電照菊 （でんしょうぎく）

寒菊 電照菊 山田錦50 純米大吟醸 おりがらみ生原酒

寒菊らしい華やかな上立ち香。
口に含むとしっかりしていてきめ細かく心地よいガス感。
おりがらみのため少しシルキーな舌触り。
まず甘酸っぱさが駆け巡ったのちに少し強めの苦味を残しつつスッキリとキレる。
これぞ寒菊といった味わいである。
とはいえ昨年に飲んだもの（おりがらみではなかったが）は甘味も際立っていた印象だったような気がするが、今年は少しドライなイメージ。
これはこれで大好きなので無問題。
毎年同じ味にならないのも日本酒の面白いところですからね。
私の日本酒の入口でありながら今もなおめちゃくちゃおいしいと感じさせてくれる素晴らしいお酒である。

電照菊　純米大吟醸　無濾過生原酒
タイミングさえ合えば買える必飲の一本。
甘旨ジューシー、マイナスを付けるポイントが有りません。
来年は3本買います。買えたらですけど。

電照菊　純米大吟醸　無濾過生原酒　山田錦　精米50%

おりがらみは、今年は買うのを控えるつもりだったのですが
見たらソッコー買ってました😄
どうしても去年と比べてしまいますね！
個人的には今年の方が好きです。
オリを混ぜて…
今年は去年よりガスを強くして、
甘味の感じかたを抑えてますね。
広がる旨味甘味も申し分無し！
キレの苦味は去年より優しい！
ザ寒菊と言う味わい。目一杯ジューシー❗️
ただ、ガスが抜けると甘ダレするかな？
まぁ４号瓶なら初日で飲み切るでしょうけど！
大変美味しく頂きました‼️

電照菊　無濾過生原酒　純大　15度　50%
山田錦の程よい甘香りと味が舌の奥まで滲みる
個人的には赤ラベルおりがらみの方が好みかな

本日は豪華です。
秋田から義理の両親が来てるので、互いの両親と食事会です。
寒菊らしい甘い良い香りがします。
程よいガス管、甘酸フルーティーです。
後味、苦味ありで旨いっす🍶

寒菊 電照菊 純米大吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ 山田錦50%
​​ちょいと前にオフィスで呑んだこの電照菊、旨かったので探してみたら運よく出逢えたので即購入。
​​シュポ開栓からのグラス内気泡多数、のわりにシュワ感はあるが大人し目。上立ちはアプリコット様の可愛らしい感じ、含むと軽快な果実甘、中盤から辛苦、終盤には苦増しで締まる。一口目は上澄みを、次にオリを絡めたが、たしかに「おりがらみ」の方がコメ旨増しだが、そこまででもない「うすにごり」か。下手に甘寄りになる前にブレーキを踏んだ感じで、実にバランスが良い酒になっている。

寒菊　純米大吟醸　電照菊
こちらは会の仲間からおすすめされた寒菊電照菊です。昨今の酒米の値上げにより各酒蔵大幅値上げの中で山田錦を使い未だジャスト2000円に近い金額です。香りは控えめながら甘酒のような香りを感じます。甘旨味抜群で微妙な苦を感じる大変美味しいお酒です。やはり数日で甘ダレしてしまいましたが今季は寒菊買い進めそうです

電照菊　純米大吟醸無濾過生原酒
甘めだけど無濾過生原酒なので発泡感もあってそのままで飲める

電照菊　純米大吟醸 山田錦50 無濾過生原酒

初の電照菊です。
グラスに注いで、にごり酒かと思ってしまったほどの気泡で一杯になりました。
味はもうジューシー甘旨酸✨
香りも華やかフルーティーで、最後は苦味でキレます。

ただ初日はシュワ感によるものか、少しドライに感じました🤔
2日ほど経ったらほぼ気泡が付かなくなりましたが味は健在で、むしろ甘味がより感じられて、大変美味しく頂きました🥰
来年はおりがらみの方を買ってみたいと思います。

電照菊 山田錦50 純米大吟醸 おりがらみ無濾過生原酒。
大田原市 さいとう酒店で購入していたもの。

プシュ～という音とともに開栓！
グラスに注ぐと、爽やかフルーティ香（マスカット？ 梨？）+少し綿菓子系の甘い香りがほんのり。

まず上澄み。
口に含むと、そこそこ強めのシュワ感！！　+甘酸っぱい風味♥♥
口当たりこそ甘いですが、甘さはスッと引くのとシュワ感のためか、味筋は中口、もしかしたらやや辛口？というドライな印象も。
ボディ軽めでスッキリさっぱりです！
苦味は感じず・・・なんだろ？　かすかにラムネのような爽やかで甘い余韻。。

で、少し呑んでからおりがらみ。。
全体の印象は変わりませんが、コクが出て全体の纏まり感もアップして断然美味しい♥♥♥
モダンな「芳醇中口シュワシュワ」系ですかね！　これはもう呑むのが止まりません！
一気に四合瓶が空きそうなのをガマンして、単体2日で完飲です。

毎度ながら寒菊のお酒はフレッシュ＆フルーティで期待を裏切りませんね！
今年は運よく黄色ラベルのコも捕獲できたので呑むのが楽しみです♥♥♥