水尾 （みずお）

水尾 金紋錦 特別純米 熟成生酒 香雪。

昨年11月下旬、上田市に日帰りドライブした帰りに佐久平の酒舗清水屋を訪問。
本品は生酒を氷温で7ヶ月熟成したもので「ちょうど飲み頃！」とお勧めされてたので購入してみました。

グラスに注ぐと、まったりお砂糖系の甘い香り+軽い熟成香+ナッツっぽい香りも。
（ひねた感じではないですが、フレッシュでもないような。。）

口に含むと、軽いプチプチ感！　味筋はすっきりした酸味の立った中口。
熟成されてるのに未だフレッシュ感があります！
一方、まったりした口当たりと滑らかな喉越しは熟成酒っぽいです。
ボディ普通ですが旨味しっかり！　中々飲みごたえがあります。

これは美味しい♥♥♥
私的に水尾の印象は「酸味の立ったすっきりした辛口寄り」ですが、なるほど熟成させたためか味筋は変わらずに全体が丸く穏やか、コクが出ている印象です。
クラシックな「芳醇旨中口」ですね。

単も美味しいですが、やはり食中向きですね。揚げ出し豆腐など和食系と美味しく頂きました。ご馳走様！！

水尾は栃木では見かけないので、暖かくなったらまた長野に買い出しにいこう！

にほんしゅひと巡り🍶新橋2025🚂 新橋から、日本酒の旅へ 一杯から紡ぐものがたり
使用しているお米🌾は2種類　ひとごこち　金紋錦

長野県飯山市のお酒「水尾 特別純米 ひやおろし 金紋錦」
ほのかなシュワ感と旨みたっぷりながらキレの良いがとても美味しいお酒♪

水尾　特別純米　金紋錦
酸味と辛キレが主体で奥に旨味　生酒より広がりがありしみじみやりたい一本

水尾　純米吟醸　金紋錦

先々週は自分、先週は相方が体調崩して…
2週間ぶりの一緒に晩酌。

美味しく頂きました〜

紅 ひやおろし
20251108幹事打ち上げ

水尾　紅

初めて白エビ🦐を頂きました。

しかし週末は発熱し体調を崩し寝込んでおりました。

特に感想が書けずにすみません。

長野県渋温泉に旅行の際に購入。美味い！！

辛口吟醸　精米歩合:59%　アルコール度数:15%

水尾 特別純米酒 金紋錦仕込 ひやおろし。

9月三連休のドライブにて、佐久市 酒舗清水屋を訪問。
このお店の長野酒の品揃えは中々すごくて5本購入しましたが、前に呑んだ水尾が大変美味しかったのでこのコもチョイス。

グラスに注ぐと、まったりフルーティな甘い香り。

甘口かな？と思いきや、口に含むと、すっきりした酸味の立った中口～やや辛口。
甘さ控えめですが、なんとなくメロンっぽい風味を感じます♥
ボディはやや軽めですが、旨味しっかりで飲みごたえもあります！

モダンとクラシックの中間的な「芳醇（やや淡麗）中辛口」ですかね！
やっぱ水尾は私の好みの味筋ですねぇ、これは美味しい♥♥

すっきりさっぱりと飲みごたえを両立してるので単体でも止まらないですが、やはり食中向きですね。
焼売、ニラ饅頭、ほっけ塩焼きなど色々試しましたが万能です♥♥♥

水尾は栃木では見かけませんが、佐久なら頑張れば日帰りドライブできるのでまた買い出しに行こうかな。。
（因みに一昨日は会津若松～喜多方まで日帰りドライブで酒を仕入れにいってました。。）
ご馳走様！！