山三 （やまさん）

純米大吟醸　山恵錦　四割五分　無濾過原酒　うすにごり

澱引きとうすにごりの2種類発売されうすにごりの方

王冠なので身構えてしまったが開栓は何事もなく穏やか

シルキーなお米の良い香り

結構甘いがガス感と酸味、苦味で上手くバランス取れてます

美味しい😋

しっかり冷やした方が良く思います

備忘錄

山三 純米大吟醸 金紋錦 三割五分 無濾過原酒

続いて三割五分の無濾過原酒です！
金紋錦も長野の酒米で、栽培の難しさから「幻の酒米」と呼ばれるものなのだとか
それを「磨いてるねぇー！」と思わず言ってしまうくらいになっている…期待しかないですね笑

さて一口
ファーストインプレッションは尖った味わいです
非常に後味がさっぱりしています
まったりと米感のある旨味が乗ってきています
食事に寄り添いつつ口溶け感も感じられます

ここから少し日を置いてみると、巨峰感ある甘みが乗っかります
この変化は凄く大きく、その中で余韻に苦味を伴う感覚が心地よいです
じっくり味わうことのできる美味なお酒でございました！
ありがたくいただきました、また飲ませていただきます！

山三 純米大吟醸 山恵錦 四割五分 うすにごり 生酒

すいません、実は私も当選しておりました…
多分いつまでもレビューしなかったの私くらいじゃないでしょうか
ありがたく飲み比べさせていただきました
まずは四割五分の方からです
山恵錦(さんけいにしき)を存じ上げていなかったのですが、長野の新品種の酒米なのですね！

口解けにシュワっと弾けた後、ややクセのある酸が立ちます
桃感のある甘みも感じつつ爽やかさが際立っています
常温に近づくにつれ甘さが増していくのが印象的でした

日を置いていると栓がやや開き気味に…！
フツフツとお酒の呼吸の様なリズムを感じます
発泡感から来るバランスの良い味わいが表に現れました
非常に飲み心地の良いお酒でした！

山三 純米大吟醸 山恵錦 四割五分 うすにごり

信州週間２本目こちらも半年程寝かせたもの
ポンっと小気味良い音で開栓香りは控え目

微発泡な口当たりからマスカットのような果実感のある甘味と爽やかな酸味がガス感を伴って膨らむ

後半はピリリとビター酸味が効いてドライな後味

信州亀齢と比べると同じ山恵錦でもややシャープな印象

井ゲタ味噌 原商店🍶

備忘錄

山三 飲み比べキャンペーン
やっと出番です
ありがとうございます
大吟醸の方は手を出さない価格帯ですね

酒造さんのご恩に報いるには
一本ずつレビューしたいとこですが
諸般の事情により同時レビューします

金紋錦純米大吟醸＝K
山恵錦うすにごり＝S

両方とも冷蔵庫から
Ｋ
穏やかな甘酸予想でしたが
微チリで香り高くインパクトありますね
程よい苦みできれる
S
微シュワで軽快な甘み
のど越し爽やかドライ

室温
両者ともフンワリと甘みがたって
旨いです

お燗はいつもより控えめにした
K
ちゃんとフワ甘苦で美味しい
でも冷たいままでいいな
S
思ったより熱くなった
苦辛増しがホンワカ良いです
温度帯は万能ですね

チーズが絶品クロスセル
他のアテも違和感なく楽しめました
稚鮎美味

K4.6
S4.5
ご馳走様でした

同時レビュー、ムズ
支離滅裂だぁ😫

玄米デビュー、上手く炊けた

▶︎▶︎▶︎

当たらないと思ってたから😙
以前買ったのが真田六文銭初陣で
つくづく良かったと思っている

つい最近初陣の次作がレトロラベルで登場しましたね
千駄木or中目黒
買いに行きたいのはやまやまだけど

なんだかんだ、やっぱり“ひとごこち”の薄濁りが最強。グラスに注ぐと、爽やかな香りがふわりと立ち上り、口に含めばほのかに甘みが広がります。その甘みは決して重たくなく、すっとした酸と心地よい苦みがバランスを取り、後味はキレよく透明感を残して消えていきます。

ほんのりとした濁りが舌にやわらかいタッチを与え、ガス感がきめ細かな泡となってリズムを生み出す。その躍動感ある口当たりが、飲むたびに新鮮な驚きを与えてくれます。濁りの旨みと清涼感が両立した味わいは、和食はもちろん、チーズや洋の前菜とも相性が抜群。

一杯目から食中まで通して楽しめる懐の深さ。爽やかさとほのかな甘み、そして余韻に残る心地よいキレ。

山三　純米大吟醸　山恵錦　四割　無濾過原酒
甘さと生のようなジューシーさもありながら苦みに変わりつつキレていきます。すごく透明感のあるキレイなお酒です。
これはまたリピートしたいですね