今錦 （いまにしき）

今錦　純米吟醸　美山錦
これも美山錦のお酒なんですけど、
浅間嶽とは全然違う！
お米の旨味、出し方がねぇ、
いかにも長野酒って感じ！
ただ、薄いのよ、とにかく薄くて
印象に残り難いなぁ😩

2023.06 限定 今錦 純米吟醸 金紋錦

2023.07 今錦 特別純米酒 中川村のたま子 生酒

今錦　純米吟醸　酒糟搾り

香りは爽やかで青々しい。完熟前のメロン。味わいはお米の甘味と旨味、冷えていると果実味も。舌の上に優しく酸味が通り、仄かな発酵感を残しながらチリチリとしたテクスチャーを残してキレていく。好みの系統ではないが、綺麗で麗しいお酒だ。素麺とも良く合う、夏の食事と一緒に如何だろうか。


酒米:長野県産美山錦100%
精米歩合:55%
alc:16度

今錦は「かんてんパパ」の傘下に入って変わりました。
これもグローバルな視点から造られたお酒なんでしょうね。
キツイ印象がどこにもない甘く飲みやすいお酒です。
万人受けする手に取りやすい一本。

「ゼロ磁場」をご存知ですか？
科学で証明困難な“気”を感じるパワースポットです。
そこで寝かせるコンセプトが面白い。
飲めばきっと体に上手く作用するはず！？

日本酒が大好きです♡

甘口だけどちゃんと酸味あるので甘ったるくない。火入れしてるお酒っぽくない。変な雑味やクセがないです。

2023 12本目

しぼりたて生

フレッシュな口当たり、少し甘め、後味が少しひっかかるけどベタつかなくてキレてくれるので飲みやすい