電照菊 （でんしょうぎく）

今年の電照菊も大感動！！
チリチリ感はやや抑えめで甘辛酸旨が最適バランス
まさに飲まさる酒！！

電照菊　純米大吟醸　無濾過生原酒

福島市は越後屋酒店さんで購入。
寒菊さんは、うまいのはわかっているんで購入はお休みしてるんですが、これだけは飲みたくなるんですよね。
昨年はおりがらみだったので、今年は無濾過生を。
1.8Lと720mlどちらかにするか悩みましたが、これから新酒の季節、買いたくなるお酒も色々出てくるであろうと言うことで720mlの方にしました。
いただいて見ましょう。
うん、何でしょう。
コレじゃないって言うか、甘旨と言うより酸旨かな。
もちろん不味い訳はないけど、期待してたんと違う気分であります。
来年はまたおりがらみの方にしよ。

p.s.
日にちを置いて、いただいて見るとこりゃ美味いわ。
全体的にまろやかになって、抑えめの甘味とキリッとした酸味がマッチ。
こりゃ点数見直しです。
1.8Lにしておけばよかった。

銘　　　　　柄：寒菊　電照菊　🟧　2025 occasional series オケージョナルシリーズ　@kankikumeijo
ｓａｋｅｔｉｍｅ7位
酒　　　　　蔵：合資会社 寒菊銘醸
所　　在　　地：千葉県山武市
原　　料　　米：兵庫県産　山田錦
タ　　イ　　プ：純米大吟醸
精　米　歩　合：50
アルコール度数：15.0
日　本　酒　度：-
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：無濾過生原酒

10ヶ月ほど待っていた電照菊の赤に続いて🟧　開栓ぶっ飛びはありませんでした　一口目は甘み苦みが感じられてややピリピリで濃醇フレッシュ　液色はとても薄く黄味かがっている　2025年2月に初めて飲んだ寒菊がこの🟧で旨かったなあ　今年も旨いなあ　体感日本酒度▲4　私⭐︎

『寒菊 山田錦50 純米大吟醸おりがらみ生原酒2025』
黄色いリンゴ,グレープフルーツ,スイカズラ,ミネラル,上新粉,白玉団子。
セメダイン臭が強い？

ややジューシー。
上品で華やかな果実系の甘味とおりがらみ由来のシルキーな甘味。
だが,そんなに甘すぎない。おりの麹っぽい甘味。
きめ細かい酸味が甘味を下支えする。
コクを与える強い綺麗苦味。
芳醇で厚みのある味わい。
余韻はやや長い。

穀物感を余韻で感じる。おりがらみの余韻にりんごとパイナップル感。

電照菊 純米大吟醸 おりがらみ 無濾過生原酒

ふらっと寄ったデパ地下で待っていてくれました電照菊✨
出張中の夫が開けちゃっていいよーと言うので、２日に分けて呑んでみることに🤗

おとなしめのプシュプシュ、直後に広がる甘くフルーティーな香り。
まずは上澄みから。
微細なガス感、メロン、パイン、白ブドウ。
甘さの中に苦味がバランスよく存在するこの感じは大好き😍
寒菊らしいジューシーな酸、濃醇な旨味もやっぱり大好き😍😍

おりをゆっくり絡めると、甘味旨味はよりふくよかに✨
ハーバルなニュアンスもあったりして、含む毎に聞こえてくる美味しいよね？に美味しいよー♪と答える無限ループ。
ちなみにこのお酒、Alexaから次々流れてくるお勧め昭和歌謡を気分良く口ずさんでいる内に全部無くなったんですが☺️

うん、美味すぎ！！
シュワシュワのガスからスッキリした軽い感じ！！
酸味と苦味もバランス良く、フルーティーな味わい！！
ライチ？のようなジューシーな感じかな。。
折を混ぜると深みが増して良きです！！

電照菊　無濾過生原酒　山田錦50

オレンジラベルの方の電照菊。寒菊を代表するブランドになったこちら。山田錦を50%磨いた純米大吟醸。

開栓はポンっとした気持ちいい音。口当たりは心地良い微炭酸がピチピチ弾け、生酒の良さが味わえる。甘旨の王道だと思わせる完成度。公式インスタグラムにある「技術を結集した真っ向勝負の一本！」の心意気が伝わってくる。やっぱり寒菊が好きだなーと思わせられた。

15%

毎年楽しみにしている電照菊です。
去年が旨かったので今年は一升瓶を購入。
華やかな良い香りがします。
去年は甘いなって思ったのですが、今年は去年より甘くないような。ガス感はちょいと強め？ですかね
フレッシュフルーティー、寒菊っぽさもあり旨いっす。
苦味が去年より強い感じがしましたが、それが良いっすね。
杯が進みます。
寒菊のおりがらみは旨いっすね。
電照菊の無濾過生原酒も買うつもりなので楽しみです。
2日目のが甘味が少し増した気がします。

寒菊 電照菊 おりがらみ生原酒 1升税込3850円

含むと柑橘酸味とガス感
サラッとしたオリで円やかな甘旨味
ピチピチガス感で杯が進む

昨日は2人で4本程飲み比べした上でコレを8合ほど飲んでしまい…
美味いし飲みやすいし危険ですわ

本日のアテは包まない小籠包
簡単でいいですね