山三 （やまさん）

2025年7月備忘録
銘　　　　　柄：山三 純米吟醸 山恵錦 五割五分 無濾過生原酒
ｓａｋｅｔｉｍｅ25位
酒　　　　　蔵：山三酒造株式会社
所　　在　　地：長野県上田市
原　　料　　米：長野県産 山恵錦
タ　　イ　　プ：純米吟醸
精　米　歩　合：55
アルコール度数：15
日　本　酒　度：+1
酸　　　　　度：1.6
ア　ミ　ノ酸度：1.2
酵　　　　　母：協会7号
コンディション：無濾過生原酒

山三5本目は一升で ピチピチ感があってフルーティ 良くも悪くも主張しすぎない感じで食中酒向きなんだろう 数日後の経過も気になる 私◎

2025年7月備忘録
銘　　　　　柄：山三 純米吟醸 ひとごこち 五割五分 うすにごり 火入れ
ｓａｋｅｔｉｍｅ25位
酒　　　　　蔵：山三酒造株式会社
所　　在　　地：長野県上田市
原　　料　　米：長野県東御市八重原産ひとごこち
タ　　イ　　プ：純米吟醸
精　米　歩　合：55
アルコール度数：15
日　本　酒　度：-
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：無濾過一回火入れ原酒

うっすらにごりで本当に火入れなのかと思うほどフレッシュ 相変わらず山三でハズレ無し 帰宅駆け付け一合で肴はありません 体感日本酒度±0 私◎

2025年5月備忘録　■山三　やまさん［saketime 30位］純米吟醸 山田錦 五割五分 無濾過生原酒 兵庫県産山田錦55%精米 ALC15度 長野県上田市 山三酒造株式会社

山田錦でも山三らしさは十分にありジューシーでまとまった旨い酒です 私◎妻◯

2025年5月備忘録　ピンク 純米大吟醸 山恵錦 四割五分 うすにごり 無濾過生原酒 長野県東御市八重原産山恵錦55%精米 ALC15度

山三2本目はこちら 個人的に山三は全般好きみたいですね 甘過ぎず酸味と苦み辛みのバランスがいい 2日目もうまい 私◎妻◯

2025年5月備忘録　🟪純米吟醸 金紋錦 五割五分 無濾過生原酒 長野県東御市八重原産金紋錦55%精米 ALC15度

山三最後は金紋錦 愛山と比較するために同時に飲んでおけばよかったです ピチピチ感と甘みと旨みが絡んでおいしい 私◎妻◎

2025年5月備忘録　🟥純米大吟醸 愛山 四割五分 無濾過生原酒 兵庫県産愛山45%精米 ALC16度

山三の初開栓は愛山にしました ピチピチでジューシー、後味は少し苦味あり 1日で飲み切りました 私◎妻◎

山三　純米吟醸　五割五分　うすにごり

甘みをすごく感じられお米の存在感もあり、甘さだけでなく旨味もあってとても美味しい至極の1本。

原料米：ひとごごち　長野県東御市産100％
精米歩合：55％
アルコール度数：15度

山三 山恵錦 純米大吟醸
五割うすにごり *２年熟成酒

2年も熟成したお味は？...
開栓は蓋ロケット弾で冷や汗のガス感
お味はメチャ深い〜🙀
この山三、山恵錦うすにごりの、
苦瓜の様な風味は専売特許と言えると思うが
この円熟味は流石である。
3年4年とか寝かしたらどうなるんだろ？

今季、山三販売酒は昼飯食わず酒屋ダッシュで
全て購入できていたが、
今回のみ同時発売の山桜は猛暑ボケで出遅れ
一歩遅く手に入らなかった
悔しい😹悔しい😹悔しい...
まったくワイが飲まんで誰が飲むねん😸笑笑

山三 山恵錦 無濾過原酒 火入 ゴールドコース 税込2420円

口当たり円やかでチリチリ酸味
フルーティな甘旨味
後半は強めな酸味で締まる

モダンながらも落ち着いた味わい
酸味強めだけど円やか旨味で良い調和

本日のアテはヤマサ揚げ蒲鉾
夏に毎年くる夜咳が止まらない病が今年も来まして、暫く禁酒禁煙してました
やっと落ち着いたので数日振りのお酒
禁煙は続けてもいいかなと思いますが禁酒はできません‼︎

山三　純米大吟醸
山恵錦　五割五分　スパークリング
山三酒造株式会社


秋田でも買えるようになりました✨
山さんスパ.。o○

しっかり冷やして開栓、全く吹かず💦
やはり最強泡はＡＲＭＳのカエル🐸ですね❗

味は少しドライ寄りのスッキリ系微泡酒🍶
一瞬、亜麻猫か？と思ったくらい、ちょい似ているかも(ﾟ∀ﾟ)
アル度15ありますけど、かなり飲みやすい👍
亜麻猫から酸味を少し減らしたような飲みやすい泡酒と思いましたよ～🎶

秋田は大雨続きで県内大変でしたけど、台風で全国どこも大変だ〜😱
異常気象に振り回されてますね💦


＃MEN　TIME
＃焼肉・冷麺　三千里　雫石店（岩手県雫石町）
＃カルビスープラーメン
＃出張帰りに訪問
＃旨辛、ボリュームありで美味い
＃平日お昼でも満席
＃焼肉定食とか冷麺も美味そう
＃かなりの確率で跳ねるのでエプロン必須かも笑