水尾 （みずお）

長野県 田中屋酒造さんの純米吟醸 「水尾 」

上田に行った際に購入しました(^^)

長野県 木島平産 金紋錦100% 精米49%

ではいただきますε-(´∀｀; )

香りはほとんどなし(^^)
チリチリとした酸味、余韻にビター酸味。
青リンゴ感の吟醸香。

辛口フルーティってやつですねえ。
飲み口から余韻まで全部スッキリ。
含んだ甘味もサラッサラッ。
辛口よりですがとてもバランスがいいです。
美味しいですねぇ〜。

水尾 紅 無濾過生原酒
やや辛口だが生原酒らしく、濃くてしっかりした味。
スッキリして飲みやすい。
辛口の要因が酒米の金紋錦の硬さにあるのではないかと思い、金紋錦の特徴を調べたら「コク、透明感、華やかな香り」「複雑な香りと旨味」と言った情報。
何度もおちょこで飲みながら味を確かめてるうちに、「濃いと感じてたのはコクのことか〜」なんて思えて来るのは、刷り込み効果なのかも知れませんね。

水尾　純米生原酒　田中屋酒造店
精米　アルコール17%　長野
華やかでプラムのような上立香があり、口当たりはしっかりとした甘さがあり芳醇。長野酒らしさある味わいで果実感ありしっかりと芳醇。強めの酸味に苦味あり、強めの味わいがあり後口辛口。キレイさの中にすっきりとした辛さある味わい。　#note79　

水尾 特別純米酒 金紋錦仕込 ひやおろし。

9月三連休のドライブにて、佐久市 酒舗清水屋を訪問。
このお店の長野酒の品揃えは中々すごくて5本購入しましたが、前に呑んだ水尾が大変美味しかったのでこのコもチョイス。

グラスに注ぐと、まったりフルーティな甘い香り。

甘口かな？と思いきや、口に含むと、すっきりした酸味の立った中口～やや辛口。
甘さ控えめですが、なんとなくメロンっぽい風味を感じます♥
ボディはやや軽めですが、旨味しっかりで飲みごたえもあります！

モダンとクラシックの中間的な「芳醇（やや淡麗）中辛口」ですかね！
やっぱ水尾は私の好みの味筋ですねぇ、これは美味しい♥♥

すっきりさっぱりと飲みごたえを両立してるので単体でも止まらないですが、やはり食中向きですね。
焼売、ニラ饅頭、ほっけ塩焼きなど色々試しましたが万能です♥♥♥

水尾は栃木では見かけませんが、佐久なら頑張れば日帰りドライブできるのでまた買い出しに行こうかな。。
（因みに一昨日は会津若松～喜多方まで日帰りドライブで酒を仕入れにいってました。。）
ご馳走様！！

水尾 淡風（たんぷう）特別純米酒

夏酒を今更ですが…

秋の味覚と一緒に頂きました。

キノコはハナイグチとタマゴダケです。

水尾　純米吟醸　金紋錦
純米吟醸だけど、結構ガッシリしていて
旨味が結構ある
華やかでと書いてあるから
華やかな線細いタイプかと思ったけど違った
瑞々しさが有る
甘味も結構有る
酸味は無く苦味と辛味も同じ位有る
記載の通りコクも有る
香りは仄かな吟醸香とアルコール臭

水尾 金紋錦 純米吟醸。

水尾は数年前に野沢温泉で呑んで「美味しい！」と思ったお酒（当時は淡麗辛口好み）で、7月の車中泊ドライブにて上田市 地酒屋宮島で発見して購入していたもの。

さてグラスに注ぐと、メロンっぽい上品な甘い香りがそこそこ♥♥
口に含むと、フルーティな酸味の立った辛口で、とてもスッキリした味わいです。
ボディ軽めですが、ペラい感じはなく旨味もしっかりありますねぇ！
あ～、直感的に美味しい♥♥♥

これは「メロン風味淡麗辛口」ですね♥♥♥♥
どちらかと言えばクラシック寄りかなと思いますが、すごく洗練された上品なお酒です。

まだ蒸し暑い今頃だとキンキンに冷やして単体でスイスイ呑めますが、やはり本領発揮は食中ですかね。
とりあえず、豚はらみ塩焼きと合わせましたが、濃い味や脂っこさにもピッタリで止まりません！
いや～、久しぶりに呑みましたが、記憶通りの美味しさで大当たり！

フルーティで酸味の立った淡麗辛口好みの人にお勧めできます！
ご馳走様！！

最後のは、霧ヶ峰から望む御嶽山。大噴火から10年経ちますが山頂あたりは未だに荒れ果てたままですね・・・黙祷。。

水尾 紅 ひやおろし

今回は頂き物で、できたてほやほやの代物である。
上立ち香は穏やかで若干のメロンやアルコールを感じる。
口に含むと極微量のガス感がある。
旨味が主体で程よく甘味と酸味があり、口当たりが大変まろやかで飲みやすい。
クセもなく、アルコール感も全然強くないためスイスイ飲める。
尖っているわけではないがバランスのよい味わいでずっと飲んでいられる。
しみじみうまい。
頂き物だが日本酒好きな御仁からの贈り物で、メジャーな有名酒ばかり飲んでいる私にとっては大変よい経験となった。
落ち着いていながら厚みのある大変おいしいお酒である。

日曜日は翌日から仕事なので…
なるべくアルコール度数が低いお酒で…

職場の同期からお土産で頂きました。
香りはメロンの香り
ほんのり辛口スッキリですね。
瓜っぽさ甘くないメロンの様な味わいです。
後味ほんのり酸味苦味ありでスッキリ美味しいです。
ご馳走様でした。