電照菊 （でんしょうぎく）

本日は豪華です。
秋田から義理の両親が来てるので、互いの両親と食事会です。
寒菊らしい甘い良い香りがします。
程よいガス管、甘酸フルーティーです。
後味、苦味ありで旨いっす🍶

寒菊 電照菊 純米大吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ 山田錦50%
​​ちょいと前にオフィスで呑んだこの電照菊、旨かったので探してみたら運よく出逢えたので即購入。
​​シュポ開栓からのグラス内気泡多数、のわりにシュワ感はあるが大人し目。上立ちはアプリコット様の可愛らしい感じ、含むと軽快な果実甘、中盤から辛苦、終盤には苦増しで締まる。一口目は上澄みを、次にオリを絡めたが、たしかに「おりがらみ」の方がコメ旨増しだが、そこまででもない「うすにごり」か。下手に甘寄りになる前にブレーキを踏んだ感じで、実にバランスが良い酒になっている。

寒菊　純米大吟醸　電照菊
こちらは会の仲間からおすすめされた寒菊電照菊です。昨今の酒米の値上げにより各酒蔵大幅値上げの中で山田錦を使い未だジャスト2000円に近い金額です。香りは控えめながら甘酒のような香りを感じます。甘旨味抜群で微妙な苦を感じる大変美味しいお酒です。やはり数日で甘ダレしてしまいましたが今季は寒菊買い進めそうです

電照菊　純米大吟醸無濾過生原酒
甘めだけど無濾過生原酒なので発泡感もあってそのままで飲める

電照菊　純米大吟醸 山田錦50 無濾過生原酒

初の電照菊です。
グラスに注いで、にごり酒かと思ってしまったほどの気泡で一杯になりました。
味はもうジューシー甘旨酸✨
香りも華やかフルーティーで、最後は苦味でキレます。

ただ初日はシュワ感によるものか、少しドライに感じました🤔
2日ほど経ったらほぼ気泡が付かなくなりましたが味は健在で、むしろ甘味がより感じられて、大変美味しく頂きました🥰
来年はおりがらみの方を買ってみたいと思います。

電照菊 山田錦50 純米大吟醸 おりがらみ無濾過生原酒。
大田原市 さいとう酒店で購入していたもの。

プシュ～という音とともに開栓！
グラスに注ぐと、爽やかフルーティ香（マスカット？ 梨？）+少し綿菓子系の甘い香りがほんのり。

まず上澄み。
口に含むと、そこそこ強めのシュワ感！！　+甘酸っぱい風味♥♥
口当たりこそ甘いですが、甘さはスッと引くのとシュワ感のためか、味筋は中口、もしかしたらやや辛口？というドライな印象も。
ボディ軽めでスッキリさっぱりです！
苦味は感じず・・・なんだろ？　かすかにラムネのような爽やかで甘い余韻。。

で、少し呑んでからおりがらみ。。
全体の印象は変わりませんが、コクが出て全体の纏まり感もアップして断然美味しい♥♥♥
モダンな「芳醇中口シュワシュワ」系ですかね！　これはもう呑むのが止まりません！
一気に四合瓶が空きそうなのをガマンして、単体2日で完飲です。

毎度ながら寒菊のお酒はフレッシュ＆フルーティで期待を裏切りませんね！
今年は運よく黄色ラベルのコも捕獲できたので呑むのが楽しみです♥♥♥

めっちゃくちゃ美味しくてびっくり🫢✨🏵️

【寒菊 電照菊 純米大吟醸無濾過生原酒2025】
華やかでふくよかな香りに生酒由来の木の香り。
黄色いリンゴ,石灰,洋梨,つきたての餅,白玉団子,アカシア。

ややしっかり。
上品な甘味。ミネラル感感じる綺麗な甘味にほんのり林檎。
酸味は優しく爽やかな印象。米のふくよかな旨味と味わいに,りんごを醸し出す爽やかさが印象的。甘味はほかの寒菊に比べると控え目。
コクを与える綺麗な苦味と酒感がある。

これいいわ。
基本軸は純米大吟醸らしい米のふくよかさと華やかさ。

個人的にそこそこ入手しやすい日本酒の中で1番すきな寒菊の電照菊
強めのガス感と香り、甘み、ゴクゴク飲めてあっという間に無くなってしまう笑そんなお酒です。
無濾過生原も飲みたいなー！

寒菊銘醸　電照菊山田錦50 無濾過生原酒
個人的に好みな味わいです、フルーティーな香りとすっきりしたボディ。
最後は米の旨みを感じます。
硬水を使っての原因かミネラルの味をした、父さんはこの味は好きじゃなかった。