電照菊 （でんしょうぎく）

【寒菊 電照菊 おりがらみ生原酒】
りんご、メロン、パイン等のカプ系。セレルニン耐性酵母。ヨーグルト、スイカズラ、ふくよかな米。
口当たりはクリーミーで果実（りんご）みたいな甘さと蜜系の甘さ、酸味とフレッシュさ！
そこに商品で嫌じゃない苦味がいる。
飲み込んだ瞬間にぱっとでんしょうのような苦味と共に消えていく。
ボディはまあまあある。

【寒菊 電照菊 無濾過生原酒】
梨、りんご、桃とかの香り。
ガス感ぴちぴち、シュワシュワ。りんごサイダー。
甘酸っぱさがりんごを想わせる味わい。
しっかり目のボディで米の旨みもほどよくある。
フレッシュ感もあって、余韻はピリッと苦味が！
甘味のある余韻が少し続く。

電照菊　純米大吟醸　無濾過生原酒おりがらみ

先日、なぜか今頃電照菊が大量に入っていた
ので思わずゲット。

冷酒は言わずもがな、シュワシュワでサッパリ
した甘さながら染み渡る美味しさ。

しかしながらこの時期の本命は「燗」。
当然シュワシュワは消え、鼻に抜けるアル感と
前面に出てくる苦味。いやいやアリです、全く
問題無く美味しいです。
でも結局のところ冷酒に戻り、あっと言う間に
四合瓶を空けてしまいました。やはり電照菊は
シュワシュワ発泡の冷酒で頂くのが一番ですね😋

電照菊　純米大吟醸　山田錦　無濾過生原酒

香り
甘味の強い柑橘　缶詰のミカン　瑞々しさと仄かなハーバルさ　時間が経つと杏やライチのストーンフルーツ　

味わい
ファーストインプレッションは微かな発泡感と、膨らみある甘味　リキュールのような甘苦さが後を追ってくる　まるでジントニックのような　この甘さは何だろうか　溌溂としていて、フルーティというよりは果汁入りスィーツのようだ　透明感のある煌びやかな口当たり、フィニッシュにかけてのほろ苦さと吟醸香。

感想
柑橘系の香り、スィーツなテイスト、溌溂とした口当たり。寒菊のイメージをしっかりと感じられる。ラベルのイメージとぴったりである。薬草を思わせるハーバルな苦みやフレーバーが、春一番の夜風の贅沢に寄り添ってくれる。

アペリティフ
塩麹漬けの豚肉焼きと。豚の脂に負けない。麹の旨味と相乗して美味い。

二日目
杏の香りと甘味、酸味が増している。美味い。

四日目
さらにフルーティな香りが増す。ハーバルな風味と苦みは薄らぎ、フルーティなテイストが前面に出てきている。杏羊羹。日が経つにつれて変わる味わい。

電照菊山田錦純米大吟醸
無濾過生原酒
年に一度の特別限定酒
香り旨味のバランスが絶妙な酒
今夜はおでんと一二と早いズワイガニの恵方巻きを肴にいただきました

千葉県　山武市のお酒

電照菊　山田錦50 おりがらみ無濾過生原酒

いざ開栓。

あらららら、我慢してたの？
漏れちゃったね。ガスと酒汁。
18禁でした。編集しときます。
おっと失礼。

実は黄色と赤色の2種類を買ってまして、個人的にはこちらが好きかな。
なぜなら、グラスに注いだ時から旨い酒の装いと､かほりと､マイクロバブル感と荒々しい日本酒感。

見た目から楽しませてくれます♪

どれどれ､一口。

ん〜､期待してた以上に優しい甘旨い潮潮､否､酒汁。。

確かにフルーティーなんだけど、華々しいかほり。

花ちゃんには劣るけど、旨いお酒です。

今週末も幸せです。ありがとう。

有楽町駅のビックカメラで見かけて思わず購入。

香りが華やかで、シュワシュワ感と甘み酸味ちょうどよく、
フルーティー。

飲み終わりに日本酒特有の苦みが若干感じられて、
初心者にも飲み慣れた方にもおすすめな一本。
　
と言いつつ私が初心者ですが💦

（おりなしの黄色い方） 山田錦50 2023
昨秋から保管してあった毎年楽しみにしている、千葉は寒菊さんのあの黄色い方です。気付いたらこのラインはここでは総乃寒菊から独立扱いになっていましたね。うん、この蔵らしい果実感いっぱいの甘み、でもほろ苦さのある余韻、この数年いただいていますが、変わらず年に一度はいただきたい一本です。しかもまあまあの人気になってもさほど下がらない入手性、いろいろな面で素晴らしいです。精米歩合50% ¥3300（税別）

今年も電照菊、入手。こんなに甘かったっけ？ってぐらい、甘さの効いた一本。いつも通り一杯目をルービキメてからの2杯目だったから尚更かな？

フレッシュでジューシー
パイナップル感抜群