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今錦

今錦のクチコミ・評価

  • Kenji Iwasaki

    Kenji Iwasaki

    4.5

    今錦(米澤酒造:長野) おたまじゃくし 特純 生原酒
    美山錦
    精米歩合59
    アルコール度数18

    信州の地酒でThe美山錦なお酒くださいと言ったら出てきた一品。
    フッ(  ̄ー ̄)楽しみすぎる

    香 :穏★★⭐⭐⭐華
    味 :淡★★★⭐⭐濃
    甘辛:甘★★⭐⭐⭐辛
    軽重:軽★★★★⭐重
    青リンゴのような香り、時間が経って温度が上がってくるとややメンソールが顔を出してくる。
    飲み口は濃醇なやや甘口。
    口当たりはまろやか。
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★★★⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    フレッシュでフルーティな甘味。甘味の奥に感じられる旨味とやわらかな酸味。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★★★⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味★★⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激★★⭐⭐⭐
    苦味が少し強くなって たるくならない。舌の付け根両脇あたりにじわりと熱を帯びるような刺激がある。これが少しあとを引くかな。
    嫌な感じではないけど、このへんは好みが分かれるところ。
    
    流れはこんな感じ
    始12345終
    甘味12345
    旨味234
    酸味234
    苦味345
    渋味

    前半は8:2で甘口。後半は6:4で辛口。トータルではやや甘口。
    造り方は蔵ごとに違うから一概には言えないけど、これが美山錦か。おたまじゃくしシリーズ、一通り飲んでみたいな。

    特定名称 特別純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2019年4月7日

  • FX シーダブルシー

    FX シーダブルシー

    3.5

    これは合う❗でもさっきの長野2つとの比較だから、わざわざ見つけてリピートまでは無いかな

    2019年4月5日

  • いぶり太蔵

    いぶり太蔵

    3.5

    しっかりとした硬さと瓜のような瑞々しさが味わえます。

    2018年10月2日

  • Noriyuki Sase

    Noriyuki Sase

    4.0

    メロンの香り深い少し甘めです。
    ワイン専門店で呑んだのですがチーズによく合うと言うことで取り寄せたらしい!

    2018年8月12日

  • いっしん

    いっしん

    3.0

    すっきり、でもしっかり。

    特定名称 特別純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2018年7月29日

  • kaoru

    kaoru

    3.5

    中川村のたま子

    2018年5月28日

  • Yuji  Murata

    Yuji Murata

    3.5

    量り売りの店で買ったのでラベルは有りません。今錦の純米大吟醸です。香りは控えめですが、旨みがあり切れも良し。杯を進めると辛さが目立ってきます。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 美山錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2018年3月24日

  • Yuji  Murata

    Yuji Murata

    3.5

    今錦 中川村のたま子 甘みがとても強く少し辛みがある旨い酒です。

    特定名称 特別純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2018年3月15日

  • すぎもん

    すぎもん

    3.5

    今錦 美山錦 特別純米酒 おたまじゃくしおり酒生

    試飲会にてかわいいラベルの一本
    香りは爽やか
    口に含むとピチピチとした菌の生きた生酒感
    口当たりもフルーティーなんだけど、ずっとピチピチ感が気持ちいいです。

    特定名称 特別純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過生原酒 発泡

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2018年2月10日

  • ★モスキート★

    ★モスキート★

    3.0

    今錦 特別純米酒 真夏のたま子 生
    手足の生えたオタマジャクシで、可愛らしい上に涼しげラベルが目を引きます。
    開封時香りはふわり梨、メロンのような甘い香り
    冷酒で
    注ぐとトロリとした印象
    口に含めばフレッシュかつピリッと刺激的な旨辛な酒です。
    一見軽いように感じますが、メロンのような香りに纏われた旨味がしっかり感じられる美味い酒です。
    Y酒店にて、四合瓶税込価格1,404円で購入

    特定名称 特別純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2017年7月13日