夜明け前 （よあけまえ）

夜明け前 絹華 純米
兵庫県産山田錦特等米100%

夜明け前　生一本　純米吟醸生
こちらは私が参加させていただいている会の先生イチオシの夜明け前です。香りから華やかな吟醸香で含みはパインアップルでキレも良し。これはもっと評価されても良いお酒かと思います。改めてお酒をプレミアで飲まなくても良いお酒は有るんだなぁと思いました。

スッキリしていて飲みやすい！
良い意味であまり主張が強くなく、食事に合わせたくなる味わいでした。お刺身といただきました。

たかね錦と山田錦を交配させた品種のお米で信州の幻の酒米と言われてるみたい。

しばらく更新してなかったので、記録です。
11/1に自宅にて。塩釜の酒屋さんで購入。

夜明け前　純米吟醸　ひやおろし
開栓直後はカチカチに硬い!
日が立つにつれ甘味が増していき、良い感じに😋

日本の酒情報館🍶純米🌾飲み比べ🍶
夜明け前 生一本 純米吟醸 山田錦

夜明け前　純米吟醸　生一本　生酒　しずくとり　0.72
製造　2025年6月　開栓　10月23日

「んっ？　ずくなし？」
駆け出しの頃ですが6年間長野県民経験者、
ラベルの筆書き文字に反応しました。
よく見れば「しずくとり」ですねー。

木曽馬籠の物語が何故に辰野の酒蔵に？
は、それなりのご縁が有ったようですが、
千曲市の酒屋さんの冷蔵庫で、
お国言葉に出会った(気がした)のもご縁。
季節酒の残り一本、ありがたくお買い上げ。

口開けは爽やかにピーンと弾ける檸檬。
実は探るととっても複雑な香り。
マスカット、梨にパインにいちごも混じる。

開栓直後は弾けるような甘酸、
甘いけど辛味の中に甘味を感じる。
純度の高い清らかな綺麗な含みは、
日毎に甘旨ジューシーが増していくが、
行き過ぎることはありません。

のど越しでグレフル、サラリと檸檬。
程よい苦味の余韻を添えて。

お燗を試す前に飲み切ってしまいました。
信州時代以来、はぁるかぶりの夜明け前は、
なかなか「ずくあり」な一本でした。

販売店にて　2,090円

드라이하고 깔끔하다.

酒商 升宏 本陣🍶日本酒飲み比べ🍶