夜明け前 （よあけまえ）

おいしい長野酒のひとつですね。
アル添されてるのにほんわり甘い香りがある。
蜜寄りなこってりした甘さからアルコール感のある旨味がやってきて、甘味だけが遅ればせながらゆっくり消えていく。
前に飲んだ大雪渓のアル添酒と方向は似てますね。
寿司に合わせてますがとっても相性良いですね。

夜明け前 純吟生一本しずく採り 税込1980円

香りはパイン
含むと滑らかな口当たりで弾けるパイン甘旨味
旨味も強くてジューシー酒
甘旨味濃いのに後半に酸がクッと
その後に強い苦味でベタ感無し良い余韻

毎年飲んでる夜明け前さんのしずく採り
例年より甘味強い気もするけど美味い( ´ω`っ )3
そして相変わらず濃い‼︎
スペック的にこれはコスパ良いと毎回思ってます

今日のアテはししゃも
ジョジョのお皿(3部)で頂きました(゜∀゜)‼︎

夜明け前　純米吟醸しずくとり生酒

アルコール度数16%
香りは、和梨の果汁のような甘く華やかさのある香り、少しミントのような爽やかさもあります。
味は、和梨のジュースのようです。華やかで甘く、くどさのない美味しい日本酒です。
開栓直後よりも、3日目くらいからジューシーさと甘さが増して、抜群に美味しくなります。

夜明け前　特別本醸造
お米は山田錦を使っています。
昨年も飲みました！
本醸造なのにらしからぬ味！
フルーティな味がするんだけど、
これは醸造アルコールの甘味なのかなぁ？🤔

夜明け前　辰の吟　生酒　山田錦　精米６０% アル添

とても綺麗な味わいです。

含み、とてもジューシーでトロッとした口当たり。
ガスに近いキメ細かな酸味に
果実の様な甘味旨味が絡みながら広がり
優しい酸辛苦で流してくれる！
美味いなぁ〜‼️
途中でつい飲み込んでしまう。
居酒屋にある時は必ず注文するのですが、
初の家飲み、初の本醸造ですが
やはり美味い❗️
アル添の影響だとしても余韻の甘味がとてもいい❗️
又、いいお酒と出会えました😊
大変美味しく頂きました‼️

夜明け前 絹華 純米
兵庫県産山田錦特等米100%

夜明け前　生一本　純米吟醸生
こちらは私が参加させていただいている会の先生イチオシの夜明け前です。香りから華やかな吟醸香で含みはパインアップルでキレも良し。これはもっと評価されても良いお酒かと思います。改めてお酒をプレミアで飲まなくても良いお酒は有るんだなぁと思いました。

スッキリしていて飲みやすい！
良い意味であまり主張が強くなく、食事に合わせたくなる味わいでした。お刺身といただきました。

たかね錦と山田錦を交配させた品種のお米で信州の幻の酒米と言われてるみたい。

しばらく更新してなかったので、記録です。
11/1に自宅にて。塩釜の酒屋さんで購入。