今錦 （いまにしき）

2022/05/05 かんてんぱぱショップ北丘本店
今錦 純米吟醸 長野県産美山錦 1980円

2022/05/05 かんてんぱぱショップ北丘本店
今錦 純米大吟醸 年輪 3146円

今錦　特別純米酒　
精米59%　アルコール16%　
久々に凄くいい純米酒と出会いました。しっかりと磨かれ精米は59%の槽搾りのお酒。
上立香はすっきりとして穏やかですが、飲んでからガツンとイメージ変わります、口当たり吟醸酒のようなキレイな甘みの果実感も軽くあり、米の旨味ある豊かな味わいでしっかり芳醇、そして後口の辛さが凄く絶妙、雑味のないキレイな味わいながら最後はしっかりとキレます。
今回は長野の地酒ということで、大昔に長野のスキー場で3ヶ月バイトしていた事があるので、当時アホほど食べた野沢菜をスタンバイし長野の地酒とマリアージュを楽しみ、食中酒としてバツグンのポテンシャルを見せてくれました。
「まだ甘口の酒が多いとお嘆きの貴兄に…」聞いたことがある昔のフレーズだと思いますが、このお酒を飲んでいたら頭の中で音楽が♪やっぱ日本酒はこうでなくちゃなぁ〜と思い出させてくれました。芳醇旨口しっかり辛口、凄く良いです　#note94

貰い物ですが、中々うまい。長野の酒はレベルか高いなー。

貰い物です。甘さの後の辛さが絶妙。なかなかいけます。

備忘錄

備忘錄

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スタンダードな日本酒

長野県 今錦 酒槽搾り 純大美山錦39 て時点で、はいコレ旨い！の確定申告 ワイングラスでほんの～り吟醸香 みんな大好きマスカットフルーティーだから甘味よりちょい酸味増し 苦味辛味無くすっきりキレるところがお見事一本っ！ 食中食後万能酒 ２日目はとろっと甘旨が増して絶頂へ まだまだ知られていない銘酒蔵探訪は続く… 米澤酒造 IWC2020純大ゴールドメダル獲得