今錦 （いまにしき）

今錦　中川村のたま子　特別純米酒　ひやおろし
お米は美山錦を使っています。
味わいはミディアムな印象、やや辛口にも
感じましたけど、そこは美山錦の旨味でカバー。
おたまじゃくしの方は飲んだ事が無いけど、
そちらも機会があれば飲んでみたい！

今錦 シークレット 税込1650円

含むとフルーティで甘味旨味バッチリ
後半は酸味のキレで爽快
アルコール17度ある感じはしないほど飲みやすくて心地よい酸味
裏ラベルにはロック推奨と書いてあるけど、ロックする気も起きない程バランス良きお酒

本日は新潟大学の日本酒学セミナーを受講してみました(晩酌しながら)
まだ第一回を受講しただけですが、50分程のオンライン講義で大学の紹介が多かったものの、今後の展開は面白くなりそうな感じ
登録すると無料でセミナー受講できるので、興味ある方は是非(回し者ではございません)

今日のアテは…葉っぱ‼︎
実家からサニーレタスとチョレギやらが大量に…
流しで洗ってると小さい虫がたくさん(嫁は絶対触りませんと)
4枚目の山盛り葉っぱは実は2杯目w
食の細い私でもサラダは無限に食べられます🤩

今錦　特別純米　ひやおろし　たま子
まずは冷でちょい重の辛口旨味ものってます😏
燗にすると旨い!🐴まろやかになりました。
これぞひやおろし😋

あまこく。こっくり

酒槽(さかぶね)しぼり
結構な甘さに魚との好相性
季節酒ではなさそうですが秋っぽさをかんじてます

銀座NAGANOひやおろし祭🍁全部🍶呑んじゃえ！

銀座NAGANOひやおろし祭🍁全部🍶呑んじゃえ！

2022.08 信州地酒頒布会 今錦

今錦 HAKUEI
20220820

今錦 純米吟醸 山恵錦

長野キャンプ2日目の戸隠キャンプ場。
アブと戦いながらの一杯です。

爽やかな酸味と締まった苦味、そしてほんの甘さを感じさせる香り。
酸味の効いた締まった口当たりにドライな辛口感。
暑い時期にはキリッと冷やしてサッパリといただくの良さそう。