水尾（みずお）

3.78

レビュー数： 243

水尾は、長野県の北端、奥信濃・飯山にある田中屋酒造店で醸されています。この蔵は、良い水、良い米を使い、基本に忠実な良い醸造方法で、自然に良い酒を造って、お客様に楽しんでいただくことを大切にしています。小さな蔵だからこそできることを大切にし、原料はすべて限定吸水で処理し、麹はすべて箱麹で手造り。酒造りの単位は、丁寧な目で酒を仕込むために1500kgに限定し、均一な温度管理を可能にしています。雪国飯山の味を知り尽くした水尾の社員と蔵人たちが、年間約700石の酒を造っている。仕込み水はすべて、隣村の野沢温泉にある「水尾山」の麓の天然湧水からトラックで運んでいる。「水尾」とは「水源」を意味し、一年を通して豊富に湧き出る水は、甘く澄んだ飲み口で、水尾酒独特の香りの良さ、後味の良さが特徴である。水尾では、長野県で開発された品種「ひとごこち」と、全国的に知られる木島平村発祥の希少で高品質な品種「金紋錦」を使用しています。水尾のポリシーは、その土地に住む人が、その土地の恵みで醸す、個性豊かな地酒を造り続けることです。

水尾のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

☆Shige☆
4.5

長野県田中屋酒造さんの純米吟醸「水尾」

上田に行った際に購入しました(^^)

長野県木島平産金紋錦100% 精米49%

ではいただきますε-(´∀｀; )

香りはほとんどなし(^^)
チリチリとした酸味、余韻にビター酸味。
青リンゴ感の吟醸香。

辛口フルーティってやつですねえ。
飲み口から余韻まで全部スッキリ。
含んだ甘味もサラッサラッ。
辛口よりですがとてもバランスがいいです。
美味しいですねぇ〜。

特定名称純米吟醸

原料米金紋錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年5月2日
recommend ピックアップレビュー

いの10
4.0

水尾紅無濾過生原酒
やや辛口だが生原酒らしく、濃くてしっかりした味。
スッキリして飲みやすい。
辛口の要因が酒米の金紋錦の硬さにあるのではないかと思い、金紋錦の特徴を調べたら「コク、透明感、華やかな香り」「複雑な香りと旨味」と言った情報。
何度もおちょこで飲みながら味を確かめてるうちに、「濃いと感じてたのはコクのことか〜」なんて思えて来るのは、刷り込み効果なのかも知れませんね。

特定名称純米吟醸

原料米金紋錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2023年2月10日
recommend ピックアップレビュー

masatosake
4.0

水尾　純米生原酒　田中屋酒造店
精米　アルコール17%　長野
華やかでプラムのような上立香があり、口当たりはしっかりとした甘さがあり芳醇。長野酒らしさある味わいで果実感ありしっかりと芳醇。強めの酸味に苦味あり、強めの味わいがあり後口辛口。キレイさの中にすっきりとした辛さある味わい。　#note79　

2023年10月18日
KOJI5150
5.0

水尾　純米吟醸　金紋錦

先々週は自分、先週は相方が体調崩して…
2週間ぶりの一緒に晩酌。

美味しく頂きました〜

特定名称純米吟醸

原料米金紋錦

2025年11月16日
K.Ota
4.0

紅ひやおろし
20251108幹事打ち上げ

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年11月9日
KOJI5150
5.0

水尾　紅

初めて白エビ🦐を頂きました。

しかし週末は発熱し体調を崩し寝込んでおりました。

特に感想が書けずにすみません。

特定名称純米吟醸

原料米金紋錦

2025年11月5日
agakana
3.9

長野県渋温泉に旅行の際に購入。美味い！！

特定名称純米吟醸

原料米金紋錦

テイストボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1

2025年11月4日
たかたか
3.0

辛口吟醸　精米歩合:59%　アルコール度数:15%

特定名称吟醸

原料米ひとごこち

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2025年10月20日
まさ
4.5

水尾特別純米酒金紋錦仕込ひやおろし。

9月三連休のドライブにて、佐久市酒舗清水屋を訪問。
このお店の長野酒の品揃えは中々すごくて5本購入しましたが、前に呑んだ水尾が大変美味しかったのでこのコもチョイス。

グラスに注ぐと、まったりフルーティな甘い香り。

甘口かな？と思いきや、口に含むと、すっきりした酸味の立った中口～やや辛口。
甘さ控えめですが、なんとなくメロンっぽい風味を感じます♥
ボディはやや軽めですが、旨味しっかりで飲みごたえもあります！

モダンとクラシックの中間的な「芳醇（やや淡麗）中辛口」ですかね！
やっぱ水尾は私の好みの味筋ですねぇ、これは美味しい♥♥

すっきりさっぱりと飲みごたえを両立してるので単体でも止まらないですが、やはり食中向きですね。
焼売、ニラ饅頭、ほっけ塩焼きなど色々試しましたが万能です♥♥♥

水尾は栃木では見かけませんが、佐久なら頑張れば日帰りドライブできるのでまた買い出しに行こうかな。。
（因みに一昨日は会津若松～喜多方まで日帰りドライブで酒を仕入れにいってました。。）
ご馳走様！！

特定名称特別純米

原料米長野県木島平産金紋錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2025年10月13日
KOJI5150
5.0

水尾淡風（たんぷう）特別純米酒

夏酒を今更ですが…

秋の味覚と一緒に頂きました。

キノコはハナイグチとタマゴダケです。

特定名称特別純米

原料米金紋錦

酒の種類一回火入れ

2025年9月22日

水尾が購入できる通販

水尾辛口吟醸 720ml 長野県長野県飯山産ひとごこち100%使用香りすっきり冷酒美味しいお酒お酒 sake お取り寄せ特産品お土産贈り物ギフト贈答品還暦古希喜寿傘寿米寿お祝い男性お父さん父親誕生日冬ギフトプレゼント 60代 70代 80代

¥ 1,683

名称	田中屋酒造店
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	水尾金瓢養老
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	長野県飯山市大字飯山肴町2227
地図

水尾 （みずお）

水尾のクチコミ・評価

☆Shige☆

いの10

masatosake

KOJI5150

K.Ota

KOJI5150

agakana

たかたか

まさ

KOJI5150

水尾が購入できる通販

水尾の銘柄一覧

水尾 純米大吟醸

水尾 特別純米酒 金紋錦仕込み

水尾 大吟醸

水尾 純米吟醸

水尾 特別本醸造

水尾 辛口

水尾 一味

水尾 小吟

水尾 紅ひやおろし

水尾 特別純米酒 金紋錦仕込 ひやおろし

水尾 一味 ひやおろし

水尾 辛口純米 あら搾りにごり酒 活性生

水尾 しぼりたて生一本

水尾 紅

水尾の酒蔵情報

水尾（みずお）

水尾純米大吟醸

水尾特別純米酒金紋錦仕込み

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