかっています。上立ちには僅かな熟成香。ところが含んでビックリ‼︎ シュワシュワやーん♪ 何だこれ⁉︎ スーッと爽やかに入ったと思ったら、次に熟成っぽい芳ばしさを一瞬感じさせて、その後にまさかの再びフレッシュ感！え？？って感じ。何度口に入れても同じ流れの繰り返し。こんなサイクルで熟成感が定期的に現れるお酒は初めて飲みました^^; いやでもこの感じがメチャ良いです！面白い！口をつけるたびに、シュワシュワ→芳ばし〜い→でもフレッシュやん！の繰り返しって楽し過ぎる^ ^ 60度の飛び切りにすると熟成酒らしい香りがふわっと膨らみます。まる〜んと円やか。冷たいのでは万華鏡的な変化を見せた味の全要素が中和されてひとつの塊になってます。熱いのも良いです^ ^ 良いですが、これは圧倒的に冷酒！冷酒が面白い‼︎

2日目。
雪冷えで。おー今日も旨い。それはもう間違いないレベルだけど、昨日の面白いのではないですね。何とも綺麗にバランス取れちゃってまぁ、まるで王祿の熟成酒。本っ当にレベル高いです。完成度というなら今日の方が上かも。こりゃ凄いお酒だわ^ ^

4日目。
旨いなぁ。変わらずキリッとしててフレッシュ感がありつつの綺麗な熟成感。今日は少し辛口に振れてるように感じますが、旨味がしっかりあるので旨辛です^ ^ やはりよえもんの山廃は何というか…地肩が強い感じ？熟成どんと来い！みたいなw 基本は冷酒でやって、たまに燗つけても旨いやつ。最高です^ ^

特定名称純米

原料米亀の尾

酒の種類無濾過生原酒山廃

2021年2月11日
しろこさん
4.0

これも「やまなか酒の店」の量り売り。「実はお米です」と自己紹介してくる旨味の主張と、無濾過ならではのピリッとした酸味。

節分の豆の残りしかツマミが無いという雑な状況で飲んだのを、ちょっと後悔。それでもちゃんと美味しいのは、お酒のチカラなんでしょう。

特定名称純米大吟醸

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2021年2月4日