水尾 （みずお）

会社帰りに酒屋で酒を物色。

この前飲んだ帝松がクセつよだったので、綺麗な味の酒がいいなぁと思い、こちらを買ってみました。

水尾　しぼりたて生一本　純米生原酒。
長野県飯山市の地酒です。

開栓するとふわり甘やかなバナナ香。

口に含むとフレッシュな酸味と米の旨み。
そして鼻を抜ける甘〜い香り。

絶妙なバランスです。

香りは甘いですが味は辛口寄り。

柔らかく透明感があり爽やかです。
水が良いんだろうなぁ。(なんて、分かったような口ですが)

使用米：ひとごこち(長野県飯山産)
精米歩合：麹米59%・掛米70%

水尾 辛口。長野旅行のお土産。肴な善光寺の落雁で。口に含むとほのかな吟醸香と上質な糖のような甘みがふわっと広がり、爽やかにキレていく。酒好きな女性が好きそうな味でありながら、日本食に寄り添う味で食中酒好きな男性も好きな懐が深い味。これをあえて善光寺の落雁と合わせると、マリアージュ。1.8L2,090円でこの味は、正直犯則レベル。

破龍
微かな麹の香り。とろみあり。軽めなフルーティーでジューシーな味わいキレは良く食事と共よりもこれだけを飲んでいたい。ガス感のようなピリピリする舌触りを飲んだあとに感じる。低アルコールで飲みやすい。

水尾辛口。年一の長野旅行、何時も立ち寄る酒屋さん、そして店主に勧められて買ったヤツ。地元では人気が有るみたい！まぁ〜ビン詰めも新しいって事で、コヤツはきっとそこそこに売れてるのでしょう🙋久しぶりの長野酒、開けましょ！香りは穏やかになんかの果実？そして飲む飲む、なんかイマイチ！まぁ〜冷蔵庫で寝かせりゃいいずら〜ಠ⁠_⁠ಠ。つー事で3日目、変わりました。香りもハッキリとメロン、口当りから爽快にトロミ有り有りで強目の辛味、粉糖の甘味も丁度いい、喉越しは心地良いアルコール、いや〜美味いっす(⁠^⁠^⁠)さすが磨き“59”ですね！

頂き物ですが、すっきりとしながらもフルーティな感覚とツンっ！とくる鼻に抜ける香り。うまい！

水尾　辛口吟醸
辛口で比較的軽やかで淡麗。
アテのそば味噌とバッチリ合う。

水尾　純米吟醸　金紋錦

ちょっとだけ飲んだ長野のお酒

香りは含むと僅かにフルーティ
含むと雑味なくとてもすっきり。
余韻は短く少しの苦み。

淡く綺麗な印象ですが、やや薄味？

冷えてるよりも、少し温まった方が
膨らみが出てくるお酒なのかも…。

まぁ、三勺程度じゃ何ともわからん🤷🏻‍♂️

水尾 特別純米 金紋錦仕込 限定生酒

備忘録

水尾　一味　辛口純米酒　田中屋酒造場
精米 麹米59%掛米70%　アルコール15%　
華やかな上立香があり僅かな色味、柔らかな口当たりでキレイな甘さに果実感もあり軽微な苦味ですっきりとして柔らかな味わいで軽く爽快感もあり飲みやすく、後口すっきり

水尾　淡風　特別純米　　

冷酒で
香りは控えめ
優しい口当たりと米の旨味
水のようにスルスル入る
アルコール度数が低いので悪酔い注意